Vata de zahăr sau vată de zahăr este un răsfăț dulce care vine din copilăria noastră. Acum nu există un singur adult și nici un singur copil care să nu fi încercat această delicatesă. Chiar și în epoca sovietică, când floricelele (florcelele de porumb) erau necunoscute și le înlocuiam cu bețișoare de porumb, vata de zahăr exista deja. Iar punctul de vânzare de vată de zahăr (în cinematografe, cafenele, circuri sau parcuri de distracție) a fost mereu înconjurat de copii și adulți. Câți ani are acest tratament?

Istoria originii și numelui vată de zahăr

Bumbacul dulce (bomboane) este cunoscut în întreaga lume, dar sub denumiri diferite. Deci, în SUA este cunoscut sub numele vată de zahăr(vată de zahăr). In Australia - Ață dentară(puf magic). În Anglia, numele s-a dovedit a fi combinat - vata pe bat(puf dulce). În Germania și Italia - fire de zahăr (fir, lână) - ZuckerwolleȘi zucchero filato, respectiv. Și în Franța, vata de zahăr se numește deloc - barbe a papa(barba tatălui).

În ciuda diferențelor de nume, procesul de fabricare a vatei este același și practic nu s-a schimbat de la prima sa apariție - la 23 decembrie 1987, chiar în această zi, doi inventatori din SUA, William Morrison și John C. Wharton, a depus cerere de brevet pentru un aparat de producție vată de zahăr. Dispozitivul patentat a devenit bunicul tuturor dispozitivelor moderne pentru producerea de vată de zahăr. În ciuda termen lung schema de principiu pentru producția de vată de zahăr nu s-a schimbat.

Zahărul este topit la starea de sirop lichid, după care este stors printr-un dispozitiv special cu găuri subțiri, firele de sirop rezultate sunt aruncate pe pereții recipientului din centrifugă datorită forței centrifuge, în timp ce se răcește cu aer forțat. Datorita racirii firele se cristalizeaza rapid si se obtine aceeasi vata de zahar din zahar. Firele sunt colectate de către operator într-o minge folosind un bețișor de lemn, carton sau plastic de pe pereții recipientului. În primele dispozitive ale inventatorilor, încălzirea era efectuată cu un arzător cu gaz, centrifuga și alimentarea cu aer erau mecanice datorită unei antrenări cu picior (ca la mașinile de cusut). Odată cu răspândirea energiei electrice, dispozitivele au fost simplificate și au primit un aspect aproape modern.

Pentru a-și demonstra aparatul, inventatorii au ales Târgul Mondial din St. Louis (SUA) în 1904. Materialele de raportare ale acestei expoziții consemnau că societatea de inventatori Compania Electric Candy a câștigat 17.164 USD vânzând 68.655 de cutii de vată de zahăr pentru 25 de cenți per cutie. Ca referință, pentru 25 de cenți, atunci ai putea cumpăra o cămașă pentru bărbați. De la acest târg, vata de zahăr a început să se dezvolte ca o nișă de afaceri populară și profitabilă.

Apropo, acest târg din 1904 (Saint Louis, SUA) s-a remarcat nu numai prin vata de zahăr. Pe el, pentru prima dată, au fost demonstrate sandvișurile. Hot Dogs, ceai rece ceai cu gheata, ambalaj vafe pentru inghetata Rolăși sub formă de cornet și cofetărie cu unt de arahide. De fapt, o mare parte din industria de fast-food, dulciuri și delicii de astăzi a început cu acel târg.

Afaceri moderne despre vata de zahăr

Deși principiul producerii de vată de zahăr nu s-a schimbat prea mult de la începutul secolului al XX-lea, mașinile moderne pot face mult mai mult decât să producă vată de zahăr. Întregul proces de fabricare a vatei în mașinile comerciale este automatizat. Acum puteți adăuga coloranți alimentari, arome și arome. Vata de zahăr de la astfel de mașini are gusturi, mirosuri și culori diferite. Deși prima vată a fost dulce, nu mirosea absolut nimic și nu avea un gust pronunțat.

Pentru a începe, va trebui să înregistrați un LLC sau un IP. Pentru a deschide un punct de vânzare de vată de zahăr, statul nu impune cerințe speciale. Este posibil ca în regiunea dumneavoastră autoritățile să introducă unele cerințe suplimentare de la sine, însă, cel mai adesea, toate cerințele se reduc la respectarea condițiilor sanitare. Adică, pe lângă instalare, va trebui să achiziționați un capac de protecție pe vasul mașinii pentru a preveni pătrunderea prafului în produs finit.

Unde să deschizi un punct de vânzare de vată de zahăr

Multe site-uri web cu idei de afaceri recomandă deschiderea unui punct de acces pentru vânzarea bunătăților. Cu toate acestea, această abordare are câteva dezavantaje semnificative. Cel mai important și irezistibil este sezonalitatea afacerii. Un astfel de punct poate funcționa nu mai mult de 6-7 luni pe an, încălcând astfel principiul oricărei afaceri - echipamentul trebuie să funcționeze tot timpul anului. Pe lângă sezonalitate, nu sunt luate în considerare următoarele dezavantaje ale unui punct stradal - alimentarea cu energie electrică (achiziționarea suplimentară a unui generator), zilele înnorate (se întâmplă să fie înnorat toată vara, iar în zilele ploioase nu va fi posibil să face vată, zahărul ia umezeala din aer).

site-ul recomandă deschiderea unui punct de vânzare de vată de zahăr pe teritoriul centrelor comerciale și de divertisment, cinematografelor și altor unități cu trafic ridicat. În astfel de unități, cererea va fi stabilă pe tot parcursul anului și chiar și chiria scumpă se va amortiza rapid. De asemenea, unitățile mari vă garantează respectarea condițiilor sanitare, ceea ce vă economisește semnificativ timp la înregistrarea unei afaceri, deoarece veți primi permisiunea de la Supravegherea incendiilor și SES cu ajutorul administrației. Apoi, obișnuindu-se cu perioada de vara vă puteți extinde afacerea cu puncte stradale.

Mașinile moderne de vată de zahăr au echipamente suplimentare care vă vor permite să atrageți atenția asupra punctului dvs. Este despre despre alarmele sonore și luminoase. Puteți „răsuci” muzica la punctul dvs. (după ce ați coordonat acest lucru cu administrația), iar iluminarea puternică va atrage copiii și adulții. Alegând aroma potrivită pentru vată, veți obține al treilea element de atracție - mirosul.

Cifre în afaceri pe vată de zahăr

Costul dispozitivelor moderne variază de la 13 la 40 de mii de ruble. Productivitate aproximativă - 2-3 kg de zahăr pe oră. O porție de vată necesită 20 de grame de zahăr, prin urmare, într-o oră de muncă continuă, se pot face 150 de porții de vată de zahăr. Prețul mediu al unei porții este de 100-150 de ruble. Prețul cu ridicata pentru 1 kg de zahăr este de 35-40 de ruble (pentru 2016).

Pentru exemplul de calcul, vom presupune că lucrați într-un centru comercial. 8 ore pe zi. Vindeți 50 de porții de vată pe zi la un preț de 100 de ruble per porție. Excluzând sărbători legale unde numărul vânzărilor este semnificativ mai mare.

În 30 de zile vei vinde 1,5 mii de porții. Profitul total va fi de 150 de mii de ruble.

Cheltuieli. Costul pentru 1 porție este de 20 de grame de zahăr, ambalaj + baton.

• Zahăr: 0,02 kg * 1.500 = 30 kg, 40 * 30 = 1.200 de ruble;
• Batoane și ambalaj: 2 ruble per porție * 1.500 = 3.000 de ruble;
• Salariu 1 operator, dar 2 operatori care lucrează în ture vor fi necesari - 15-20 mii de ruble. 40 de mii de ruble pentru 2 operatori.
• Cheltuieli diverse pentru consumabile și întreținerea prizei - 10 mii de ruble pe lună;
• Chiria este de 20 de mii de ruble.

Costul total va fi 74 200 de ruble. Profit lunar minus cheltuieli si fara impozite − 75 800 de ruble. Ținând cont de sărbători și de marketing adecvat, profiturile pot fi dublate. Venituri suplimentare pot fi obținute folosind diverse echipamente: automate mecanice, o mașină de floricele sau vânzarea sucuri proaspete. Costul intrării în această afacere este de 100-150 de mii de ruble. Rambursarea se realizează în 1-5 luni.

Video: principalul secret de marketing al unei vânzări profitabile de vată de zahăr

După vizionarea videoclipului, veți înțelege că în comerțul cu vată de zahăr cererea este stimulată (în principal de către copii) de o prezentare colorată a produsului. După ce ați studiat tehnica simplă de a face astfel de delicatese frumoase și strălucitoare, puteți crește profiturile fără niciuna specii suplimentare castiguri.

Deoarece vata de zahăr nu este un produs perisabil, poate fi produsă la scară industrială pentru utilizare ulterioară, ambalând vata folosind un vid. Acest lucru va necesita un atelier și echipament special. Amploarea unei astfel de afaceri este diferită de prize. Deci, de exemplu, veți avea nevoie de câteva zeci de tone de zahăr pe lună. Și costul intrării în această afacere va fi de milioane.

Vata de zahăr este un nor aerisit, dulce pe un băț, o delicatesă îndrăgită de copii și adulți. Costul scăzut al materiilor prime și proces de producție face-l atractiv pentru antreprenori. Investiții - minim, rentabilitate - maxim.

De fapt, pentru a deschide o astfel de afacere, aveți nevoie de:

• zahăr;
• dispozitiv special;
• bastoane;
• operator.

Această afacere este potrivită pentru antreprenorii începători care nu sunt pregătiți să facă investiții mari în afacere, singura dificultate la deschidere va fi nevoia de a colecta un anumit pachet de documente.

Înregistrarea și organizarea afacerii

Ca formă organizatorică și juridică pentru o afacere pe vată de zahăr, antreprenoriatul individual este cel mai potrivit. Pentru a aplica, trebuie să furnizați:

1. Declaratie de intentie.
2. ID de înregistrare.
3. Plata taxei de stat.

De asemenea, trebuie să alegeți un sistem de impozitare. Această procedură este destul de simplă și durează doar câteva zile.

Documentația necesară

Pentru a desfășura comerț, pe lângă înregistrarea unei întreprinderi, este necesar să obțineți anumite documente, fără de care Serviciul Sanitar și Epidemiologic nu va elibera un certificat:

• permisiunea de a produce alimente;
• acorduri privind colectarea gunoiului și prelucrarea șorțului vânzătorului cu soluție specială;
• obținerea accesului la energie electrică;
• carti medicale.

Un pachet de documente este necesar chiar dacă lucrările sunt planificate pentru câteva luni. Veți avea nevoie, de asemenea, de un șantier pentru muncă și de un permis pentru comerț, dacă vânzarea de vată nu va avea loc în parcurile orașului.

Primirea tuturor documentației este strict reglementată, întrucât activitatea este legată de producția de produse alimentare.

Locația și echiparea prizei

Principalul public care consumă delicatesa este copiii, prin urmare, este necesar să plasați dispozitivul pentru fabricarea vatei în locuri unde există adesea mici dinte de dulce, de exemplu:

1. Parc de distracții și alte divertisment.
2. Piețele orașului.
3. Locuri de joacă.
4. Grădina zoologică și circ.
5. Locuri pentru petreceri pentru copii, concerte sau expoziții.
6. Diguri.

Monitorizarea constantă a evenimentelor din oraș vă va ajuta să fiți întotdeauna în locul potrivit. Vata de zahăr poate fi vândută atât în ​​aer liber, cât și în corturi mici. De asemenea, puteți face un punct de vânzare mobil care livrează produse în anumite locuri.

Condiții pentru producerea de vată de zahăr:

• ventilație bună;
• uscăciune.

Acest lucru este necesar pentru ca produsul finit să nu se lipească împreună și să arate plăcut din punct de vedere estetic. Procesul de fabricare a vatei de zahăr include mai multe etape:

1. Caderea zahărului în capul aparatului, topirea acestuia.
2. Formarea celor mai fine fire de zahăr sub acțiunea forței centrifuge.
3. Înfășurând vată de zahăr pe un băț.

Pentru a obține vată colorată, la aparat se adaugă coloranți alimentari cu gustul și mirosul diferitelor fructe (măr, banană, pepene galben, zmeură și altele).

Echipamentul fără pretenții pentru a face mâncăruri este o cutie de metal, pe care este instalat un bol special, unde fire subțiri de zahăr încălzit sunt înfășurate pe un băț. Trebuie să fie realizat dintr-un material neoxidant, cum ar fi oțelul inoxidabil.

Până în prezent, există o mulțime de echipamente pentru producția de vată de zahăr, le puteți alege în funcție de preferințele și capacitățile financiare:

1. Un dispozitiv semi-profesional, a cărui productivitate este de 1-3 kg de vată de zahăr pe oră, costă 10 - 20.000 de ruble.
2. Un aparat profesional cu o eficiență de 8 kg pe oră este de 60 - 80.000 de ruble. Achiziționarea unor echipamente mai scumpe este indicată doar în cazul frecventării mari la outlet.

Puteți organiza un punct de vânzare bunătăți pentru 2-3 metri pătrați. m. suprafață, chiria pentru care va fi de 5-10.000 de ruble. Comerțul cu teritoriul municipal chiar mai ieftin - 1-3.000 de ruble pe lună. Greutatea ușoară a echipamentului permite transportarea acestuia fără prea mult efort la locurile diferitelor evenimente.

Personal

Pentru buna funcționare a punctului, este necesar să se angajeze doi vânzători care se vor schimba în ture. Salariul este de obicei planificat după cum urmează: salariu zilnic și procent din vânzări. Un angajat implicat in productia de produse alimentare trebuie sa aiba o carte sanitara cu date de sanatate la zi.

Atragerea cumpărătorilor

Garanția vânzărilor de succes este, în primul rând, alegerea locului potrivit. Puteți atrage interesul trecătorilor:

1. Culori strălucitoare ale produselor deja pregătite sau fabricarea de forme non-standard (sub formă de flori și inimioare). O astfel de vată va atrage atenția asupra ei și va surprinde prin configurația sa.
2. Reducere de preț la cumpărarea mai multor wați simultan.
3. Lucrul cu publicul - atrage atenția asupra ta prin fraze sau sloganuri invitante.

Avantaje și dezavantaje în afaceri

Beneficiile acestui tip de activitate includ:

• investiții financiare minime;
• nu este nevoie de cunoștințe și abilități speciale;
• rata de rentabilitate foarte mare.

Defecte:

• în funcție de perioada anului și locație;
• necesitatea pregătirii unui pachet de documentație;
• mare concurență.

Componenta financiară a afacerii

În ceea ce privește costurile de producție, în acest caz acestea sunt minime. Ușurința procesului tehnologic de preparare a dulciurilor vă permite să angajați studenți și persoane care nu au experiență de lucru. Pentru a face o porție de vată de zahăr, se folosesc doar două linguri de zahăr - costul produsului este neglijabil, mai multe porții deja vândute vor plăti costul zahărului pe zi.

Costul deschiderii și întreținerii

Costurile inițiale și fixe vor fi:

1. Înregistrare - 20.000 de ruble.
2. Închirierea unei platforme pentru muncă - 5.000 de ruble.
3. Echipament - 15.000 de ruble.
4. Costurile de transport - 10.000 de ruble.
5. Achiziționarea de materii prime - 3.000 de ruble.
6. Impozitul unic pe venitul imputat (UTII) - 4.000 de ruble.
7. Salariile angajaților - 40.000 de ruble.
8. Deduceri de asigurare - 13.000 de ruble.
9. Alte cheltuieli - 10.000 de ruble.

Total: 120.000 de ruble, din care 85.000 de ruble vor fi cheltuieli lunare fixe.

Dimensiunea veniturilor viitoare

Puteți calcula profitul aproximativ astfel: în locuri aglomerate (parcuri, locuri de joacă), un punct de vânzare vinde aproximativ 200 de porții de vată de zahăr pe zi. Dacă sunt 20 de zile lucrătoare (minus zilele ploioase și ploioase), atunci se vor vinde 4.000 de unități de bunătăți pe lună.

Cu prețul unei unități de 50 de ruble, venitul lunar va fi de 200.000 de ruble. Excluzând taxele, chiria, costurile cu materiile prime și costurile suplimentare, profit net va fi de aproximativ 150.000 de ruble.

Perioade de rambursare

După cum arată calculele, este posibil să se recupereze integral investițiile după 1-2 luni, dar ar trebui să se țină cont și de faptul că vânzarea de vată de zahăr este o muncă sezonieră. Se pot obține profituri tangibile prin deschiderea mai multor puncte de vânzare în locuri diferite.

Desigur, ideea de a construi o afacere care vând vată de zahăr este interesantă pentru un antreprenor:

1. Capitalul initial este mic.
2. Rentabilitatea este foarte mare.
3. Procesul nu necesită abilități speciale.

Principalul dezavantaj al unei astfel de activități este sezonalitatea sa, de regulă, vârful vânzărilor se observă în sezonul cald - din mai până în septembrie. În restul timpului, trebuie fie să suspendați activitățile, fie să lucrați în interior (corturi, centre comerciale).

Puteți crește veniturile și asigura câștiguri constante adăugând la mașina de vată un frigider cu apă, înghețată, un aparat de făcut floricele, dar acest lucru va afecta oarecum investiția inițială în afacere.

Fără îndoială, vânzarea de vată de zahăr - afaceri profitabile. Dar pentru ca afacerea să aducă un profit stabil, este necesar de la bun început să alegi dispozitivul potrivit care ți se potrivește în mod special. La ce aspecte ar trebui să se acorde atenție în primul rând?

Țara producătorului

Acesta este unul dintre cele mai importante criterii. La urma urmei, prețul și foarte des calitatea vor depinde de locul în care este fabricat dispozitivul. Aici puteți cumpăra mașini pentru producția de vată de zahăr din următoarele țări:

• Rusia
• Statele Unite ale Americii,
• China,

Unul dintre cele mai populare sunt dispozitivele din SUA: sunt capabile să efectueze cantități mari de muncă într-un timp foarte scurt. Performanța unor astfel de mașini, de regulă, variază de la 4,5 la 8,5 kilograme pe oră (fiecare model are propria sa performanță, acest parametru poate fi întotdeauna specificat pe site-ul nostru). Prin urmare, cei care urmează să servească parcuri și evenimente aglomerate aleg adesea produse americane. De asemenea, aparatele din Rusia s-au dovedit a fi de înaltă calitate, volumul de producție pe care îl produc este de la 3 la 5 kilograme pe oră, dar calitatea vatei este puțin mai proastă. Dar prețurile sunt mult mai mici decât cele americane. De asemenea, mașinile chinezești și taiwaneze nu sunt foarte productive (până la 3 kilograme), dar se pot lăuda și cu calitatea construcției și un preț accesibil. Produsele rusești cu volume reduse de producție, precum și mărfuri similare din China și Taiwan, sunt solicitate în rândul micilor antreprenori.

Un element de încălzire

Există două tipuri de încălzitoare pentru topirea zahărului - și sub formă de spirală. Acesta din urmă face caramelul mult mai rapid - în mai puțin de jumătate de minut. Dar, pe de altă parte, se murdărește mai devreme și se sparge mult mai des. Avantajul încălzitorului cu inel este că este suficient să îl încălziți pentru a îndepărta reziduurile de zahăr, dar spirala trebuie spălată chiar la sfârșitul lucrului. Acolo unde există un flux mare de clienți și există riscul unor cozi mari, se folosesc adesea elemente de încălzire. Acolo unde fluxul de clienți este distribuit destul de uniform pe parcursul zilei (de exemplu, în centrele comerciale) și unde rata de încălzire a dispozitivului este importantă, este mai bine să utilizați un dispozitiv spiralat.

cap de lucru

Există două tipuri de dispozitive - cu eliberare de vată în sus, ca la modelele chinezești și taiwaneze, și cu dozare laterală, ca la cele americane. Livrarea superioară este foarte convenabilă, vă permite să închideți porții mari și frumoase, precum și să faceți vată sub formă de flori și alte forme, chiar și un începător poate lucra pe un astfel de dispozitiv. De asemenea, pe aceste dispozitive, vata de obicei se dovedește puțin mai pufoasă, dar au și un dezavantaj principal - nu sunt concepute pentru performanțe ridicate și nu pot face față unui flux mare de oameni și a cozilor uriașe. Cu o supraîncălzire severă, aceste dispozitive se pot înfunda adesea cu zahăr nedezvoltat și chiar pot înceta să producă vată. Un alt dezavantaj semnificativ este timpul lung de încălzire, aproximativ 3 minute, în unele cazuri acest lucru este critic. Dispozitivele cu livrare laterală, dimpotrivă, se încălzesc rapid și pot funcționa multe ore la rând fără întrerupere, dar este mai dificil să gătiți vată pe ele, mai ales dacă înfășurați porții mari de vată. Dar, cu toate acestea, tocmai astfel de dispozitive sunt considerate profesionale și servesc drept standard de calitate în întreaga lume. În punctele bune cu trafic intens, de exemplu, în circuri, grădini zoologice, la evenimente de masă, sunt folosite.

Bol pentru prinderea firelor

Aici ar trebui să acordați atenție în primul rând materialului capcanei: este realizată fie din metal, fie din plastic. Metalul durează mai mult, dar crește costul total al dispozitivului. Un bol de plastic se găsește cel mai adesea pe modelele mai ieftine, dar necesită o manipulare mai atentă, deoarece. poate fi deteriorat în timpul transportului. Diametrul recomandat al vasului pentru ușurință în utilizare este mai mare de 50 de centimetri, dacă este necesară viteză în serviciu.

Consumul de energie electrică

Motorul mașinilor de vată de zahăr este alimentat de electricitate, iar puterea sa joacă, de asemenea, un rol important în alegere. Dacă aveți un flux mic de clienți, atunci nu ar trebui să luați un dispozitiv multi-putere care produce de la 4 la 8 sau chiar mai multe kilograme de produs pe oră. Costurile de întreținere vor fi foarte mari. În acest caz, cel mai bine este să cumpărați o mașină de până la 1,5 kilowați, care va produce de la 2 până la 3 kilograme pe oră.

Disponibilitate de accesorii suplimentare

Pe de o parte, aceste articole par nesemnificative, dar nu te poți descurca fără ele - pentru o muncă de calitate, desigur. De exemplu, dacă aveți un dispozitiv cu distribuire laterală de vată, atunci ar trebui să-l echipați cu o plasă cu suporturi pentru stabilizare. Acest element va permite firelor de zahăr să se lipească de pereții colectorului și să nu zboare din aparat. De asemenea, importantă este prezența unui capac pe vas - va proteja vata rezultată de praf, ploaie și insecte și va ajuta la menținerea aspectului estetic al mașinii în sine. Când lucrați în aer liber, o cupolă de protecție este o cerință obligatorie a SES. Dacă aveți un aparat mic care trebuie mutat frecvent, îl puteți echipa cu un cărucior. De asemenea, puteți echipa o hotă portabilă pentru a elimina mirosul de zahăr ars dacă dispozitivul se află într-un centru comercial.

Ce echipament oferim

Pe site-ul nostru puteți comanda următoarele echipamente:

• pentru volum mediu de lucru - Floss Boos și EX Breeze de la Gold Medal;
• pentru sarcină de lucru ușoară - EF-MF-03 și EF-MF-05 (Starfood), Twister-M (ТТМ), WY-MF03 (GASTRORAGE), CC-7E (ENIGMA);
• pentru înaltă performanță (până la 5 kg) - Focus M2 (TTM).

Toate detaliile privind echipamentele și condițiile de comandă pot fi obținute de la consultanți de pe site-ul nostru. Lăsați-vă numărul de telefon și vă vom suna în timpul programului de lucru pentru a discuta toate întrebările dvs.

Printre numărul uriaș de idei pentru organizarea propriei afaceri, vânzarea de vată de zahăr provoacă o atitudine ambiguă: unii antreprenori susțin că este profitabil, în timp ce alții sfătuiesc să nu investești bani în această activitate. După analizarea procesului de producție de vată de zahăr și a planului de afaceri pentru aceasta proiect comercial, puteți afla starea reală a lucrurilor, ceea ce va face posibilă afirmarea în mod rezonabil despre perspectivele acestui caz.

Producția de vată de zahăr - plan de afaceri

Indicatorii economici actuali vă vor permite să comparați această afacere cu alte activități de afaceri și să alegeți cel mai profitabil proiect. În plus, articolul vă va ajuta să aflați despre toate complexitățile producției și vânzării de vată de zahăr. Oamenii de afaceri cu experiență susțin că profitul și profitabilitatea nu sunt întotdeauna parametrii cheie pentru alegerea unei afaceri care merită făcute.

De exemplu, sunt situații în care se cere eliberarea anumitor autorizații o dată pe trimestru/an, iar acest proces necesită atât de mult efort, timp și nervi încât niciun profit nu poate compensa aceste costuri morale. Prin urmare, pentru a avea o imagine completă a oricărei activități comerciale, trebuie să cunoașteți toate nuanțele și „capcanele” acesteia.

Alegerea formei organizatorice și juridice și executarea autorizațiilor

Pentru ca afacerea cu vata de zahăr să fie legală și să poți lucra în liniște, trebuie să te înregistrezi entitate sau depuneți documente antreprenor individual. Ultima opțiune pentru această activitate este mai de preferat. costă mai puțin și durează mai puțin decât LLC. Documente pentru individual o poti face singur, fara ajutorul unor firme specializate.

De asemenea, un antreprenor individual nu are nevoie de o adresă legală și capitalul autorizat, Veți putea folosi în mod liber numerarul (disciplina de numerar obligatorie este prevăzută pentru un SRL). În plus, în cazul înregistrării unei persoane fizice, nu este nevoie să angajați un contabil și să păstrați înregistrări stricte, iar taxele pe care le va plăti un antreprenor individual implicat în producția și vânzarea de vată de zahăr sunt mult mai mici decât plățile obligatorii. la bugetul prevăzut legislatia fiscala pentru LLC. Astfel, costul producției de vată de zahăr conform planului de afaceri va fi semnificativ mai mic pentru antreprenorii individuali.

Algoritmul acțiunilor dumneavoastră pentru obținerea documentelor necesare va fi următorul:

înregistrare în oficiu fiscal la locul de reședință;

pregătirea unei cereri de plată a UTII;

înregistrarea documentelor în fonduri ( asigurări socialeși pensie);

obtinerea autorizatiei comerciale;

înregistrarea documentelor în SES.

Dacă decideți să organizați o afacere cu vată de zahăr, pregătiți-vă pentru o comunicare constantă cu reprezentanții SES, care nu doar emit Documente necesare, dar va verifica periodic modul în care respectați cerințele legislației privind respectarea standardelor sanitare. Atenție la faptul că SES nu va emite certificate până când nu veți semna un acord privind colectarea gunoiului și prelucrarea șorțurilor vânzătorilor cu echipamente speciale. Lista documentelor solicitate include și cărțile de sănătate pentru angajații dvs. și un acord cu o companie care furnizează energie electrică.

Continuând să luați în considerare problema alegerii unei forme juridice pentru afacerea dvs., trebuie să indicați situațiile în care nu există altă alternativă decât un SRL.

Dacă nu unic fondator afaceri, atunci este necesar ca toți partenerii să aibă aceleași drepturi. IP este unicul proprietar al afacerii.

Dacă intenționați să vă extindeți semnificativ activitățile după un anumit timp și să vă implicați nu numai în vânzarea de vată, ci și în alte proiecte, atunci este mai bine să creați un SRL.

În cazul în care un antreprenor nu este sigur că va reuși, puteți forma un SRL pentru a vă proteja proprietatea de consecințele falimentului.

Alegerea locației și a echipamentului

În ciuda faptului că producția de vată de zahăr ca o afacere foarte profitabilă aduce profituri bune, este de natură sezonieră. Și dacă în sezonul cald, prizele pot fi amplasate pe stradă aproape oriunde (factorul principal este disponibilitatea energiei electrice), atunci, odată cu apariția vremii reci, trebuie să vă gândiți la mutarea în sediu. Principalii consumatori de vată de zahăr sunt copiii, adolescenții și tinerii. Prin urmare, pentru a vă vinde produsele, puteți marca puncte de vânzare: în parcuri de distracție, complexe de distracție pentru copii, locuri unde se țin vacanțele, grădini zoologice, lângă circ etc.

În sezonul rece, cel mai bine este să te muți în centre comerciale și de divertisment, cafenele pentru copii, cinematografe, supermarketuri, într-un cuvânt, în orice cameră caldă, cu o bună ventilație, unde sunt mulți potențiali cumpărători. Dacă intenționați să montați un cort pe stradă, atunci trebuie să vă înțelegeți cu reprezentanții autorităților locale despre închiriere. teren. În cazul în care producția și vânzarea de vată de zahăr se va desfășura în interior, trebuie să semnați un acord cu proprietarul acestuia.

Această ultimă opțiune este mai atractivă, deoarece este mai ușor să rezolvi problema cu electricitatea în interior și în majoritatea cazurilor, după semnarea contractului de închiriere, vi se vor furniza copii ale autorizațiilor de la inspectoratul de incendiu și Rospotrebnadzor, ceea ce poate dura mult timp. si bani. De menționat că documentele din 2016 necesare pentru funcționarea punctelor dvs. de desfacere nu diferă de cele cerute anterior (lor lista completa enumerate în secțiunea anterioară).

Alegerea și achiziționarea de echipamente sunt unul dintre cei mai importanți factori care determină cât de reușită și profitabilă va fi afacerea dvs. O mașină de vată de zahăr ar trebui să funcționeze, nu să stea inactiv așteptând sosirea unui tehnician pentru a o repara. O astfel de pauză nu numai că afectează negativ mărimea profitului dvs., mai ales dacă defectarea are loc în mijlocul unei sărbători, dar afectează negativ și reputația companiei.

Prin urmare, nu ar trebui să economisiți bani pentru acest articol de cheltuieli din planul dvs. de afaceri. Mai mult, un echipament bun vă permite să returnați foarte rapid banii investiți în achiziția acestuia (vom lua în considerare această problemă mai detaliat atunci când vom analiza indicatori economici). În ceea ce privește performanța dispozitivului, care este factorul determinant al costului său, acesta ar trebui să corespundă numărului de potențiali cumpărători din locul în care va funcționa.

Antreprenorii care știu bine ce este nevoie pentru a conduce o afacere de vată de zahăr numesc următoarele componente:

zahăr ;

bastoane ;

permis standardele sanitare coloranți.

Dintr-un kilogram de zahăr poți obține până la 70 de porții de vată de zahăr excelentă! Nu trebuie să fii un mare matematician pentru a înțelege că costul de producție este ieftin.

Datorită acestui factor, sunt compensate sezonalitatea, cererea instabilă și alți factori care sunt nefavorabili pentru orice activitate comercială. Principiul de funcționare al aparatului este foarte simplu. Sub acțiunea forței centrifuge, din zahărul topit se formează fibre, care trebuie înfășurate pe un băț. Coloranții, care sunt absolut inofensivi pentru sănătatea copilului, conferă vatei de zahăr un miros plăcut, culoare și gust de diferite fructe.

Personal si publicitate

Întrebarea despre personalul companiei dvs. depinde direct de numărul de puncte de vânzare. De exemplu, dacă ai trei corturi care funcționează zilnic, atunci trebuie să angajezi: șase vânzători care vor lucra două zile, un șofer, un specialist în instalarea echipamentelor (part-time este posibil) și un contabil-casier. Dacă veți fi direct implicat în activitatea companiei, atunci trebuie să vă reconsiderați personal. Atunci când întocmiți un plan de afaceri, asigurați-vă că luați în considerare ce este mai profitabil, cumpărarea propriei autoutilitare sau angajarea unui șofer cu propriul transport.

În primul caz, vei deveni proprietarul unei mașini lichide, dar dacă este operat de un șofer fără scrupule, se va transforma rapid în fier vechi. În al doilea, nu va trebui să vă faceți griji pentru transport, dar va trebui să plătiți șoferului amortizare și un salariu destul de mare. O alta punct important Aceasta este o întrebare despre un contabil. Desigur, un SRL are nevoie de un specialist calificat care să știe de unde să înceapă organizarea contabilității la o întreprindere și cum să reducă plăți obligatorii la trezoreria statului. Dar pentru un antreprenor individual, prezența acestei poziții nu este întotdeauna justificată. Principiul contabilității este elementar și orice persoană mai mult sau mai puțin competentă poate pregăti și transmite rapoarte.

Una dintre cele mai grave probleme ale acestei afaceri este frauda din partea vânzătorilor. Este suficient să iei un kilogram de zahăr pentru a pune mai mult de trei mii de ruble în buzunar! Și din punct de vedere fizic nu veți putea sta lângă fiecare vânzător toată ziua. Prin urmare, este necesar nu numai să decideți cu mare atenție problema angajării oamenilor, ci și să veniți cu o schemă bună pentru stimularea forței de muncă. O persoană decentă care primește un salariu bun nu te va înșela.

În plus, aranjați inspecții mai des, acordați atenție scăderilor drastice ale veniturilor, încercați să vindeți vată pe cont propriu timp de câteva zile pentru a cunoaște numărul aproximativ de cumpărători ai acestui punct de desfacere. Desigur, toate aceste metode au avantajele și dezavantajele lor, dar în combinație, vor da cu siguranță un rezultat pozitiv.

Asigurați-vă că vă faceți publicitate produselor și faceți cercetări de piață. Este logic să organizăm munca a trei până la cinci puncte de vânzare cu amănuntul în diferite părți ale orașului, iar în viitor - să acoperiți cât mai mult posibil zonele de recreere pentru tineri și copii. Când aveți mai multe puncte de vânzare, luați în considerare crearea logo-ului, uniformele pentru personal și alegerea unei culori corporative. Cu reclamă bună și producție de produse de calitate, potențialii clienți te vor recunoaște foarte curând, iar în vacanțele mari, cumpărătorii vor merge nu la concurenți, ci la corturile tale.

Nu uita niciodată una dintre cele mai importante reguli ale comerțului cu amănuntul: o reputație bună este foarte greu de câștigat și poate fi distrusă de una sau două acțiuni greșite. Chiar și o mică greșeală a unui agent de vânzări poate duce la pierderea clienților și la o reducere semnificativă a veniturilor din tranzacționare. Dacă ați reușit să creați o întreagă rețea de puncte care vând vată de zahăr, este logic să extindeți lista de personal și să angajați o persoană care se va implica în publicitate și promovarea produselor dvs.

Indicatori economici

Acum că ai o idee despre vata de zahăr, mai precis, despre afacerea asociată producției sale și, de asemenea, știi ce este necesar pentru asta, poți începe calculele financiare. Luăm ca bază datele furnizate de antreprenori reali care sunt angajați în această afacere de mai bine de un an. Desigur, nimeni nu le-a dezvăluit principalele secrete care le-au permis să reușească, așa că ne vom limita la o analiză a informațiilor generale.

Venitul lunar al unui punct de vânzare, cu un număr mediu de cumpărători de 90-120 de persoane, este de 2000-2500 de dolari. Costurile totale, care includ salariul vânzătorului, energia electrică, achiziția de materii prime, chiria, impozitele și alte cheltuieli, nu depășesc 550 USD, adică profitul net va fi în intervalul 1450-1950 USD. Acest lucru va returna banii cheltuiți pe mașina pentru producția de vată de zahăr și în prima lună de funcționare pentru a ajunge la „plus”.

Dar nu uitați de sezonalitate, desigur, un astfel de profit va fi de aproximativ șase luni pe an, în sezonul rece nu va depăși 700-1000 USD de la o singură priză. După cum vezi, vata de zahăr, chiar dacă te joci pe siguranță și supraestimezi puțin costurile din planul de afaceri, îți poate aduce 3500-4500 de dolari pe lună de la trei puncte de vânzare, ceea ce ne permite să afirmăm rentabilitatea ridicată a acestei afaceri, care în vremea noastră practic nu are analogi.

Dulciurile sunt iubite de aproape toți copiii. Și dacă arată strălucitor și atractiv, precum vata de zahăr, atunci micii cumpărători nu vor avea sfârșit. Este ușor să faci un astfel de tratament pentru copii. Tot ceea ce este necesar este să achiziționați echipamente pentru producția de vată de zahăr.

Tehnologie

În general, acest proces tehnologic este mai tipic pentru întreprinderile mici. De aceea instalația pentru producția de vată de zahăr este un aparat supradimensionat. Un astfel de dispozitiv vă va permite să procesați simultan o medie de aproximativ un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Și dacă traducem această masă în deja produse terminate, primești aproximativ o sută de porții de vată de zahăr într-o singură încărcătură. În acest caz, este permisă utilizarea aproape oricărui tip de materie primă. Trebuie turnat în aparat, în care va începe să se topească ca urmare a procesului de rotație.

Trebuie să spun că echipamentul pentru producția de vată de zahăr nu este doar de dimensiuni mici și, prin urmare, simplu, ci și relativ ieftin. În mod similar, se poate caracteriza tehnologia pentru crearea acestui tratament pentru copii.

Unitatea în sine, care produce vată de zahăr, constă din elemente de bază precum un motor și boluri pentru formarea firelor de zahăr, precum și tenuri și câteva piese mici. Consumul de energie al acestui echipament variază de la unu și jumătate până la doi kilowați și jumătate. Cerința pentru rețele pentru toți producătorii este standard: 220 wați.

Pe piața modernă există o varietate suficientă de dispozitive care produc vată de zahăr. Cu toate acestea, principiul de funcționare este același pentru toată lumea. Și diferența de preț se datorează prezenței diverselor caracteristici suplimentare. În același timp, cel mai simplu echipament pentru producția de vată de zahăr costă în termen de treizeci de mii (sau puțin mai mult) de ruble. Dispozitivele din categoria de preț mediu îl vor costa pe cumpărător de șapte sau opt ori mai mult, deși există câteva mai ieftine.

Proces de fabricație

Principiul obținerii acestui produs dulce este simplu: boabele de zahăr, fiind pulverizate, formează fire.

Ca urmare, se obține vată care se pune pur și simplu într-un pahar sau se înfășoară pe un băț.

Încălzirea zahărului granulat în toate dispozitivele se realizează folosind un zece inelar sau o spirală.

Pentru a asigura rentabilitatea în producție, echipamentul trebuie să prelucreze cel puțin trei kilograme de materii prime într-o oră. În același timp, pentru a asigura astfel de volume, capul dispozitivului trebuie să se rotească cu o viteză de aproximativ trei mii de rotații pe minut.

Un astfel de echipament pentru producția de vată de zahăr vă va permite să faceți aproximativ două sute de porții pe oră. Acesta nu este doar un indicator excelent, dar vă va ajuta și să recuperați costurile achiziției sale cât mai repede posibil. În același timp, trebuie avut în vedere că dispozitivul optim pentru vată nu trebuie echipat cu un cap inert.

În plus, performanța sa nu ar trebui în niciun caz să fie limitată de tensiunea rețelei. Specialiștii atribuie astfel de indicatori minusurilor unui dispozitiv care produce vată de zahăr, ceea ce înseamnă că vor afecta negativ această specie afaceri mici în general. Cu toate acestea, fabricarea de vată de zahăr poate genera foarte bine profituri excelente.

Echipamentul necesar

Pentru producerea acestui tratament pentru copii veți avea nevoie de:

• aparatul în sine;
• o cupolă de protecție care previne „scurgerea” produsului zahăr din aer și protejează tamburul metalic de pătrunderea prafului;
• cărucior în timpul instalării, dacă un punct mobil este deschis pentru comerț, de exemplu, într-un parc oraș;
• cort.

Materii prime

De regulă, vata de zahăr este făcută din zahărul rafinat obișnuit, în timp ce se poate folosi atât zahărul din trestie, cât și cel din sfeclă. Pentru fiecare porție de produs, aveți nevoie de două lingurițe de nisip: aproximativ cincisprezece sau douăzeci de grame. În același timp, zahărul este turnat în partea centrală a tamburului, într-o nișă special concepută pentru acesta.

După lansare, nisipul începe să se topească și formează o pânză, care este pulverizată în direcția părților laterale. În acest moment, trebuie colectat înfășurându-l pe un băț. Vata de zahăr poate fi recoltată pentru utilizare ulterioară pentru a o vinde prin magazin în viitor. În același timp, este permisă utilizarea coloranților alimentari, aditivilor aromatizanți. Pentru a face acest lucru, nisipul trebuie amestecat cu alte componente înainte de utilizare.

Un pic de istorie

Vata de zahăr a apărut pentru prima dată în secolul al XVI-lea în Italia. La acea vreme, era disponibil doar pentru câțiva selectați. În secolul al XVIII-lea, cofetarii au început să facă din ea o varietate de decorațiuni. Cel mai popular a fost oul de Paște, acolo se țeseau și pânze de păianjen de argint și aur făcute din caramel.

În 1897, William Morrison și John Wharton au inventat mașina de vată de zahăr. Esența sa a fost că produsul obținut din zahăr granulat topit era turnat printr-o sită pe tamburi sau conuri de metal reci rotative. În acest proces, s-au format fire foarte subțiri, care au fost colectate într-un bulgăre.

De atunci, această delicatesă a devenit disponibilă unei game largi de gurmanzi. Acum este vândut peste tot și în cantități mari. Partea principală a vatei de zahăr este nimic - aerul, motiv pentru care dimensiunea acestei dulciuri poate fi foarte diferită. Unii spun că acest produs, atât de îndrăgit de copii și de unii adulți, provoacă carii. Dar se înșală, pentru că zahărul din această delicatesă este doar una sau două lingurițe. Chiar și înghețata obișnuită are mai mult.

rentabilitatea echipamentelor

Productivitatea medie a mașinii este de trei kilograme de materii prime pe oră. Aceasta înseamnă că în decurs de șaizeci de minute este posibil să gătiți o sută cincizeci de porții, cu excepția cazului în care, desigur, există întreruperi. În același timp, venitul mediu pe schimb va fi de aproximativ cinci mii de ruble.

Dacă calculăm costurile, obținem următoarea imagine. Luând în considerare costul unei porții de vată la o sută de ruble și fabricarea a cincizeci de bucăți dintr-un kilogram de materii prime, costul pentru fiecare porție va fi de 1,65 ruble. La cel mai gros calcul, profitul antreprenorului va fi de aproximativ o mie de dolari pe lună. Și asta înseamnă că echipamentul pentru producția de vată de zahăr va plăti în maxim două luni.