Mnogi ljudi vjeruju da je namaz nekvalitetan analog ulja, ali se varaju. Zapravo, to je vrlo zdrav i niskokaloričan proizvod visoke nutritivne vrijednosti.

Širenje i njegove vrste

Ova kombinirana zamjena ulja pojavila se u širokoj proizvodnji tek 2003. godine. Ime dolazi od engleske riječi "spread", što se doslovno prevodi kao "razmazivanje". Od 2008. godine u Rusiji se pod namazom podrazumijeva prehrambeni proizvod koji se proizvodi od mlijeka i biljnih masti (najmanje 39% ukupne težine). Zamjena je plastične konzistencije i lako se nanosi na kruh.

Postoje tri vrste namaza:

1. Biljna mast.
2. Biljno-kremasti.
3. Kremasto i povrtno.

Svaka od ovih zamjena razlikuje se po sadržaju mliječne masti. U prvoj vrsti proizvoda, ova tvar bi trebala biti manja od 15%, u drugoj - od 15 do 50%. Najkaloričniji namaz je kremasti namaz od povrća - ovo je proizvod sa udjelom mliječne masti većim od 50%. U dijetetici su sve tri vrste dozvoljene za konzumaciju.

Ne možemo zanemariti koncept vraćanja širenja u stanje nafte. Ako želite, možete napraviti punopravni masni proizvod od zamjene, ali to je nemoguće kod kuće.

Razlika između namaza i ulja

Jedino što ova dva proizvoda imaju zajedničko je to što se prave od mliječnog vrhnja. Ako se za proizvodnju koriste prirodne masti (najmanje 64%), onda će to biti puter. Namaz je kombinovani proizvod. Trebalo bi da se sastoji od najmanje polovine biljnih masti.

Za pravljenje zamjene koriste se ulja kao što su palmino, suncokretovo i kokosovo. Najčešće namaz uključuje sve tri vrste, ali ponekad proizvođači štede na kvaliteti, ograničavajući se na jedan od najjeftinijih sastojaka. Vrijedi napomenuti da konzistencija proizvoda ovisi o koncentraciji kokosovog i palminog ulja, a obogaćivanje zamjene polinezasićenim kiselinama ovisi o suncokretovom ulju. Maslina se često dodaje kompoziciji.

Proizvodnja namaza se zasniva na hidrogenizaciji ulja. Ova metoda eliminira uključivanje trans masti u zamjenu. Koncentracija ovih supstanci nije veća od 8%, inače će proizvod biti nesiguran za tijelo. U budućnosti se planira smanjenje ove brojke na 5%. Što se tiče putera, maslac sadrži oko 10% trans masti, pa je njegova prekomjerna konzumacija, posebno ljeti, strogo zabranjena.

Namaz je prehrambeni proizvod stvoren umjetno. Međutim, obogaćen je ne samo vitaminskim kompleksima i mikroelementima, već i fosfolipidima.

Prednosti

Jedna od glavnih prednosti zamjene za maslac je da zbog niske koncentracije mliječne masti praktički ne sadrži tako štetnu tvar kao što je kolesterol. Prilikom kreiranja namaza, mnogi proizvođači koriste tehnologiju transesterifikacije, zahvaljujući kojoj je konačni proizvod obogaćen pozitivnim kiselinama, na primjer, Omega-6. Ova supstanca je neophodna organizmu za normalizaciju rada kardiovaskularnog sistema i smanjenje nivoa holesterola.

Odmah treba napomenuti da je namaz jedini masni proizvod dozvoljen za gojaznost prvog i drugog stepena. To ne znači da ima malo kalorija, ali je njihova količina znatno manja nego u istom maslacu. Također, ova zamjena može poboljšati metabolizam tako što uklanja višak kiselina iz tijela. Namaz je dozvoljen čak i uz stroge dijete. Osim toga, koristan je za prevenciju mnogih srčanih bolesti, poput ishemije.

Rezultati brojnih istraživanja više puta su pokazali organoleptička svojstva proizvoda, zbog kojih zamjena ne izaziva alergije i brzo se apsorbira u tijelu.

Biljno-kremast tip

Ova vrsta zamjene za puter je blago slatkastog okusa. Njegova konzistencija je plastična, pa se dobro razmazuje po kruhu. Osim toga, proizvod ima visoku biološku i nutritivnu vrijednost i ima široku primjenu u dijetetici.

Pokazatelj biljno-krem namaza, koji ga razlikuje od svih ostalih vrsta, je njegov kombinovani sastav. Zaista visokokvalitetna zamjena mora uključivati ​​ulja poput palminog, kokosovog i sojinog ulja. Kravlje mlijeko se koristi samo u obranom obliku. Ovaj namaz sadrži i emulgatore, prirodne boje, arome i sorbinsku kiselinu.

Najveći dio nutritivne vrijednosti zamjene daje se mastima - do 82%. Preostali dio je jednako podijeljen između proteina i ugljikohidrata. Što se tiče kalorijskog sadržaja, on ne bi trebao prelaziti 670 kilokalorija na 100 grama. Rok trajanja proizvoda ovisi o načinu izrade i varira u roku od 120 dana. Preporučuje se da ga čuvate isključivo u frižideru.

Namaz od biljne masti

Ova vrsta zamjene za hranu sadrži masti biljnog i životinjskog porijekla. Proizvod sadrži i malu količinu putera, tako da praktično ne sadrži kolesterol. Pokazatelj širenja biljno-masnog porijekla je njegov minimalni sadržaj kalorija. Na 100 grama proizvoda energetska vrijednost će biti oko 360 kcal. Što se tiče hemijskog sastava zamjene, sličan je običnom margarinu.

Ova vrsta namaza je najmanje kalorijska, ali je i manje hranljiva od svih ostalih. Činjenica je da u njemu praktično nema mlečne masti. U proizvodnji se zamjenjuju uljem iz sjemenki suncokreta ili soje. Ovo smanjuje količinu trans masti, koje ometaju metabolizam i sprečavaju da se korisne supstance potpuno razgrade i apsorbuju u krv.

Namaz od biljnih masti sadrži grupe vitamina poput A i D, kao i fitosterole i vitalne minerale. Proizvod se najviše koristi u dijetetici, jer sadrži nekoliko puta manje kalorija od maslaca. Osim toga, zamjena se preporučuje u prevenciji ozbiljnih srčanih bolesti povezanih s gojaznošću.

Ovu vrstu namaza nije moguće vratiti, jer se njen hemijski sastav značajno razlikuje od ulja. Rok trajanja proizvoda varira u roku od pet mjeseci.

Kremasta sorta povrća

Kvaliteta ove vrste zamjene direktno ovisi o sadržaju masti. Sastav sadrži uglavnom ulja biljnog porijekla. Zbog toga je ovaj proizvod toliko bogat polinezasićenim kiselinama koje pomažu u normalizaciji aktivnosti kardiovaskularnog i probavnog sistema.

Kremasto-biljni namaz se koristi rjeđe od ostalih vrsta zamjena u dijetetici, jer njegov sadržaj masti znatno prelazi 50%. Ponekad ta brojka doseže 85,5%. Ova vrsta zamjene proizvodi se samo transesterifikacijom, zbog koje se iz proizvoda uklanja velika količina trans masti. Kremasti namaz od povrća je malo kiselkastog ukusa. Konzistencija je primjetno tvrđa od ostalih vrsta. Omjer mliječne masti u proizvodu može doseći 11%.

Kremasta zamjena za povrće sadrži mnoga biološka vlakna, kao i pektin i inulin, koji su izuzetno korisni za organizam. Prvi jača ionsku vezu metala, a drugi normalizira probavu. Rok trajanja u frižideru je do 3 meseca.

Kalorijski sadržaj kremastog namaza od povrća

Energetska vrijednost je određena količinom masti uključene u zamjenu. U obzir se uzimaju i biljna i životinjska ulja. Odnos ovih komponenti je otprilike 3 prema 1. Zbog toga je ovaj namaz biljni proizvod.

Zamjena može imati 50% masti ili 80%. Najčešći kremasti namaz od povrća sadrži oko 72%. Postoje proizvođači koji proizvode proizvod sa udjelom masti od 85,5%.

Kalorijski sadržaj ovog namaza je od 900 kcal. Preporučuje se osobama sa visokim nivoom lipida u krvi.

Prednosti kremastog namaza od povrća

Ova zamjena je dozvoljena za uključivanje u svakodnevnu prehranu, jer pomaže u normalizaciji rada gotovo svih ljudskih unutarnjih organa.

Njegova glavna prednost je nizak sadržaj holesterola, što dovodi do razaranja arterijskih zidova (rezultat bolesti može biti ishemijski moždani udar ili infarkt miokarda).

Kremasti namaz od povrća sadrži posebne masne kiseline koje poboljšavaju rad centralnog nervnog sistema. Takođe sadrži čitav kompleks vitamina kao što su A, D, E i K.

Danas je vrlo mali broj ljudi upoznat sa konceptom „širenja“. Šta je namaz? Gdje se koristi? Neki kažu da je to vrsta putera, dok drugi kažu da je margarin. Hajde da pogledamo ova pitanja.

Spread - šta je to?

U stvari, namaz (preveden sa engleskog kao "namaz") nije margarin ili puter. Mada, kada se ovaj proizvod prvi put pojavio u našoj zemlji, tvrdilo se da se radi o posebnoj vrsti ulja – “lajt”. Ali prije desetak godina, pogledi na ove proizvode značajno su se promijenili, jer je stvoren GOST, koji je jasno rekao da namaz ne spada u kategoriju "ulja".

Kao što znate, puter je proizvod koji se pravi od prirodne pavlake, a sadržaj masti u kremi varira između 50-80%. Namaz se pak pravi od mliječne masti ili raznih vrsta biljnog ulja, ponekad je moguće dodati i druge sastojke. Po svojoj strukturi, namaz pripada plastičnoj vrsti proizvoda, a sadržaj masti mu je u rasponu od 40-95%.

Zbog ove razlike u sadržaju masti, namazi se dijele na dvije vrste:

1. Namaz sa niskim sadržajem masti.
2. Namaz sa visokim procentom masti.

Glavni element svakog namaza je biljno ulje.

Karakteristike namaza od povrća

Biljni namaz se sastoji od samo 49% (a ponekad i manje) mliječne masti, preostali postotak su razne biljne masti.

Prilikom kupovine biljnog namaza obavezno pročitajte sastav, jer njegova kvaliteta direktno ovisi o vrsti biljne masti koja je korištena za izradu ovog proizvoda. Na primjer, hidrogenirana mast je vrlo opasna po ljudsko zdravlje. Opasnost leži u činjenici da sadrži trans izomere, koji mogu uzrokovati probleme s krvnim sudovima i srcem.

Kako biste smanjili rizik od oboljenja prilikom konzumacije ove vrste namaza, preporučuje se kupovina biljnog namaza koji sadrži palmino ulje. Ne šteti ljudskom zdravlju jer je prirodan proizvod. Također možete obratiti pažnju na biljne namaze, koji sadrže razne vitamine.

Karakteristike namaza od biljne masti

Biljno-masni namaz odlikuje se činjenicom da njegov sastav uključuje masti dobivene i biljnog i životinjskog porijekla.

Ova vrsta namaza stvorena je kao zamjena za prirodni puter, ali nikada nije ostvarila svoj cilj.

Namazi od biljne masti su veoma hranljivi i imaju malo kalorija. Prema prosječnim procjenama, 100 grama proizvoda sadrži 360 kcal. Važno je napomenuti da je ova vrsta namaza po svojstvima vrlo slična običnom margarinu.

Pri stvaranju visokokvalitetnog namaza od biljne masti koristi se uglavnom biljna mast i samo mali udio životinjske masti ili čak njene zamjene.

Koju vrstu namaza je najbolje koristiti?

Spread - šta je to? Kako ga pravilno odabrati? Unatoč različitom sastavu, biljni i biljno-masni namazi mogu biti istog kvaliteta. Stoga se prilikom odabira namaza treba fokusirati na okus, zdravstveno stanje i sastav namaza.

Za ljubitelje namirnica sa niskim udjelom masti, biljno-masni namaz je savršen, a oni koji preferiraju masniju hranu treba obratiti pažnju na povrtni namaz.

Najbolji namaz je onaj sa niskim procentom trans izomera.

Pozitivni aspekti konzumiranja namaza

Spread - šta je to? Može li biti od koristi za organizam? S obzirom da je namaz niskokalorična vrsta proizvoda, ali ima visok stepen nutritivne vrijednosti, mogu ga konzumirati čak i žene na dijeti. Prednost namaza je u tome što može utažiti glad bez dodavanja viška kilograma.

Ovaj proizvod se može čuvati dosta dugo, nakon čega se može konzumirati sirov ili dodati u proizvode od brašna tokom pečenja.

Namaz sadrži mnoge vitamine koji poboljšavaju zdravlje, usporavaju proces starenja organizma i sprječavaju nastanak novih bolesti.

Osim toga, namaz je mnogo jeftiniji od putera i nekih vrsta margarina.

Kako razlikovati puter od namaza?

Lako je razlikovati namaz od prirodnog ulja. Osnovna razlika je u tome što se pri izradi namaza u njega dodaju razne biljne masti, aditivi za hranu, vitamini i naravno biljno ulje. Osim toga, ovaj proizvod je podijeljen u nekoliko vrsta. To se može odrediti prema elementima prisutnim u proizvodu i stepenu sadržaja masti.

Također možete primijetiti da namaz ima manje kalorija na 100 grama od putera.

U trgovinama na pakovanju proizvoda stoji da li se radi o ulju ili namazu. Ako pakiranje pokazuje da se radi o namazu, tada mora postojati natpis koji označava sortu.

Analizirajući ove faktore, vrlo je teško pogriješiti pri razlikovanju namaza od ulja. Jedino što im je zajedničko je sličnost u izgledu i ukusu.

Negativne tačke prilikom konzumiranja namaza

Glavni negativni faktor pri konzumiranju namaza je prisustvo trans masti u njegovom sastavu (te masti nastaju hemijski). Nažalost, veliki postotak takvih masti može dovesti do ozbiljnih bolesti, među kojima su dijabetes melitus, problemi s krvnim sudovima i srcem, au složenim slučajevima moguća je i onkologija. Da biste izbjegli ovakve probleme, potrebno je pažljivo pratiti sastav namaza, posebno prisustvo trans masti i koliki je njihov postotak. Medicinski stručnjaci tvrde da se namaz može konzumirati samo ako procenat trans masti ne prelazi 8%. Također morate pogledati postotak masti u tim proizvodima.

Ono što je uključeno u namaz, njegove glavne sorte

Glavne komponente namaza:

• Mlečne masti.
• Prirodna i umjetna krema.
• Maslac.
• Razna biljna ulja, kako prirodna tako i umjetno proizvedena.
• Sve vrste dodataka prehrani i vitamina.

Namaz se smatra kvalitetnim i sigurnim za zdravlje ako sadrži manje od 8% trans masti.

Ovisno o elementima koji čine namaz, dijeli se na nekoliko varijanti:

1. Kremasto-biljni namaz - količina mliječne masti u proizvodu varira od 50 do 95%.
2. Biljni namaz - količina mliječne masti u proizvodu varira od 15 do 50%.
3. Biljno-masni namaz - mlečna mast je ili potpuno odsutna ili ne prelazi 15%.

Ovisno o količini masti u namazu, postoji još jedna podjela na vrste:

1. Namazi sa visokim procentom masti – masnoća se kreće od 70 do 90%.
2. Namazi sa prosječnim postotkom masnoće - udio masti u sastavu je od 50 do 69,9%.
3. Namazi sa niskim procentom masti – masnoća se kreće od 39 do 49,9%.

Iako namaz po popularnosti nije nadmašio maslac, on je široko konzumiran proizvod. Stoga, prije nego što počnete imati negativan stav prema namazu, preporučuje se da ga isprobate. Samo treba da budete sigurni da je ovo zaista namaz, a ne lažnjak i da je zaista kvalitetan.

Prijatno!

Spread na Forexu - šta je to i zašto je toliko važno razumjeti njegovu suštinu? Pogledajmo jednostavan primjer i razmotrimo ga u članku.

Nekako je sredovečni muškarac želeo da zaradi dodatni novac na menjačnici. Tako je otvorio Google i počeo da uči trgovinu. Učio sam dan-dva i konačno shvatio dvije važne stvari. Prvo, skalperi zarađuju najviše novca na Forexu - oni koji uhvate svako kretanje kursa. Drugo, nema boljeg valutnog para za skalpiranje od dolar/rublja.

Inspirirana uspjehom dugotrajne potrage, osoba preuzima trgovački terminal, ulijeva novac u njega i pronalazi par USD/RUB. Nacrtao sam nivoe, upalio indikator i našao odličan ulazni signal. Trgujte tako.

“Sell” se nalazi ispod Bid cijene, tako da će se trgovina naniže otvoriti upravo po njoj, po vrlo realnoj cijeni koja je na tržištu. Dakle, ako odlučimo da zatvorimo poziciju, nećemo izgubiti spread? Izgubit ćemo jer će se posao zaključiti po traženoj cijeni.

Nije teško pretpostaviti da će se obrnuta transakcija „Kupi“ (pozicija za zaradu na rastućem kursu valute) otvoriti po Ask cijeni, jer je ispod cijene traženja. Zatvoriće se, naravno, na licitaciji.

Spred plaćamo samo jednom u trenutku otvaranja transakcije. To je njegova razlika u odnosu na proviziju koja se obavlja na berzanskom i robnom tržištu. S jedne strane, spred je mnogo bolji, s druge... vratit ćemo se na američki dolar i skalpiranje u nastavku.

Otvorimo bikovsku trgovinu i pogledajmo prozor trgovačkog terminala.

Odmah se prikazuje znak minus, jer se spred isplaćuje u trenutku otvaranja pozicije. Još jedan detalj - posao je otvoren na Asku (na crvenoj liniji).

Mislim da sada dobro razumijemo spread, hajde da analiziramo situaciju s američkim dolarom: zašto je čovjek srednjih godina izgubio novac na skalpiranju, uprkos činjenici da je njegovu transakciju zatvorio Take Profit?

Otvorimo grafikon američkog dolara i pogledajmo spred. Skalperi uglavnom rade na vremenskim okvirima od minuta ili pet minuta, pa onda uključimo "minutu". Uporedite - evo raspona na minutnom grafikonu za EUR/USD.

Spred za eurodolar je najmanji, jer su to najlikvidnije valute. Ali američki dolar i ruska rublja.

Jeste li uhvatili razliku? Ne znam ni kako da definiram raspon za ovaj valutni par, sve već koristi vulgarnost.

Postoje brokeri, među njima, koji daju mogućnost trgovanja na Forexu bez spreadova - uz provizije. Provizija je znatno niža, to zaista čini USD/RUB odličnim alatom za skalpiranje, jer valuta pravi oštre skokove cijena, a na grafikonu ima dosta praznina zbog trgovačkih sesija.

Pomenuti sredovečni muškarac nije poznavao ove osobine i ostao je budala, izgubivši novac na spekulacijama. Zato uzmite u obzir spred prilikom trgovanja.

Šta raditi sa skalpiranjem? Da li je ovo zaista gubitna trgovina? Profesionalni trgovac kompanije Alpari Alexander Wolverin napominje da su skalperi najbogatiji od svih trgovaca (iako postoji samo milion profesionalaca). Međutim, kako pokazuje matematička računica, za svaki izgubljeni dolar zarade 0,7 dolara, ispada da prihodi ne premašuju rashode.

Ovo ima dvije važne posljedice. Prvo, skalper može izgubiti većinu onoga što je zaradio tokom dana u jednoj trgovini. Da, tada će vjerovatno dobiti svoj novac nazad, ali cijenite psihičko stanje kada se mnogo sati trgovanja na oštrim fluktuacijama cijena i veliki profit iznenada vraćaju na nulu.

Drugo, graf profitabilnosti skalpera gotovo nikada nema oblik ravne uzlazne linije, uvijek je isprekidana linija. Ako odaberete PAMM račune za ulaganje (o tome je bilo riječi iu članku o Alpari), obratite pažnju na dinamiku profitabilnosti i razmislite da li se isplati povjeriti novac skalperu.

U budućnosti ćemo više pričati o strategijama skalpinga i pogledati konkretne primjere kako biste sami odlučili da li ih vrijedi prakticirati. Profesionalci preporučuju prelazak na kratkoročno trgovanje tek nakon savladavanja srednjoročnog trgovanja (na satnim, 4-satnim i dnevnim vremenskim okvirima).

Fiksni i plutajući spreadovi

Paralelno sa teorijom tehničke analize objavljujemo. Uvijek obraćaju pažnju na spred, jer na nekim računima njegova vrijednost je fiksna i nepromijenjena, na drugim fluktuira.

Fiksni raspon se ne mijenja ni pod kojim okolnostima. Njegov put su cent računi namijenjeni testiranju strategija ili trgovanju uz pomoć robota. Naravno, fiksni spred je veći od prosječnog plivajućeg raspona, ali je i dalje idealan za automatizirano trgovanje, jer roboti ne mogu vidjeti širenje/skupljanje ovog indikatora.

Plutajući spread je varijabilna vrijednost. Ako otvorite minutni grafikon i pogledate raspon između cijena ponude i cijene, uvjerit ćete se u ovo: on se ili sužava ili širi.

Plutajući spread se povećava za 10 - 20 ili više puta kada se objave važne vijesti, jer tržište jednostavno poludi. Stoga, ako planirate vježbati trgovanje na vijestima, uvijek pogledajte liniju Ask prije otvaranja pozicije za trgovanje.

Objavljivanje vijesti uzrokuje visoku volatilnost - proširenje amplitude fluktuacija cijena. Nemojte ga brkati sa likvidnošću, o kojoj se govori u nastavku.

Promjene u rasponu se također primjećuju u različitim kalendarskim danima (posebno treba pažljivo pogledati praznike, jer mnogi trgovci zatvaraju svoje pozicije prije nego što se one pojave), kao i u različito doba dana.

Iz prvog članka znate da Forex radi 24 sata dnevno, ali berze rade u određeno vrijeme. Akcije kompanija koje se nalaze u određenoj zemlji kotiraju se na berzi, a promjene njihovih cijena utiču na opšte stanje privrede, a samim tim i na devizno tržište. Stoga otvaranje/zatvaranje berzi u različitim zemljama izaziva intenzivna kretanja i fluktuacije širenja.

Ako otvorite trgovinu sa malim obimom, troškovi brokera se neće isplatiti, pa će se spred barem malo povećati. Ako je pozicija ogromna u odnosu na raspoloživi kapital, broker preuzima rizik i na sličan način povećava svoje provizije.

Zašto rizikuje? Budući da iznenadne vijesti ponekad dovedu do klizanja, zbog velikog obima trgovanja, trgovac ne samo da gubi novac, već i ostaje dužan brokeru. Pronalaženje dužnika nije tako lako - brokeri su prisiljeni sami otplaćivati ​​dugove. Otuda rizik.

Sada, što se tiče likvidnosti. Tekuća roba je roba koja se može brzo kupiti/prodati po tržišnoj cijeni. Dionice su, na primjer, mnogo likvidnije od nekretnina. Šta određuje lakoću kupovine/prodaje? Zavisi od broja ljudi koji su spremni da izvrše transakciju, odnosno od ponude i potražnje.

Zaključak - likvidne valute su one valute koje kupuje i prodaje najveći broj ljudi. Da li su dolar i euro likvidne valute? Da, jer iza njih stoje Sjedinjene Države i Evropska unija, koje dominiraju svjetskom ekonomijom. Šta je sa filipinskim pezosom? Vjerovatno ne u istoj mjeri, jer se ne koristi toliko.

Osim toga, likvidnost ovisi o lakoći zamjene za druge valute. Mogu otići u bilo koju banku u svom gradu i zamijeniti rublje za dolare i nazad.

Jednom sam na stranoj plaži pronašao novčanicu od 5.000 rupija (nacionalna valuta Indije). U ruskoj valuti to je otprilike 4.300 rubalja. Vratio sam se kući, otišao u sve lokalne banke, ali nekako nisu hteli da mi to menjaju, verovatno ću morati da idem u veći grad. Evo primjera niskolikvidne valute.

Za visoko likvidne valute, spredovi su obično mali jer ih veliki broj trgovaca stalno kupuje i prodaje. Oni su raspoređeni u „glavnu“ grupu. Instrumenti niske likvidnosti ubrajaju se među manje i egzotične.

Ako trgujete srednjoročno, neće biti smetnji, ali maloljetnici i egzotici definitivno nisu pogodni za skalpiranje. Istina, ponekad brokeri nude povrat novca kao dio promocija ili kao bonus (za velike je igrače važno da trguju uz minimalne troškove), ali to je prije izuzetak od općeg pravila.

Završimo naš materijal ovdje; ako imate bilo kakvih pitanja, postavite ih u komentarima, odgovorit ću na sva.

Namaz još nije sasvim poznata stvar ruskim domaćicama. Aktivno se kupuje u prodavnicama, ali je još nejasno da li je u pitanju lagani puter ili ukusni margarin... Ni jedno ni drugo, naravno, nije tačno. Namaz je poseban prehrambeni proizvod koji ima i korisna svojstva i kontraindikacije.

Namaz nije puter ili margarin. Prvi se proizvodi na bazi životinjske mliječne masti, drugi na bazi biljnih masti, a namaz je kombinovani proizvod. Obično je veoma mekan, delikatne konzistencije i idealan je za pečenje i mazanje sendviča.

Malo istorije

Devedesetih godina prošlog stoljeća u Rusiji se pojavio proizvod pod nazivom "meki puter". Ovaj puter je bio jeftiniji od običnog putera, pa su potrošači masovno požurili da ga kupe. Istovremeno je počela duboka kriza u poljoprivredi, nije bilo dovoljno sirovina za proizvodnju maslaca, što je dovelo do povećanja proizvodnje namaza, ali i masovnog falsifikovanja maslaca. Bio je mnogo lošiji u kvaliteti od uobičajenog, uzrokujući zdravstvene probleme i višestruka trovanja. U suštini, to je bio nekvalitetan margarin sa ogromnim brojem jeftinih aditiva. Na kraju, to je dovelo do uvriježenog mišljenja u društvu da je “meki puter vrlo štetan”. Stoga je 2003. godine uveden GOST koji je standardizirao proizvodnju namaza i putera. Međutim, namazi su u to vrijeme već bili ozbiljno diskreditirani.

Koji su namazi?

Postoje tri vrste namaza na osnovu njihovog sastava:

Kremasto-biljni - udio mliječnih masti u njima je više od 50%, odnosno po sastavu su bliži puteru.

Biljna pavlaka – udio mliječne masti kreće se od 15 do 49%

Biljne masti - gotovo da ne sadrže mlečne masti, odnosno po sastavu su u suštini margarin.

Riječ "spread" dolazi od engleskog to spread - "širiti". U zemljama engleskog govornog područja ovo je naziv za svaki proizvod koji se može namazati na kruh.

Prema GOST-u, riječ "maslac" ne bi trebala biti prisutna na ambalaži namaza. Boja namaza je od bijele do svijetlo žute, površina reza treba izgledati suvo i sjajno.

Odaberite one namaze u trgovini koji su u skladu s GOST-om.

Prednosti i štete od namaza

Smanjen sadržaj mliječne masti znači da namaz sadrži mnogo manje kolesterola u odnosu na maslac, osim toga, namazi su obogaćeni fitosterolima i vitaminima A i D. U odnosu na puter, namazi sadrže mnogo manje zasićenih masnih kiselina, ali po sadržaju od nezasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih imaju veliku korist.

Namaz je puno bolji od putera i pogodan je za one koji paze na svoju figuru - riječ je o niskokaloričnom proizvodu, dok je kalorijski sadržaj maslaca oko 700 kalorija na 100 g.

Ali postoji i loša strana. Umjetne trans masti koriste se u proizvodnji namaza. U umjerenim količinama nisu opasni, ali u velikim dozama mogu pogoršati stanje zidova arterija. To može dovesti do bolesti poput dijabetesa, srčanih problema, pa čak i raka. Stoga, prilikom odabira namaza, obratite pažnju na sastav: trans masti ne smiju sadržavati više od 8%.

Spread - šta je to? Kremasti namaz od povrća i njegova svojstva

Mnogi ljudi vjeruju da je namaz nekvalitetan analog ulja, ali se varaju. Zapravo, to je vrlo zdrav i niskokaloričan proizvod visoke nutritivne vrijednosti.

Širenje i njegove vrste

Ova kombinirana zamjena ulja pojavila se u širokoj proizvodnji tek 2003. godine. Ime dolazi od engleske riječi "spread", što se doslovno prevodi kao "razmazivanje". Od 2008. godine u Rusiji se pod namazom podrazumijeva prehrambeni proizvod koji se proizvodi od mlijeka i biljnih masti (najmanje 39% ukupne težine). Zamjena je plastične konzistencije i lako se nanosi na kruh.

Postoje tri vrste namaza:
1. Biljna mast.
2. Biljno-kremasti.
3. Kremasto i povrtno.
Svaka od ovih zamjena razlikuje se po sadržaju mliječne masti. U prvoj vrsti proizvoda, ova tvar bi trebala biti manja od 15%, u drugoj - od 15 do 50%. Najkaloričniji namaz je kremasti namaz od povrća - ovo je proizvod sa udjelom mliječne masti većim od 50%. U dijetetici su sve tri vrste dozvoljene za konzumaciju.
Ne možemo zanemariti koncept vraćanja širenja u stanje nafte. Ako želite, možete napraviti punopravni masni proizvod od zamjene, ali to je nemoguće kod kuće.

Razlika između namaza i ulja

Jedino što ova dva proizvoda imaju zajedničko je to što se prave od mliječnog vrhnja. Ako se za proizvodnju koriste prirodne masti (najmanje 64%), onda će to biti puter. Namaz je kombinovani proizvod. Trebalo bi da se sastoji od najmanje polovine biljnih masti.
Za pravljenje zamjene koriste se ulja kao što su palmino, suncokretovo i kokosovo. Najčešće namaz uključuje sve tri vrste, ali ponekad proizvođači štede na kvaliteti, ograničavajući se na jedan od najjeftinijih sastojaka. Vrijedi napomenuti da konzistencija proizvoda ovisi o koncentraciji kokosovog i palminog ulja, a obogaćivanje zamjene polinezasićenim kiselinama ovisi o suncokretovom ulju. Maslina se često dodaje kompoziciji.

Proizvodnja namaza se zasniva na hidrogenizaciji ulja. Ova metoda eliminira uključivanje trans masti u zamjenu. Koncentracija ovih supstanci nije veća od 8%, inače će proizvod biti nesiguran za tijelo. U budućnosti se planira smanjenje ove brojke na 5%. Što se tiče putera, maslac sadrži oko 10% trans masti, pa je njegova prekomjerna konzumacija, posebno ljeti, strogo zabranjena.
Namaz je prehrambeni proizvod stvoren umjetno. Međutim, obogaćen je ne samo vitaminskim kompleksima i mikroelementima, već i fosfolipidima.

Prednosti

Jedna od glavnih prednosti zamjene za maslac je da zbog niske koncentracije mliječne masti praktički ne sadrži tako štetnu tvar kao što je kolesterol. Prilikom kreiranja namaza, mnogi proizvođači koriste tehnologiju transesterifikacije, zahvaljujući kojoj je konačni proizvod obogaćen pozitivnim kiselinama, na primjer, Omega-6. Ova supstanca je neophodna organizmu za normalizaciju rada kardiovaskularnog sistema i smanjenje nivoa holesterola.

Odmah treba napomenuti da je namaz jedini masni proizvod dozvoljen za gojaznost prvog i drugog stepena. To ne znači da ima malo kalorija, ali je njihova količina znatno manja nego u istom maslacu. Također, ova zamjena može poboljšati metabolizam tako što uklanja višak kiselina iz tijela. Namaz je dozvoljen čak i uz stroge dijete. Osim toga, koristan je za prevenciju mnogih srčanih bolesti, poput ishemije.
Rezultati brojnih istraživanja više puta su pokazali organoleptička svojstva proizvoda, zbog kojih zamjena ne izaziva alergije i brzo se apsorbira u tijelu.

Biljno-kremast tip

Ova vrsta zamjene za puter je blago slatkastog okusa. Njegova konzistencija je plastična, pa se dobro razmazuje po kruhu. Osim toga, proizvod ima visoku biološku i nutritivnu vrijednost i ima široku primjenu u dijetetici.

Pokazatelj biljno-krem namaza, koji ga razlikuje od svih ostalih vrsta, je njegov kombinovani sastav. Zaista visokokvalitetna zamjena mora uključivati ​​ulja poput palminog, kokosovog i sojinog ulja. Kravlje mlijeko se koristi samo u obranom obliku. Ovaj namaz sadrži i emulgatore, prirodne boje, arome i sorbinsku kiselinu.
Najveći dio nutritivne vrijednosti zamjene daje se mastima - do 82%. Preostali dio je jednako podijeljen između proteina i ugljikohidrata. Što se tiče kalorijskog sadržaja, on ne bi trebao prelaziti 670 kilokalorija na 100 grama. Rok trajanja proizvoda ovisi o načinu izrade i varira u roku od 120 dana. Preporučuje se da ga čuvate isključivo u frižideru.

Namaz od biljne masti

Ova vrsta zamjene za hranu sadrži masti biljnog i životinjskog porijekla. Proizvod sadrži i malu količinu putera, tako da praktično ne sadrži kolesterol. Pokazatelj širenja biljno-masnog porijekla je njegov minimalni sadržaj kalorija. Na 100 grama proizvoda energetska vrijednost će biti oko 360 kcal. Što se tiče hemijskog sastava zamjene, sličan je običnom margarinu.

Ova vrsta namaza je najmanje kalorijska, ali je i manje hranljiva od svih ostalih. Činjenica je da u njemu praktično nema mlečne masti. U proizvodnji se zamjenjuju uljem iz sjemenki suncokreta ili soje. Ovo smanjuje količinu trans masti, koje ometaju metabolizam i sprečavaju da se korisne supstance potpuno razgrade i apsorbuju u krv.
Namaz od biljnih masti sadrži grupe vitamina poput A i D, kao i fitosterole i vitalne minerale. Proizvod se najviše koristi u dijetetici, jer sadrži nekoliko puta manje kalorija od maslaca. Osim toga, zamjena se preporučuje u prevenciji ozbiljnih srčanih bolesti povezanih s gojaznošću.
Ovu vrstu namaza nije moguće vratiti, jer se njen hemijski sastav značajno razlikuje od ulja. Rok trajanja proizvoda varira u roku od pet mjeseci.

Kremasta sorta povrća

Kvaliteta ove vrste zamjene direktno ovisi o sadržaju masti. Sastav sadrži uglavnom ulja biljnog porijekla. Zbog toga je ovaj proizvod toliko bogat polinezasićenim kiselinama koje pomažu u normalizaciji aktivnosti kardiovaskularnog i probavnog sistema.

Kremasto-biljni namaz se koristi rjeđe od ostalih vrsta zamjena u dijetetici, jer njegov sadržaj masti znatno prelazi 50%. Ponekad ta brojka doseže 85,5%. Ova vrsta zamjene proizvodi se samo transesterifikacijom, zbog koje se iz proizvoda uklanja velika količina trans masti. Kremasti namaz od povrća je malo kiselkastog ukusa. Konzistencija je primjetno tvrđa od ostalih vrsta. Omjer mliječne masti u proizvodu može doseći 11%.
Kremasta zamjena za povrće sadrži mnoga biološka vlakna, kao i pektin i inulin, koji su izuzetno korisni za organizam. Prvi jača ionsku vezu metala, a drugi normalizira probavu. Rok trajanja u frižideru je do 3 meseca.

Kalorijski sadržaj kremastog namaza od povrća

Energetska vrijednost je određena količinom masti uključene u zamjenu. U obzir se uzimaju i biljna i životinjska ulja. Odnos ovih komponenti je otprilike 3 prema 1. Zbog toga je ovaj namaz biljni proizvod.
Zamjena može imati 50% masti ili 80%. Najčešći kremasti namaz od povrća sadrži oko 72%. Postoje proizvođači koji proizvode proizvod sa udjelom masti od 85,5%.

Kalorijski sadržaj ovog namaza je od 900 kcal. Preporučuje se osobama sa visokim nivoom lipida u krvi.

Prednosti kremastog namaza od povrća

Ova zamjena je dozvoljena za uključivanje u svakodnevnu prehranu, jer pomaže u normalizaciji rada gotovo svih ljudskih unutarnjih organa.
Njegova glavna prednost je nizak sadržaj holesterola, što dovodi do razaranja arterijskih zidova (rezultat bolesti može biti ishemijski moždani udar ili infarkt miokarda).
Kremasti namaz od povrća sadrži posebne masne kiseline koje poboljšavaju rad centralnog nervnog sistema. Takođe sadrži čitav kompleks vitamina kao što su A, D, E i K.

Istorija margarina

Prvo, malo istorije. Godine 1860. Napoleon III je objavio "tender" za pronalazak jeftinog zamjena za puter, koji je trebao zadovoljiti potrebe oružanih snaga i potrošača srednje klase. Francuski kemičar Hippolyte Mege-Mourier našao je priliku da proizvede sličan proizvod od biljnih i životinjskih masti. Novi proizvod je dobio ime oleomargarin(u prevodu sa grčkog kao „biserno ulje“).

Iz Francuske se jeftina zamjena za puter ubrzo proširila svijetom. Ali i tada se znalo o tome štetnih svojstava margarina, što je doprinijelo traženju načina za smanjenje ove štete. Zabrana uvođenja umjetnih boja u margarin dovela je do pada prodaje, većina ljudi još uvijek više cijeni omot od punjenja. U nekim regijama (kao što je Quebec) prodaja margarina u boji se još uvijek smatra ilegalnom. Analog margarina, takozvani “namaz” se razlikuje od svog parnjaka po tome što je u njemu (namaz) sadržaj trans izomera masnih kiselina ograničen.

Koja je šteta od margarina?

Pitanje o opasnosti od margarina više puta pominjan u štampi i naučnim krugovima. Margarin sadrži trans masti, koje su štetne za zdravlje srca.. Osim toga, hemijski ostaci koji se dodaju tokom proizvodnje ove zamjene za ulje mogu značajno narušiti zdravlje cijelog tijela. Glavni proizvod za proizvodnju margarina su biljne masti, koje se u naše vrijeme proizvode uglavnom od soje. Kada se uzima oralno, genetski modificirana soja može uzrokovati ozbiljne alergije, uključujući smrt. O soji možete zasebno pročitati naš članak "Koristi i štete od soje". Trans izomeri margarin masti povećavaju količinu “lošeg” holesterola, koji uzrokuje stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima i, kao rezultat, srčane i moždane udare. To su nedostaci, ili jednostavno rečeno, jesu šteta od margarina.

Može li margarin biti koristan?

A o čemu prednosti margarina? Za siromašne ljude koji si ne mogu priuštiti puter, margarin je izvor masti neophodnih za održavanje vitalnih funkcija tijela. Ako je pitanje da li se razboljeti ili umrijeti od gladi, onda će bilo koja osoba izabrati prvo i nije važno koju margarin je štetan. Maslac sadrži više zasićenih masti od margarina, koje se u organizmu veoma slabo apsorbuju.

Odnosno, prednosti margarina kao izvora energije veće su od onih od putera. Ali ako postoji izbor između putera, biljnog i "umjetnog" ulja, bolje je dati prednost biljnom ulju. Prvo, lako je probavljiv, drugo, ne izaziva zgrušavanje krvi, i treće, sadrži manje "hemikalija" od margarina.

Zato pokušajte da ne budete toliko siromašni da ne morate zatvarati oči šteta margarina za održavanje vitalnih funkcija. Budite zdravi, jedite pravilno, čitajte bezvreda.com!

• Prednosti i štete od gljiva
• Prednosti jaja
• Svinjska mast - korist ili šteta

Šta je štetnije/zdravije - ulje ili namaz?

Capricious.Ya. Ta.

Maslac se pravi odvajanjem ili mućenjem pavlake iz kravljeg mleka. Često se koristi kao podloga masti u kuvanju. Ovo je nezamjenjiv proizvod za ljubitelje sendviča. Dnevna norma je do 30 g.
Benefit. Maslac se lako apsorbuje u organizam (do 95%). Mliječna mast sadrži izbalansiran skup masnih kiselina. Oni uklanjaju holesterol iz organizma, kao i vitamine A, D i E rastvorljive u mastima. Prirodni puter sadrži proteine, kalcijum i gvožđe. Za odrasle mlađe od 40 godina, posebno za djecu, puter je jedan od glavnih izvora kolesterola, koji je uključen u formiranje reproduktivnog i endokrinog sistema.
Šteta. Maslac ima visok sadržaj masti (50 - 82,5%) i kalorijski sadržaj (748 kcal/100g), pa njegova potrošnja ne bi trebalo da prelazi dnevnu količinu. Sadrži visok procenat zasićenih masnih kiselina. Mogu povećati nivo holesterola u krvi, stvarajući preduslove za bolesti kardiovaskularnog sistema.

Margarin je prvi put napravljen prije vek i po kao jeftina i manje kvarljiva zamena za puter. Sastoji se od životinjskih i biljnih masti koje su podvrgnute hidrogenizaciji. Danas je margarin najpopularniji od svih jestivih masti i široko se koristi u kulinarstvu. Dnevna norma je 20 g.
Benefit. Margarin, zavisno od sorte, sadrži od 40% do 80% zdravih masnih kiselina, kao i vitamine A i E. Pravi margarin ne sadrži holesterol, za razliku od putera.
Šteta. Hidrogenacija biljne masti potiče stvaranje trans izomera masnih kiselina koje su štetne za ljudski organizam. Trans izomeri, koji povećavaju nivo holesterola u krvi, uzrokuju oboljenja kardiovaskularnog sistema i probleme sa potencijom. Pekarski proizvodi i drugi proizvodi od margarina također sadrže štetne količine trans izomera.

Spread je novonastala engleska riječ koja znači "širiti". U suštini, namazi su sve što se može namazati i jesti: džem, pašteta, itd. U ruskom jeziku riječ namaz se pripisuje određenom masnom proizvodu. Namaz se pravi od biljne masti, ponekad sa dodatkom životinjske masti. Maseni udio masti u namazima je od 39% do 95%, dnevna potrošnja je 10 g.
Benefit. Biljne i životinjske masti se miješaju bezbednom metodom, tako da namaz ne sadrži transmasne kiseline, za razliku od margarina. Praktično ne sadrži loš holesterol.
Šteta. Na Zapadu, namazi su odavno voljeni među potrošačima i zamijenili su maslac i margarin iz prehrane. Nažalost, na postsovjetskom prostoru situacija je drugačija. Beskrupulozni proizvođači uništavaju pozitivnu sliku o ovom proizvodu izdajući nekvalitetni maslac ili margarin kao namaz. Ovaj namaz ne nanosi nikakvu štetu organizmu.

Prilično je teško odrediti koji je od navedenih proizvoda - puter, margarin ili namaz - zdraviji ili štetniji za organizam. U svakom slučaju, bez prekoračenja dnevne doze, mogu, a ponekad čak i trebaju da ih jedu i odrasli i djeca. Ali vrijedi uzeti u obzir da je maslac štetan za osobe starije od 40 godina, margarin je bolje koristiti za pečenje, a namaz se može koristiti kao sigurna zamjena za ova dva proizvoda.

vau, kakva stranica!

Zdravo, prijatelji! Ova video lekcija će biti posvećena početnicima Forex trgovcima koji, u žurbi da zarade milione, zaborave na važne detalje koji čine trgovanje na Forex tržištu valuta. A mi ćemo razgovarati o spreadu, zašto prilikom otvaranja transakcije vidite dvije cijene (Bid i Ask), i što je najvažnije, kako uzeti u obzir veličinu spreada prilikom otvaranja i zatvaranja naloga na Forexu.

Ponekad se početnici ogorče i pišu tehničkoj podršci brokera: „Zašto sam sklopio posao i odmah je završio u minusu? Cijena se nije pomjerila. Zašto?" Ili: „Moja trgovina je uspjela, profit ili stop gubitak su funkcionirali, iako nije bilo takve cijene na grafikonu, kako je to moguće? Da li me neko vara? Sta je bilo?" Ili: "Nalog na čekanju je aktiviran, iako cijena još nije dostigla oznaku naloga na čekanju." Odgovori na sva ova pitanja leže u konceptu širenja.

ŠTA JE SPREAD?

Idemo direktno na terminal za trgovanje i u praksi vidimo šta je spread i kako ga uzeti u obzir prilikom trgovanja. Recimo da imamo promet euro-dolar. Valutni par - EurUSD. I vidimo trenutnu cijenu na grafikonu: 1,3293. Ako kliknemo na “otvori novu narudžbu”, vidjet ćemo da imamo 2 cijene - cijenu po kojoj možemo prodati (ova cijena se zove Bid) i cijenu po kojoj možemo kupiti (ova cijena se zove Ask (Pitajte)).

Zašto postoje 2 cijene, pošto je na grafikonu samo jedna cijena? Poređenje sa mjenjačom ovdje puno pomaže. Mislim da je svako bar jednom koristio usluge menjačnice, menjao rublje za dolare, evre za rublje ili neku drugu valutu. Banka uvijek daje 2 cijene. Cijena po kojoj on može kupiti valutu od vas i cijena po kojoj vam može prodati valutu.

A cijena po kojoj banka može kupiti valutu od vas obično je nešto niža od zvaničnog kursa Centralne banke. A cijena po kojoj vam banka može prodati valutu je nešto viša od zvaničnog kursa Centralne banke. Zašto? Zato što banka zarađuje na ovoj razlici. Svaki put, prodajući vam valutu malo skuplju i kupujući je od vas malo jeftinije od zvaničnog kursa, banka zarađuje za sebe.

Isto je i na Forexu. Ova razlika između cijena po kojima možete prodati i po kojima možete kupiti nije ništa više od širenja. I ovaj spread ide vašem brokeru kao provizija, broker zarađuje na spreadu. Ako možete zaraditi 40 poena na svakoj transakciji, izgubiti 10 ili zaraditi 500 poena (ovisno o tome koju Forex strategiju imate i kako trgujete), tada broker uvijek zarađuje fiksni iznos na svakoj vašoj transakciji.

BROKERSKA ZARADA

Raspon zavisi od valutnog para. Na nekim valutnim parovima je niža, na primjer kod euro-dolar, jer je ovaj valutni par veoma popularan i ima veću likvidnost. Na nekim egzotičnim valutnim parovima, kao što je dolar - ruska rublja, spred će prirodno biti mnogo veći, jer je potražnja i likvidnost takvih valutnih parova mnogo manja.

Broker zarađuje novac na rasponu od dijela točke do nekoliko bodova svaki put kada otvorite ili zatvorite trgovinu. Kada kupujete, broker zarađuje u trenutku kada otvorite trgovinu, jer kupujete po cijeni nešto višoj od tržišne. Kada prodajete, broker zarađuje u trenutku kada se trgovina zatvori.

Imajte na umu da čim otvorite trgovinu za kupovinu, ona je već u blagom minusu. To je zato što smo kupovali po cijeni nešto višoj od tržišne. Slično kao kod prodaje, ali se tu širi raspon uzima u trenutku kada je transakcija zatvorena (vidi dolje)

KUPOPRODAJNI SPREAD

odnosno čim zaključimo posao, nešto ćemo zaraditi ili nešto izgubiti. A broker je već zaradio novac u trenutku otvaranja transakcije, budući da nam je dozvolio da kupimo valutni par malo skuplji od tržišne vrijednosti, te je shodno tome spremio razliku. A naš zadatak je da zaradimo svoje bodove. A njihov broj ovisit će o vašem trgovanju, vašem stilu i strategiji.

Napominjemo da prodajemo po cijeni prikazanoj na grafikonu (ista je cijena ponude). I mi ćemo zatvoriti poziciju prema tržištu, po traženoj cijeni. Tako da ćemo svejedno platiti ravan. Samo prilikom otvaranja kupovina naplaćujemo spread u trenutku otvaranja transakcije, a u slučaju prodaje, spread se naplaćuje kada zaključimo transakciju.

SPREAD PRILIKOM POSTAVLJANJA UZIMITE PROFIT I ZAUSTAVITE GUBITAK: KUPOVINE

Ako imate neke velike ciljeve, velike stop gubitke, velike profite od 100-200 bodova ili više, onda ne morate obraćati pažnju na spread. Pošto je ovo premali udio konvergencije cijena u odnosu na vaše ciljeve. Ako trgujete na dnevnim grafikonima, imate velika preuzimanja i velike stope, tada možete potpuno zanemariti širenje. On neće ništa učiniti za tebe. A ako imate male ciljeve, trgujete unutar dana i profit iznosi 10-20 poena, onda bi trebalo da obratite pažnju na spread.

Pogledajmo prvo kupovinu. Za kupovinu je sve prilično jednostavno. Vrijedi uzeti u obzir da ne kupujemo po cijeni koja je bila na grafikonu, već malo skupljoj. A ako imate neku vrstu signala na grafikonu po vašem sistemu, onda ciljeve ne merite iz signala (recimo uzeti profit je 20 poena), već od tačke na kojoj ste kupili, odnosno malo više na grafikonu.

Stoga, kada postavljamo uzimanje profita za kupovine, dodajemo naš uzimanje profit plus spread do tačke u kojoj smo dobili signal. Za par euro-dolar, raspon je veoma mali, često manji od 1 poena. Može se zanemariti. A kod parova kod kojih je spred veći, 2-3 boda, ova 2-3 poena treba dodati profitu.

A ako odvojite neku udaljenost za metu od početne točke signala, onda to neće biti 20 bodova, već 21, na primjer, to jest, svojoj meti dodajete veličinu širenja. Stop gubitak računate od tačke na kojoj ste primili signal, N-ti broj poena koji odgovara vašem stop gubitku (recimo 20 poena). I vi postavljate vrijednost cijene po kojoj biste trebali imati stop gubitak.

Kao što vidite, kupovina je jednostavna. Imajte na umu da ako postavite nalog za zaustavljanje kupovine na čekanju, tada će vaš nalog na čekanju biti pokrenut malo ranije nego što cijena dostigne ovaj nivo na grafikonu na kojem ste postavili vrijednost stop stope kupovine.

Buy Stop se aktivira malo ranije nego što cijena dostigne nivo naloga na čekanju na grafikonu(po veličini spreada, jer uvijek kupujemo po cijeni višoj nego na grafikonu). A kada cijena na grafikonu dostigne udaljenost raspona do nivoa našeg naloga na čekanju, nalog se aktivira. Ovo treba uzeti u obzir.

SPREAD PRILIKOM POSTAVLJANJA TAKE PROFIT I STOP LOSS: PRODAJA

Pogledajmo sada prodaju. Kada prodajemo, za nas je korisno da cijena pada. Moramo ograničiti naše moguće gubitke na stop loss nivo.

Napominjemo da se naš stop gubitak u slučaju prodaje aktivira malo prije nego što cijena dosegne ovu liniju. Zašto? Sve je isto kao i sa narudžbom na čekanju za kupovinu. Mi kupujemo, a kada zaključimo prodaju, zapravo kupujemo po traženoj cijeni, po cijeni koja je nešto viša od tržišne. Stoga, kada je cijena malo unutar udaljenosti od raspona i ne dosegne naš stop gubitak, ona će se aktivirati.

Uzmite ovo u obzir. Ako ne želite da se vaš stop gubitak aktivira na prodaju zbog širenja, onda kada postavljate stop gubitak na prodaju, trebate ga postaviti malo više (na udaljenosti od spreada). Dodamo vrijednost spreada stop gubitku i postavimo ga malo više: pola boda, 2-3 boda, ako je vaš spread za određeni valutni par ova vrijednost.

Šta raditi sa uzimanjem profita? Tako da razotkrivamo Take profit je ispod nivoa tržišne cene, jer mi prodajemo. Naš takse profit za prodaju se aktivira odmah ispod linije koju vidite na grafikonu linije uzimanja profita. Na kraju krajeva, cijena po kojoj će se nalog zatvoriti je Ask i nešto je viša od trenutne cijene na grafikonu.

Nalog za prodaju će se zatvoriti po traženoj cijeni, a zatvorit će se po cijeni po kojoj možemo kupiti. Stoga će naš uzimanje profit raditi nešto ispod naše linije uzimanja profita (na udaljenosti od raspona). Za vašu prodaju, trenutna cijena je trenutna cijena + spread. Veća je za iznos namaza. A kada cijena na grafikonu dostigne ovu liniju, morat ćete prijeći još pola poena do udaljenosti raspona da bi se aktivirao profit profit vaše prodaje.

Ako postavite nalog za prodaju na čekanjuprodati stop ispod trenutne cijene, radit će kada cijena prijeđe nivo vašeg postavljenog naloga na čekanju za iznos spreada. Ovo takođe vredi razmotriti.

SPREAD WIDENING

Takođe je potrebno uzeti u obzir šta ako imate računECN, onda je moguće proširiti spred. U većini slučajeva, spredovi su mali, što je plus za ovu vrstu računa, ali kada se pojave ekonomske vijesti, spredovi se šire, a vaš stop gubitak, uzimanje profit ili nalog na čekanju mogu se pokrenuti, iako cijena nije dostigla to zbog širenja širenja. Ovo je vrijedno razumijevanja, ovo vrijedi uzeti u obzir. Pojednostavljeno rečeno, nemojte trgovati na vijestima i sve će biti u redu.

REZULTAT

Po Bid cijeni se izvršavaju sljedeći nalozi: Sell, Sell limit, Sell stop, Stop Loss i Take profit za poziciju kupovine.
Na Ask cijeni se aktiviraju sljedeći nalozi: Buy, nalozi na čekanju Buy limit, Buy stop, Stop Loss i Take Profit za poziciju prodaje.