Maraming tao ang naniniwala na ang pagkalat ay isang mababang kalidad na analogue ng langis, ngunit nagkakamali sila. Sa katunayan, ito ay isang napaka-malusog at mababang-calorie na produkto na may mataas na nutritional value.

Pagkalat at mga uri nito

Ang pinagsamang kapalit ng langis na ito ay lumitaw sa malawak na produksyon noong 2003 lamang. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Ingles na "spread", na literal na isinasalin bilang "smearing". Mula noong 2008, sa Russia, ang isang pagkalat ay nauunawaan bilang isang produktong pagkain na ginawa mula sa gatas at mga taba ng gulay (hindi bababa sa 39% ng kabuuang timbang). Ang kapalit ay may plastic consistency at madaling kumalat sa tinapay.

Mayroong tatlong uri ng pagkalat:

1. Taba ng gulay.
2. Gulay-creamy.
3. Creamy at gulay.

Ang bawat isa sa mga pamalit na ito ay naiiba sa nilalaman ng taba ng gatas. Sa unang uri ng produkto, ang sangkap na ito ay dapat na mas mababa sa 15%, sa pangalawa - mula 15 hanggang 50%. Ang pinaka mataas na calorie spread ay ang creamy vegetable spread - ito ay isang produkto na may gatas na taba ng nilalaman na higit sa 50%. Sa dietetics, lahat ng tatlong uri ay pinapayagang kainin.

Hindi natin maaaring balewalain ang konsepto ng pagbabalik ng pagkalat sa estado ng langis. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang ganap na mataba na produkto mula sa kapalit, ngunit imposible ito sa bahay.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng pagkalat at langis

Ang tanging bagay na magkatulad ang dalawang produktong ito ay ang mga ito ay gawa sa dairy cream. Kung ang mga natural na taba (hindi bababa sa 64%) ay ginagamit para sa produksyon, kung gayon ito ay mantikilya. Ang pagkalat ay isang pinagsamang produkto. Dapat itong binubuo ng hindi bababa sa kalahating taba ng gulay.

Upang makagawa ng kapalit, ginagamit ang mga langis tulad ng palma, mirasol, at niyog. Kadalasan, ang pagkalat ay kinabibilangan ng lahat ng tatlong uri, ngunit kung minsan ang mga tagagawa ay nagtipid sa kalidad, na nililimitahan ang kanilang sarili sa isa sa mga pinakamurang sangkap. Kapansin-pansin na ang pagkakapare-pareho ng produkto ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga langis ng niyog at palma, at ang pagpapayaman ng kapalit na may mga polyunsaturated acid ay nakasalalay sa langis ng mirasol. Ang oliba ay madalas na idinagdag sa komposisyon.

Ang produksyon ng pagkalat ay batay sa hydrogenation ng mga langis. Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng pagsasama ng trans fats sa kapalit. Hindi hihigit sa 8% na konsentrasyon ng mga sangkap na ito ang pinapayagan, kung hindi, ang produkto ay magiging hindi ligtas para sa katawan. Sa hinaharap, pinlano na bawasan ang bilang na ito sa 5%. Tulad ng para sa mantikilya, ang mantikilya ay naglalaman ng halos 10% trans fats, kaya ang labis na pagkonsumo nito, lalo na sa tag-araw, ay mahigpit na ipinagbabawal.

Ang spread ay isang produktong pagkain na nilikhang artipisyal. Gayunpaman, ito ay pinayaman hindi lamang sa mga bitamina complex at microelement, kundi pati na rin sa mga phospholipid.

Mga kalamangan

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng kapalit ng mantikilya ay dahil sa mababang konsentrasyon ng taba ng gatas, halos hindi ito naglalaman ng isang nakakapinsalang sangkap tulad ng kolesterol. Kapag lumilikha ng isang pagkalat, maraming mga tagagawa ang gumagamit ng teknolohiya ng transesterification, salamat sa kung saan ang pangwakas na produkto ay pinayaman ng mga positibong acid, halimbawa, Omega-6. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa katawan na gawing normal ang paggana ng cardiovascular system at mabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Kaagad na dapat tandaan na ang pagkalat ay ang tanging mataba na produkto na pinapayagan para sa una at ikalawang antas ng labis na katabaan. Ito ay hindi upang sabihin na ito ay may ilang mga calories, ngunit ang kanilang halaga ay makabuluhang mas mababa kaysa sa parehong mantikilya. Gayundin, ang kapalit na ito ay maaaring mapabuti ang metabolismo sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na mga acid mula sa katawan. Ang pagkalat ay pinapayagan kahit na may mahigpit na diyeta. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa maraming sakit sa puso, tulad ng ischemia.

Ang mga resulta ng maraming pag-aaral ay paulit-ulit na nagpakita ng mga organoleptic na katangian ng produkto, dahil sa kung saan ang kapalit ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at mabilis na nasisipsip sa katawan.

Uri ng gulay-creamy

Ang ganitong uri ng kapalit ng mantikilya ay may bahagyang matamis na lasa. Ang pagkakapare-pareho nito ay plastik, samakatuwid, ito ay kumakalat nang maayos sa tinapay. Bilang karagdagan, ang produkto ay may mataas na biological at nutritional value at malawakang ginagamit sa dietetics.

Ang tagapagpahiwatig ng pagkalat ng gulay-cream, na nakikilala ito mula sa lahat ng iba pang mga uri, ay ang pinagsamang komposisyon nito. Ang isang tunay na mataas na kalidad na kapalit ay dapat magsama ng mga langis tulad ng palma, niyog at toyo. Ang gatas ng baka ay ginagamit lamang sa skim form. Naglalaman din ang spread na ito ng mga emulsifier, natural na kulay, lasa at sorbic acid.

Karamihan sa nutritional value ng kapalit ay ibinibigay sa mga taba - hanggang sa 82%. Ang natitirang bahagi ay pantay na nahahati sa pagitan ng mga protina at carbohydrates. Tulad ng para sa calorie na nilalaman, hindi ito dapat lumagpas sa 670 kilocalories bawat 100 gramo. Ang buhay ng istante ng produkto ay nakasalalay sa paraan ng paglikha nito at nag-iiba sa loob ng 120 araw. Inirerekomenda na iimbak ito sa refrigerator lamang.

Nagkalat ang taba ng gulay

Ang ganitong uri ng kapalit ng pagkain ay naglalaman ng mga taba na parehong pinagmulan ng halaman at hayop. Ang produkto ay naglalaman din ng kaunting mantikilya, kaya halos walang kolesterol. Ang isang tagapagpahiwatig ng pagkalat ng pinagmulan ng taba ng gulay ay ang pinakamababang nilalaman ng calorie nito. Bawat 100 gramo ng produkto ang halaga ng enerhiya ay magiging mga 360 kcal. Tulad ng para sa kemikal na komposisyon ng kapalit, ito ay katulad ng regular na margarine.

Ang ganitong uri ng pagkalat ay ang pinakamababa sa mga calorie, ngunit ito ay hindi gaanong masustansya kaysa sa lahat ng iba pa. Ang katotohanan ay halos walang taba ng gatas dito. Sa produksyon, ang mga ito ay pinalitan ng langis mula sa sunflower seeds o soybeans. Pinaliit nito ang dami ng trans fats, na nakapipinsala sa metabolismo at pinipigilan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ganap na masira at masipsip sa dugo.

Ang pagkalat ng taba ng gulay ay naglalaman ng mga grupo ng mga bitamina tulad ng A at D, pati na rin ang mga phytosterol at mahahalagang mineral. Ang produkto ay pinaka-malawak na ginagamit sa dietetics, dahil naglalaman ito ng ilang beses na mas kaunting mga calorie kaysa sa mantikilya. Bilang karagdagan, ang kapalit ay inirerekomenda sa pag-iwas sa mga malubhang sakit sa puso na nauugnay sa labis na katabaan.

Hindi posible na ibalik ang ganitong uri ng pagkalat, dahil ang komposisyon ng kemikal nito ay makabuluhang naiiba sa langis. Ang buhay ng istante ng produkto ay nag-iiba sa loob ng limang buwan.

Iba't ibang uri ng creamy na gulay

Ang kalidad ng ganitong uri ng kapalit ay direktang nakasalalay sa taba ng nilalaman. Ang komposisyon ay naglalaman ng pangunahing mga langis ng pinagmulan ng gulay. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay napakayaman sa polyunsaturated acids, na tumutulong na gawing normal ang aktibidad ng cardiovascular at digestive system.

Ang creamy-vegetable spread ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba pang mga uri ng mga pamalit sa dietetics, dahil ang taba ng nilalaman nito ay higit na lumampas sa 50%. Minsan ang figure ay umabot sa 85.5%. Ang ganitong uri ng kapalit ay ginawa lamang sa pamamagitan ng transesterification, dahil sa kung saan ang isang malaking halaga ng trans fats ay inalis mula sa produkto. Medyo maasim ang lasa ng creamy vegetable spread. Ang pagkakapare-pareho ay kapansin-pansing mas mahirap kaysa sa iba pang mga uri. Ang ratio ng taba ng gatas sa produkto ay maaaring umabot sa 11%.

Ang creamy vegetable substitute ay naglalaman ng maraming biological fibers, pati na rin ang pectin at inulin, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang una ay nagpapalakas sa ionic bond ng mga metal, at ang pangalawa ay nagpapa-normalize ng panunaw. Ang buhay ng istante sa refrigerator ay hanggang 3 buwan.

Calorie content ng creamy vegetable spread

Ang halaga ng enerhiya ay tinutukoy ng dami ng taba na kasama sa kapalit. Ang parehong mga langis ng gulay at hayop ay isinasaalang-alang. Ang ratio ng mga sangkap na ito ay humigit-kumulang 3 hanggang 1. Kaya naman ang pagkalat na ito ay isang herbal na produkto.

Ang kapalit ay maaaring magkaroon ng alinman sa 50% na taba o 80%. Ang pinakakaraniwang creamy vegetable spread ay naglalaman ng mga 72%. May mga tagagawa na gumagawa ng isang produkto na may taba na nilalaman na 85.5%.

Ang calorie na nilalaman ng pagkalat na ito ay mula sa 900 kcal. Inirerekomenda para sa mga taong may mataas na antas ng lipid sa dugo.

Mga pakinabang ng creamy vegetable spread

Ang kapalit na ito ay pinapayagan na isama sa pang-araw-araw na diyeta, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang paggana ng halos lahat ng mga panloob na organo ng tao.

Ang pangunahing bentahe nito ay ang mababang nilalaman ng kolesterol, na humahantong sa pagkasira ng mga pader ng arterial (ang resulta ng sakit ay maaaring isang ischemic stroke o myocardial infarction).

Ang creamy vegetable spread ay naglalaman ng mga espesyal na fatty acid na nagpapabuti sa paggana ng central nervous system. Naglalaman din ito ng isang buong complex ng mga bitamina tulad ng A, D, E at K.

Ngayon, napakaliit na bilang ng mga tao ang pamilyar sa konsepto ng "pagkalat". Ano ang spread? Saan ito ginagamit? May nagsasabi na ito ay isang uri ng mantikilya, habang ang iba ay nagsasabing ito ay margarine. Tingnan natin ang mga isyung ito.

Spread - ano ito?

Sa katunayan, ang isang spread (isinalin mula sa Ingles bilang "spread") ay hindi margarine o mantikilya. Bagaman, noong unang lumitaw ang produktong ito sa ating bansa, inaangkin na ito ay isang espesyal na uri ng langis - "liwanag". Ngunit mga sampung taon na ang nakalilipas, ang mga pananaw sa mga produktong ito ay nagbago nang malaki, dahil nilikha ang GOST, na malinaw na nagsasaad na ang pagkalat ay hindi kabilang sa kategoryang "langis".

Tulad ng alam mo, ang mantikilya ay isang produkto na ginawa mula sa natural na cream; ang taba ng nilalaman ng cream ay nag-iiba sa pagitan ng 50-80%. Ang pagkalat, sa turn, ay ginawa mula sa taba ng gatas o iba't ibang uri ng langis ng gulay, kung minsan ay posible na magdagdag ng iba pang mga sangkap. Sa mga tuntunin ng istraktura nito, ang pagkalat ay kabilang sa plastik na uri ng produkto, at ang taba ng nilalaman nito ay nasa hanay na 40-95%.

Dahil sa pagkakaibang ito sa taba ng nilalaman, ang mga spread ay nahahati sa dalawang uri:

1. Kumalat na may mababang taba na nilalaman.
2. Kumalat na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman.

Ang pangunahing elemento sa anumang pagkalat ay langis ng gulay.

Mga tampok ng pagkalat ng gulay

Ang pagkalat ng gulay ay binubuo lamang ng 49% (at kung minsan ay mas mababa) na taba ng gatas, ang natitirang mga porsyento ay iba't ibang mga taba ng gulay.

Kapag bumili ng isang pagkalat ng gulay, siguraduhing basahin ang komposisyon, dahil ang kalidad nito ay direktang nakasalalay sa uri ng taba ng gulay na ginamit upang gawin ang produktong ito. Halimbawa, ang hydrogenated fat ay lubhang mapanganib sa kalusugan ng tao. Ang panganib ay naglalaman ito ng mga trans isomer, na maaaring magdulot ng mga problema sa mga daluyan ng dugo at sa puso.

Upang mabawasan ang panganib ng sakit kapag kumonsumo ng ganitong uri ng pagkalat, inirerekumenda na bumili ng isang pagkalat ng gulay na naglalaman ng langis ng palma. Hindi ito nakakasama sa kalusugan ng tao dahil ito ay natural na produkto. Maaari mo ring bigyang pansin ang mga herbal spread, na naglalaman ng iba't ibang bitamina.

Mga tampok ng pagkalat ng taba ng gulay

Ang pagkalat ng gulay-taba ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang komposisyon nito ay kinabibilangan ng mga taba na nakuha mula sa parehong mga halaman at pinagmulan ng hayop.

Ang ganitong uri ng pagkalat ay nilikha upang maging isang kapalit para sa natural na mantikilya, ngunit hindi nito nakamit ang layunin nito.

Ang mga pagkalat ng taba ng gulay ay lubos na masustansya at mababa sa calories. Ayon sa average na mga pagtatantya, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 360 kcal. Mahalagang tandaan na ang ganitong uri ng pagkalat ay halos kapareho sa mga katangian sa regular na margarine.

Kapag lumilikha ng isang mataas na kalidad na pagkalat ng taba ng gulay, higit sa lahat ang taba ng gulay ay ginagamit at isang maliit na bahagi lamang ng taba ng hayop o maging ang mga kapalit nito.

Anong uri ng spread ang pinakamahusay na gamitin?

Spread - ano ito? Paano ito pipiliin ng tama? Sa kabila ng kanilang magkakaibang komposisyon, ang mga pagkalat ng taba ng gulay at gulay ay maaaring magkapareho ang kalidad. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang pagkalat, kailangan mong tumuon sa panlasa, katayuan sa kalusugan at ang komposisyon ng pagkalat.

Para sa mga mahilig sa mga pagkaing may mababang taba ng nilalaman, ang isang pagkalat ng taba ng gulay ay perpekto, at ang mga mas gusto ang mas mataba na pagkain ay dapat na ituon ang kanilang pansin sa isang pagkalat ng gulay.

Ang pinakamahusay na pagkalat ay ang may mababang porsyento ng mga trans isomer.

Mga positibong aspeto ng pagkonsumo ng pagkalat

Spread - ano ito? Maaari ba itong maging kapaki-pakinabang para sa katawan? Dahil sa ang katunayan na ang pagkalat ay isang mababang-calorie na uri ng produkto, ngunit may mataas na antas ng nutritional value, kahit na ang mga kababaihan sa mga diyeta ay maaaring ubusin ito. Ang pakinabang ng pagkalat ay maaari itong masiyahan ang gutom nang hindi nagdaragdag ng labis na timbang.

Ang produktong ito ay maaaring maimbak nang medyo mahabang panahon, pagkatapos ay maaari itong kainin nang hilaw o idagdag sa mga produktong harina sa panahon ng pagluluto.

Ang pagkalat ay naglalaman ng maraming bitamina na nagpapabuti sa kalusugan, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan, at pinipigilan ang paglitaw ng mga bagong sakit.

Bilang karagdagan, ang pagkalat ay mas mura kaysa sa mantikilya at ilang uri ng margarin.

Paano makilala ang mantikilya mula sa pagkalat?

Ito ay medyo madali upang makilala ang pagkalat mula sa natural na langis. Ang pangunahing pagkakaiba ay kapag gumagawa ng pagkalat, ang iba't ibang mga taba ng gulay, mga additives ng pagkain, bitamina at, siyempre, ang langis ng gulay ay idinagdag dito. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nahahati sa ilang mga uri. Ito ay maaaring matukoy ng mga elemento na naroroon sa produkto at ang antas ng taba ng nilalaman.

Maaari mo ring tandaan na ang pagkalat ay may mas kaunting mga calorie bawat 100 gramo kaysa sa mantikilya.

Sa mga tindahan, ang packaging ng produkto ay nagpapahiwatig kung ito ay isang langis o isang pagkalat. Kung ang packaging ay nagpapahiwatig na ito ay isang pagkalat, dapat mayroong isang inskripsiyon na nagpapahiwatig ng iba't.

Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa mga salik na ito, napakahirap na magkamali kapag nakikilala ang isang pagkalat mula sa isang langis. Ang tanging bagay na mayroon sila ay ang pagkakatulad sa hitsura at panlasa.

Mga negatibong puntos kapag kumonsumo ng pagkalat

Ang pangunahing negatibong kadahilanan kapag kumakain ng pagkalat ay ang pagkakaroon ng mga trans fats sa komposisyon nito (ang mga taba na ito ay nabuo sa kemikal). Sa kasamaang palad, ang isang malaking porsyento ng mga naturang taba ay maaaring humantong sa mga malubhang sakit, kasama ng mga ito ang diabetes mellitus, mga problema sa mga daluyan ng dugo at puso, at sa mga kumplikadong kaso, kahit na ang oncology ay posible. Upang maiwasan ang mga naturang problema, kailangan mong maingat na subaybayan ang komposisyon ng pagkalat, lalo na ang pagkakaroon ng mga trans fats at kung ano ang kanilang porsyento. Sinasabi ng mga medikal na propesyonal na ang pagkalat ay maaari lamang maubos kung ang porsyento ng trans fats ay hindi lalampas sa 8%. Kailangan mo ring tingnan ang porsyento ng taba sa mga produktong iyon.

Ano ang kasama sa pagkalat, ang mga pangunahing uri nito

Mga pangunahing bahagi ng pagkalat:

• Mga taba ng gatas.
• Natural at artipisyal na cream.
• mantikilya.
• Iba't ibang mga langis ng gulay, parehong natural at artipisyal na ginawa.
• Lahat ng uri ng nutritional supplement at bitamina.

Ang isang spread ay itinuturing na mataas ang kalidad at ligtas para sa kalusugan kung naglalaman ito ng mas mababa sa 8% trans fats.

Depende sa mga elemento na bumubuo sa pagkalat, nahahati ito sa ilang mga uri:

1. Creamy-vegetable spread - ang dami ng taba ng gatas sa produkto ay nag-iiba mula 50 hanggang 95%.
2. Pagkalat ng gulay - ang dami ng taba ng gatas sa produkto ay nag-iiba mula 15 hanggang 50%.
3. Ang pagkalat ng taba ng gulay - ang taba ng gatas ay ganap na wala o hindi lalampas sa 15%.

Depende sa dami ng taba sa pagkalat, mayroong isa pang dibisyon sa mga uri:

1. Kumakalat na may mataas na porsyento ng taba - saklaw ng taba mula 70 hanggang 90%.
2. Kumakalat na may average na porsyento ng taba ng nilalaman - ang proporsyon ng taba sa komposisyon ay mula 50 hanggang 69.9%.
3. Kumakalat na may mababang porsyento ng taba - saklaw ng taba mula 39 hanggang 49.9%.

Kahit na ang pagkalat ay hindi nalampasan ang mantikilya sa katanyagan, ito ay isang malawak na natupok na produkto. Samakatuwid, bago ka magsimulang magkaroon ng negatibong saloobin sa pagkalat, inirerekomenda na subukan ito. Kailangan mo lang siguraduhin na ito ay talagang isang pagkalat, hindi isang pekeng, at ito ay talagang mataas ang kalidad.

Bon appetit!

Kumalat sa Forex - ano ito at bakit napakahalagang maunawaan ang kakanyahan nito? Tingnan natin ang isang simpleng halimbawa at talakayin ito sa artikulo.

Kahit papaano ay gustong kumita ng dagdag na pera ang isang nasa katanghaliang-gulang na lalaki sa palitan ng pera. Kaya binuksan niya ang Google at nagsimulang mag-aral ng trading. Nag-aral ako ng isa o dalawang araw, at sa wakas ay naunawaan ko ang dalawang mahahalagang bagay. Una, ang mga scalper ay kumikita ng pinakamaraming pera sa Forex - ang mga nakakakuha ng bawat paggalaw ng halaga ng palitan. Pangalawa, walang mas mahusay na pares ng pera para sa scalping kaysa sa dolyar/ruble.

Dahil sa inspirasyon ng tagumpay ng mahabang pagtitiis na paghahanap, ang isang tao ay nag-download ng terminal ng kalakalan, nagbuhos ng pera dito, at hinahanap ang pares ng USD/RUB. Iginuhit ko ang mga antas, binuksan ang tagapagpahiwatig at nakakita ng isang mahusay na signal ng pagpasok. Trade na ganyan.

Ang "Sell" ay matatagpuan sa ilalim ng presyo ng Bid, kaya ang isang pababang kalakalan ay bubuksan nang eksakto dito, sa tunay na presyo na nasa merkado. Kaya, kung magpasya kaming isara ang posisyon, hindi namin mawawala ang pagkalat? Matatalo tayo dahil magsasara ang deal sa ask price.

Hindi mahirap hulaan na ang reverse "Buy" na transaksyon (isang posisyon para kumita ng pera sa tumataas na halaga ng palitan ng pera) ay magbubukas sa Ask price, dahil ito ay mas mababa sa ask price. Ito ay magsasara, natural, sa bid.

Isang beses lang namin binabayaran ang spread sa oras ng pagbubukas ng transaksyon. Ito ang pagkakaiba nito sa komisyon na nagaganap sa stock at commodity markets. Sa isang banda, mas maganda ang spread, on the other... babalik tayo sa US dollar at scalping sa ibaba.

Magbukas tayo ng bullish trade at tingnan ang window ng terminal ng kalakalan.

Ang isang minus sign ay agad na ipinapakita, dahil ang spread ay binabayaran sa sandaling mabuksan ang posisyon. Isa pang detalye - binuksan ang deal sa Ask (sa pulang linya).

Sa palagay ko ay mayroon na tayong mahusay na pag-unawa sa pagkalat, suriin natin ang sitwasyon sa dolyar ng Amerika: bakit nawalan ng pera ang isang nasa katanghaliang-gulang na lalaki sa scalping, sa kabila ng katotohanan na ang kanyang transaksyon ay isinara ng Take Profit?

Buksan natin ang US dollar chart at tingnan ang spread. Pangunahing gumagana ang mga scalper sa minuto o limang minutong timeframe, kaya isama natin ang "minuto" pagkatapos. Ikumpara - narito ang spread sa minute chart para sa EUR/USD.

Ang spread para sa Eurodollar ay ang pinakamababa, dahil ito ang pinaka-likidong pera. Ngunit ang dolyar ng Amerika at ang ruble ng Russia.

Nahuli mo ba ang pagkakaiba? Hindi ko alam kung paano tukuyin ang spread para sa pares ng pera, lahat ay gumagamit na ng kabastusan.

Mayroong mga broker, kasama ng mga ito, na nagbibigay ng pagkakataong mag-trade ng Forex nang walang mga spread - na may mga komisyon. Ang komisyon ay makabuluhang mas mababa, ito ay talagang gumagawa ng USD/RUB na isang mahusay na tool para sa scalping, dahil ang currency ay gumagawa ng matalim na pagtalon sa presyo, at mayroong maraming gaps sa chart dahil sa mga sesyon ng kalakalan.

Ang nabanggit sa itaas na nasa katanghaliang-gulang na lalaki ay hindi alam ang mga tampok na ito at naiwan na isang tanga, na nawalan ng pera sa haka-haka. Kaya isaalang-alang ang spread kapag nakikipagkalakalan.

Ano ang gagawin sa scalping? Ito ba ay talagang isang nawawalang kalakalan? Ang propesyonal na mangangalakal ng kumpanyang Alpari na si Alexander Wolverin ay nagsabi na ang mga scalper ay ang pinakamayaman sa lahat ng mga mangangalakal (bagaman mayroon lamang isang milyong mga propesyonal). Gayunpaman, tulad ng ipinapakita ng isang pagkalkula sa matematika, para sa bawat nawawalang dolyar na kumikita sila ng 0.7 dolyar, lumalabas na ang kita ay hindi lalampas sa mga gastos.

Ito ay may dalawang mahalagang kahihinatnan. Una, maaaring mawala ng isang scalper ang karamihan sa kanyang kinita sa isang araw sa isang trade. Oo, pagkatapos ay malamang na maibabalik niya ang kanyang pera, ngunit pinahahalagahan ang sikolohikal na estado kapag maraming oras ng pangangalakal sa matalim na pagbabagu-bago ng presyo at isang malaking tubo ay biglang na-reset sa zero.

Pangalawa, ang graph ng kakayahang kumita ng mga scalper ay halos hindi magkaroon ng hugis ng isang tuwid na pataas na linya, ito ay palaging isang putol na linya. Kung pipiliin mo ang mga PAMM account para sa pamumuhunan (tinalakay din ito sa artikulo tungkol sa Alpari), bigyang pansin ang dinamika ng kakayahang kumita at isipin kung sulit na ipagkatiwala ang pera sa isang scalper.

Sa hinaharap, pag-uusapan natin ang higit pa tungkol sa mga diskarte sa scalping at titingnan ang mga partikular na halimbawa upang makapagpasya ka para sa iyong sarili kung sulit ang mga ito sa pagsasanay. Inirerekomenda ng mga propesyonal na lumipat sa panandaliang pangangalakal pagkatapos lamang ma-master ang medium-term na kalakalan (sa oras-oras, 4 na oras at pang-araw-araw na timeframe).

Nakapirming at lumulutang na mga spread

Kaayon ng teorya ng teknikal na pagsusuri, inilathala namin. Palagi nilang binibigyang pansin ang pagkalat, dahil sa ilang mga account ang halaga nito ay naayos at hindi nagbabago, sa iba ay nagbabago ito.

Ang nakapirming spread ay hindi nagbabago sa anumang pagkakataon. Ang kanyang landas ay mga cent account na inilaan para sa pagsubok ng mga diskarte o pangangalakal sa tulong ng mga robot. Naturally, ang isang nakapirming spread ay mas malaki kaysa sa average na floating spread, ngunit ito ay perpekto pa rin para sa automated na kalakalan, dahil hindi nakikita ng mga robot ang pagpapalawak/pagliit ng indicator na ito.

Ang isang lumulutang na spread ay isang variable na halaga. Kung magbubukas ka ng isang minutong chart at titingnan ang hanay sa pagitan ng mga presyo ng bid at ask, makukumbinsi ka dito: ito ay magpapaliit o lumalawak.

Ang lumulutang na spread ay tumataas ng 10 - 20 o higit pang beses kapag inilabas ang mahahalagang balita, dahil nababaliw na lang ang merkado. Samakatuwid, kung plano mong magsanay ng pangangalakal sa mga balita, laging tumingin sa linya ng Ask bago magbukas ng posisyon sa pangangalakal.

Ang pagpapalabas ng balita ay nagdudulot ng mataas na pagkasumpungin - isang pagpapalawak ng amplitude ng mga pagbabago sa presyo. Huwag malito ito sa pagkatubig, na tinalakay sa ibaba.

Ang mga pagbabago sa pagkalat ay sinusunod din sa iba't ibang araw ng kalendaryo (dapat mong tingnang mabuti ang mga holiday, dahil maraming mga mangangalakal ang nagsasara ng kanilang mga posisyon bago ito mangyari), gayundin sa iba't ibang oras ng araw.

Mula sa unang artikulo, alam mo na ang Forex ay gumagana sa buong orasan, ngunit ang mga stock exchange ay gumagana sa ilang mga oras. Ang mga pagbabahagi ng mga kumpanyang matatagpuan sa isang partikular na bansa ay sinipi sa stock market, at ang mga pagbabago sa kanilang mga presyo ay nakakaapekto sa pangkalahatang estado ng ekonomiya, at samakatuwid ay ang foreign exchange market. Samakatuwid, ang pagbubukas/pagsasara ng mga stock exchange sa iba't ibang bansa ay nagdudulot ng matinding paggalaw at pagkalat ng pagbabagu-bago.

Kung magbubukas ka ng isang trade na may maliit na volume, ang mga gastos na natamo ng broker ay hindi magbabayad, kaya ang spread ay tataas ng kahit kaunti. Kung ang posisyon ay malaki kaugnay sa magagamit na kapital, ang broker ay nagsasagawa ng mga panganib at gayundin ang pagtaas ng kanyang mga komisyon.

Bakit siya nakipagsapalaran? Dahil ang biglaang balita kung minsan ay humahantong sa pagkadulas, dahil sa malaking dami ng kalakalan, ang negosyante ay hindi lamang nawawala ang kanyang pera, ngunit nananatili rin sa utang sa broker. Ang paghahanap ng mga may utang ay hindi ganoon kadali - ang mga broker ay napipilitang magbayad ng kanilang mga utang. Kaya ang panganib.

Ngayon, tungkol sa pagkatubig. Ang mga produktong likido ay mga kalakal na mabilis na mabibili/maibenta sa presyo sa pamilihan. Ang isang stock, halimbawa, ay mas likido kaysa sa real estate. Ano ang tumutukoy sa kadalian ng pagbili/pagbebenta? Ito ay nakasalalay sa bilang ng mga taong handang gumawa ng isang transaksyon, iyon ay, sa supply at demand.

Konklusyon - ang mga likidong pera ay ang mga pera na binili at ibinebenta ng pinakamalaking bilang ng mga tao. Ang dollar at euro ay likidong pera? Oo, dahil nasa likod nila ang Estados Unidos at ang European Union, na nangingibabaw sa ekonomiya ng mundo. Paano naman ang piso ng Pilipinas? Marahil ay hindi sa parehong lawak, dahil hindi ito gaanong ginagamit.

Bilang karagdagan, ang pagkatubig ay nakasalalay sa kadalian ng palitan para sa iba pang mga pera. Maaari akong pumunta sa anumang bangko sa aking lungsod at makipagpalitan ng mga rubles para sa mga dolyar at pabalik.

Minsan ay nakakita ako ng 5,000 rupees bill (ang pambansang pera ng India) sa isang dayuhang beach. Sa pera ng Russia ito ay humigit-kumulang 4,300 rubles. Umuwi ako sa bahay, pumunta sa lahat ng lokal na bangko, ngunit sa paanuman ay ayaw nilang baguhin ito para sa akin, malamang na kailangan kong pumunta sa isang mas malaking lungsod. Narito ang isang halimbawa ng isang low-liquid currency.

Para sa mga sobrang likidong currency, ang mga spread ay kadalasang maliit dahil ang malaking bilang ng mga mangangalakal ay patuloy na bumibili at nagbebenta ng mga ito. Inilalaan sila sa grupong "Major". Ang mga instrumentong low-liquidity ay kasama sa mga menor de edad at exotic.

Kung magtrade ka ng medium-term, walang magiging interference, ngunit ang mga menor de edad at exotics ay tiyak na hindi angkop para sa scalping. Totoo, kung minsan ang mga broker ay nag-aalok ng spread refund bilang bahagi ng mga promosyon o bilang isang bonus (mahalaga para sa malalaking manlalaro na makipagkalakalan nang may kaunting gastos), ngunit ito ay sa halip ay isang pagbubukod sa pangkalahatang tuntunin.

Tapusin natin ang aming materyal dito; kung mayroon kang anumang mga katanungan, tanungin sila sa mga komento, sasagutin ko silang lahat.

Ang pagkalat ay hindi pa isang ganap na pamilyar na bagay para sa mga maybahay na Ruso. Ito ay aktibong binili sa mga tindahan, ngunit hindi pa rin malinaw kung ito ay magaan na mantikilya o masarap na margarine... Ni isa o ang isa, siyempre, ay totoo. Ang pagkalat ay isang espesyal na produkto ng pagkain na may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications.

Ang pagkalat ay hindi mantikilya o margarin. Ang una ay ginawa batay sa taba ng gatas ng hayop, ang pangalawa sa batayan ng mga taba ng gulay, at ang pagkalat ay isang pinagsamang produkto. Ito ay kadalasang napakalambot, may maselan na pagkakapare-pareho at perpekto para sa pagluluto at pagkalat sa mga sandwich.

Isang maliit na kasaysayan

Noong 90s ng huling siglo, isang produkto na tinatawag na "malambot na mantikilya" ang lumitaw sa Russia. Ang mantikilya na ito ay mas mura kaysa sa regular na mantikilya, kaya nagmadali ang mga mamimili upang bilhin ito nang maramihan. Kasabay nito, nagsimula ang isang malalim na krisis sa agrikultura; walang sapat na mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mantikilya, at nagdulot ito ng pagtaas sa produksyon ng mga spreads, ngunit, bilang karagdagan, napakalaking adulteration ng mantikilya. Ito ay mas mababa sa kalidad kaysa sa karaniwan, na nagdulot ng mga problema sa kalusugan at maraming pagkalason. Sa esensya, ito ay hindi magandang kalidad na margarine na may malaking bilang ng mga murang additives. Sa huli, ito ay humantong sa nakatanim na opinyon sa lipunan na "ang malambot na mantikilya ay lubhang nakakapinsala." Samakatuwid, noong 2003, ipinakilala ang GOST, na nag-standardize sa produksyon ng mga spread at mantikilya. Gayunpaman, ang mga spread ay labis nang nasiraan ng loob noong panahong iyon.

Ano ang mga spreads?

Mayroong tatlong uri ng mga spread batay sa kanilang komposisyon:

Creamy-gulay - ang bahagi ng mga taba ng gatas sa kanila ay higit sa 50%, iyon ay, sa komposisyon ay mas malapit sila sa mantikilya.

Gulay-cream - ang bahagi ng mga taba ng gatas ay mula 15 hanggang 49%

Mga taba ng gulay - naglalaman ng halos walang mga taba ng gatas, iyon ay, sa komposisyon ang mga ito ay mahalagang margarin.

Ang salitang "spread" ay galing sa English to spread - "to spread". Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles, ito ang pangalan para sa anumang produkto na maaaring ikalat sa tinapay.

Ayon sa GOST, ang salitang "mantikilya" ay hindi dapat naroroon sa packaging ng pagkalat. Ang kulay ng pagkalat ay mula sa puti hanggang mapusyaw na dilaw, ang ibabaw ng hiwa ay dapat magmukhang tuyo at makintab.

Piliin ang mga spread sa tindahan na sumusunod sa GOST.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga spreads

Ang pinababang nilalaman ng taba ng gatas ay nangangahulugan na ang pagkalat ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol kumpara sa mantikilya; bilang karagdagan, ang mga spread ay pinayaman ng mga phytosterol at bitamina A at D. Kung ikukumpara sa mantikilya, ang mga spread ay naglalaman ng mas kaunting mga saturated fatty acid, ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng unsaturated , monounsaturated at polyunsaturated sila ay lubos na nakikinabang.

Ang pagkalat ay mas mahusay kaysa sa mantikilya at angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang figure - ito ay isang mababang-calorie na produkto, habang ang calorie na nilalaman ng mantikilya ay tungkol sa 700 calories bawat 100 g.

Ngunit mayroon ding isang downside. Ang mga artipisyal na trans fats ay ginagamit sa paggawa ng mga spread. Sa katamtamang dami hindi sila mapanganib, ngunit sa malalaking dosis maaari nilang palalain ang kondisyon ng mga pader ng arterya. Ito ay maaaring humantong sa mga sakit tulad ng diabetes, mga problema sa puso at kahit na kanser. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang pagkalat, bigyang-pansin ang komposisyon: ang mga trans fats ay dapat maglaman ng hindi hihigit sa 8%.

Spread - ano ito? Ang creamy vegetable spread at ang mga katangian nito

Maraming tao ang naniniwala na ang pagkalat ay isang mababang kalidad na analogue ng langis, ngunit nagkakamali sila. Sa katunayan, ito ay isang napaka-malusog at mababang-calorie na produkto na may mataas na nutritional value.

Pagkalat at mga uri nito

Ang pinagsamang kapalit ng langis na ito ay lumitaw sa malawak na produksyon noong 2003 lamang. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Ingles na "spread", na literal na isinasalin bilang "smearing". Mula noong 2008, sa Russia, ang isang pagkalat ay nauunawaan bilang isang produktong pagkain na ginawa mula sa gatas at mga taba ng gulay (hindi bababa sa 39% ng kabuuang timbang). Ang kapalit ay may plastic consistency at madaling kumalat sa tinapay.

Mayroong tatlong uri ng pagkalat:
1. Taba ng gulay.
2. Gulay-creamy.
3. Creamy at gulay.
Ang bawat isa sa mga pamalit na ito ay naiiba sa nilalaman ng taba ng gatas. Sa unang uri ng produkto, ang sangkap na ito ay dapat na mas mababa sa 15%, sa pangalawa - mula 15 hanggang 50%. Ang pinaka mataas na calorie spread ay ang creamy vegetable spread - ito ay isang produkto na may gatas na taba ng nilalaman na higit sa 50%. Sa dietetics, lahat ng tatlong uri ay pinapayagang kainin.
Hindi natin maaaring balewalain ang konsepto ng pagbabalik ng pagkalat sa estado ng langis. Kung nais mo, maaari kang gumawa ng isang ganap na mataba na produkto mula sa kapalit, ngunit imposible ito sa bahay.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng pagkalat at langis

Ang tanging bagay na magkatulad ang dalawang produktong ito ay ang mga ito ay gawa sa dairy cream. Kung ang mga natural na taba (hindi bababa sa 64%) ay ginagamit para sa produksyon, kung gayon ito ay mantikilya. Ang pagkalat ay isang pinagsamang produkto. Dapat itong binubuo ng hindi bababa sa kalahating taba ng gulay.
Upang makagawa ng kapalit, ginagamit ang mga langis tulad ng palma, mirasol, at niyog. Kadalasan, ang pagkalat ay kinabibilangan ng lahat ng tatlong uri, ngunit kung minsan ang mga tagagawa ay nagtipid sa kalidad, na nililimitahan ang kanilang sarili sa isa sa mga pinakamurang sangkap. Kapansin-pansin na ang pagkakapare-pareho ng produkto ay nakasalalay sa konsentrasyon ng mga langis ng niyog at palma, at ang pagpapayaman ng kapalit na may mga polyunsaturated acid ay nakasalalay sa langis ng mirasol. Ang oliba ay madalas na idinagdag sa komposisyon.

Ang produksyon ng pagkalat ay batay sa hydrogenation ng mga langis. Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng pagsasama ng trans fats sa kapalit. Hindi hihigit sa 8% na konsentrasyon ng mga sangkap na ito ang pinapayagan, kung hindi, ang produkto ay magiging hindi ligtas para sa katawan. Sa hinaharap, pinlano na bawasan ang bilang na ito sa 5%. Tulad ng para sa mantikilya, ang mantikilya ay naglalaman ng halos 10% trans fats, kaya ang labis na pagkonsumo nito, lalo na sa tag-araw, ay mahigpit na ipinagbabawal.
Ang spread ay isang produktong pagkain na nilikhang artipisyal. Gayunpaman, ito ay pinayaman hindi lamang sa mga bitamina complex at microelement, kundi pati na rin sa mga phospholipid.

Mga kalamangan

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng kapalit ng mantikilya ay dahil sa mababang konsentrasyon ng taba ng gatas, halos hindi ito naglalaman ng isang nakakapinsalang sangkap tulad ng kolesterol. Kapag lumilikha ng isang pagkalat, maraming mga tagagawa ang gumagamit ng teknolohiya ng transesterification, salamat sa kung saan ang pangwakas na produkto ay pinayaman ng mga positibong acid, halimbawa, Omega-6. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa katawan na gawing normal ang paggana ng cardiovascular system at mabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Kaagad na dapat tandaan na ang pagkalat ay ang tanging mataba na produkto na pinapayagan para sa una at ikalawang antas ng labis na katabaan. Ito ay hindi upang sabihin na ito ay may ilang mga calories, ngunit ang kanilang halaga ay makabuluhang mas mababa kaysa sa parehong mantikilya. Gayundin, ang kapalit na ito ay maaaring mapabuti ang metabolismo sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na mga acid mula sa katawan. Ang pagkalat ay pinapayagan kahit na may mahigpit na diyeta. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa maraming sakit sa puso, tulad ng ischemia.
Ang mga resulta ng maraming pag-aaral ay paulit-ulit na nagpakita ng mga organoleptic na katangian ng produkto, dahil sa kung saan ang kapalit ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at mabilis na nasisipsip sa katawan.

Uri ng gulay-creamy

Ang ganitong uri ng kapalit ng mantikilya ay may bahagyang matamis na lasa. Ang pagkakapare-pareho nito ay plastik, samakatuwid, ito ay kumakalat nang maayos sa tinapay. Bilang karagdagan, ang produkto ay may mataas na biological at nutritional value at malawakang ginagamit sa dietetics.

Ang tagapagpahiwatig ng pagkalat ng gulay-cream, na nakikilala ito mula sa lahat ng iba pang mga uri, ay ang pinagsamang komposisyon nito. Ang isang tunay na mataas na kalidad na kapalit ay dapat magsama ng mga langis tulad ng palma, niyog at toyo. Ang gatas ng baka ay ginagamit lamang sa skim form. Naglalaman din ang spread na ito ng mga emulsifier, natural na kulay, lasa at sorbic acid.
Karamihan sa nutritional value ng kapalit ay ibinibigay sa mga taba - hanggang sa 82%. Ang natitirang bahagi ay pantay na nahahati sa pagitan ng mga protina at carbohydrates. Tulad ng para sa calorie na nilalaman, hindi ito dapat lumagpas sa 670 kilocalories bawat 100 gramo. Ang buhay ng istante ng produkto ay nakasalalay sa paraan ng paglikha nito at nag-iiba sa loob ng 120 araw. Inirerekomenda na iimbak ito sa refrigerator lamang.

Nagkalat ang taba ng gulay

Ang ganitong uri ng kapalit ng pagkain ay naglalaman ng mga taba na parehong pinagmulan ng halaman at hayop. Ang produkto ay naglalaman din ng kaunting mantikilya, kaya halos walang kolesterol. Ang isang tagapagpahiwatig ng pagkalat ng pinagmulan ng taba ng gulay ay ang pinakamababang nilalaman ng calorie nito. Bawat 100 gramo ng produkto ang halaga ng enerhiya ay magiging mga 360 kcal. Tulad ng para sa kemikal na komposisyon ng kapalit, ito ay katulad ng regular na margarine.

Ang ganitong uri ng pagkalat ay ang pinakamababa sa mga calorie, ngunit ito ay hindi gaanong masustansya kaysa sa lahat ng iba pa. Ang katotohanan ay halos walang taba ng gatas dito. Sa produksyon, ang mga ito ay pinalitan ng langis mula sa sunflower seeds o soybeans. Pinaliit nito ang dami ng trans fats, na nakapipinsala sa metabolismo at pinipigilan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ganap na masira at masipsip sa dugo.
Ang pagkalat ng taba ng gulay ay naglalaman ng mga grupo ng mga bitamina tulad ng A at D, pati na rin ang mga phytosterol at mahahalagang mineral. Ang produkto ay pinaka-malawak na ginagamit sa dietetics, dahil naglalaman ito ng ilang beses na mas kaunting mga calorie kaysa sa mantikilya. Bilang karagdagan, ang kapalit ay inirerekomenda sa pag-iwas sa mga malubhang sakit sa puso na nauugnay sa labis na katabaan.
Hindi posible na ibalik ang ganitong uri ng pagkalat, dahil ang komposisyon ng kemikal nito ay makabuluhang naiiba sa langis. Ang buhay ng istante ng produkto ay nag-iiba sa loob ng limang buwan.

Iba't ibang uri ng creamy na gulay

Ang kalidad ng ganitong uri ng kapalit ay direktang nakasalalay sa taba ng nilalaman. Ang komposisyon ay naglalaman ng pangunahing mga langis ng pinagmulan ng gulay. Iyon ang dahilan kung bakit ang produktong ito ay napakayaman sa polyunsaturated acids, na tumutulong na gawing normal ang aktibidad ng cardiovascular at digestive system.

Ang creamy-vegetable spread ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba pang mga uri ng mga pamalit sa dietetics, dahil ang taba ng nilalaman nito ay higit na lumampas sa 50%. Minsan ang figure ay umabot sa 85.5%. Ang ganitong uri ng kapalit ay ginawa lamang sa pamamagitan ng transesterification, dahil sa kung saan ang isang malaking halaga ng trans fats ay inalis mula sa produkto. Medyo maasim ang lasa ng creamy vegetable spread. Ang pagkakapare-pareho ay kapansin-pansing mas mahirap kaysa sa iba pang mga uri. Ang ratio ng taba ng gatas sa produkto ay maaaring umabot sa 11%.
Ang creamy vegetable substitute ay naglalaman ng maraming biological fibers, pati na rin ang pectin at inulin, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang una ay nagpapalakas sa ionic bond ng mga metal, at ang pangalawa ay nagpapa-normalize ng panunaw. Ang buhay ng istante sa refrigerator ay hanggang 3 buwan.

Calorie content ng creamy vegetable spread

Ang halaga ng enerhiya ay tinutukoy ng dami ng taba na kasama sa kapalit. Ang parehong mga langis ng gulay at hayop ay isinasaalang-alang. Ang ratio ng mga sangkap na ito ay humigit-kumulang 3 hanggang 1. Kaya naman ang pagkalat na ito ay isang herbal na produkto.
Ang kapalit ay maaaring magkaroon ng alinman sa 50% na taba o 80%. Ang pinakakaraniwang creamy vegetable spread ay naglalaman ng mga 72%. May mga tagagawa na gumagawa ng isang produkto na may taba na nilalaman na 85.5%.

Ang calorie na nilalaman ng pagkalat na ito ay mula sa 900 kcal. Inirerekomenda para sa mga taong may mataas na antas ng lipid sa dugo.

Mga pakinabang ng creamy vegetable spread

Ang kapalit na ito ay pinapayagan na isama sa pang-araw-araw na diyeta, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang paggana ng halos lahat ng mga panloob na organo ng tao.
Ang pangunahing bentahe nito ay ang mababang nilalaman ng kolesterol, na humahantong sa pagkasira ng mga pader ng arterial (ang resulta ng sakit ay maaaring isang ischemic stroke o myocardial infarction).
Ang creamy vegetable spread ay naglalaman ng mga espesyal na fatty acid na nagpapabuti sa paggana ng central nervous system. Naglalaman din ito ng isang buong complex ng mga bitamina tulad ng A, D, E at K.

Ang kasaysayan ng margarin

Una, isang maliit na kasaysayan. Noong 1860, inihayag ni Napoleon III ang isang "malambot" para sa pag-imbento ng isang mura kapalit ng mantikilya, na dapat bigyang-kasiyahan ang mga pangangailangan ng sandatahang lakas at panggitnang uri ng mga mamimili. Nakahanap ng pagkakataon ang French chemist na si Hippolyte Mege-Mourier na makagawa ng katulad na produkto mula sa mga taba ng gulay at hayop. Ang bagong produkto ay pinangalanan oleomargarine(isinalin mula sa Griyego bilang "langis ng perlas").

Mula sa France, ang murang kapalit ng mantikilya sa lalong madaling panahon ay kumalat sa buong mundo. Ngunit noon pa man ay kilala na ito nakakapinsalang katangian ng margarin, na nag-ambag sa paghahanap ng mga paraan upang mabawasan ang pinsalang ito. Ang mga pagbabawal sa pagpapakilala ng mga artipisyal na kulay sa margarine ay nagdulot ng pagbaba ng mga benta; karamihan sa mga tao ay pinahahalagahan pa rin ang wrapper kaysa sa pagpuno. Sa ilang rehiyon (gaya ng Quebec), ang pagbebenta ng may kulay na margarine ay itinuturing pa ring ilegal. Margarine analogue, ang tinatawag na "pagkalat" ay naiiba sa katapat nito na ang nilalaman ng mga trans isomer ng mga fatty acid sa loob nito (ang pagkalat) ay limitado.

Ano ang mga pinsala ng margarine?

Tanong tungkol sa ang mga panganib ng margarine paulit-ulit na itinaas sa pamamahayag at pang-agham na bilog. Ang margarine ay naglalaman ng mga trans fats, na nakakapinsala sa kalusugan ng puso.. Bilang karagdagan, ang mga labi ng kemikal na idinagdag sa panahon ng paggawa ng kapalit ng langis na ito ay maaaring makabuluhang makapinsala sa kalusugan ng buong katawan. Ang pangunahing produkto para sa paggawa ng margarin ay mga taba ng gulay, na sa ating panahon ay pangunahing ginawa mula sa mga soybeans. Kapag iniinom nang pasalita, ang genetically modified soybeans ay maaaring magdulot ng malubhang allergy, kabilang ang kamatayan. Tungkol sa toyo, maaari mong hiwalay na basahin ang aming artikulong "Mga benepisyo at pinsala ng toyo." Ang mga trans isomer ng margarine fats ay nagpapataas ng dami ng "masamang" kolesterol, na nagiging sanhi ng mga pamumuo ng dugo sa mga daluyan ng dugo at, bilang resulta, mga atake sa puso at mga stroke. Ito ang mga disadvantages, o sa madaling salita, sila pinsala mula sa margarin.

Maaari bang maging kapaki-pakinabang ang margarine?

At ano naman benepisyo ng margarine? Para sa mga mahihirap na tao na hindi kayang bumili ng mantikilya, ang margarine ay pinagmumulan ng mga taba na kinakailangan upang mapanatili ang mahahalagang tungkulin ng katawan. Kung ang tanong ay kung magkakasakit o mamamatay sa gutom, pipiliin ng sinuman ang una at hindi mahalaga kung alin. ang margarine ay nakakapinsala. Ang mantikilya ay naglalaman ng mas maraming saturated fats kaysa margarine, na hindi gaanong nasisipsip ng katawan.

Iyon ay, ang mga benepisyo ng margarine bilang isang mapagkukunan ng enerhiya ay mas malaki kaysa sa mantikilya. Ngunit kung mayroong isang pagpipilian sa pagitan ng mantikilya, gulay at "artipisyal" na langis, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang langis ng gulay. Una, ito ay madaling natutunaw, pangalawa, hindi ito nagiging sanhi ng mga clots ng dugo, at pangatlo, naglalaman ito ng mas kaunting "kemikal" kaysa sa margarine.

Kaya subukang huwag maging napakahirap na hindi mo kailangang pumikit pinsala ng margarine para sa pagpapanatili ng mahahalagang function. Maging malusog, kumain ng tama, basahin ang bezvreda.com!

• Ang mga benepisyo at pinsala ng mushroom
• Mga benepisyo ng mga itlog
• Mantika - benepisyo o pinsala

Ano ang mas nakakapinsala/mas malusog - langis o kumalat?

Capricious.Ya. Ta.

Ang mantikilya ay ginawa sa pamamagitan ng paghihiwalay o paghahalo ng cream mula sa gatas ng baka. Kadalasang ginagamit bilang taba base sa pagluluto. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga mahilig sa sandwich. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hanggang sa 30 g.
Benepisyo. Ang mantikilya ay madaling hinihigop ng katawan (hanggang sa 95%). Ang taba ng gatas ay naglalaman ng balanseng hanay ng mga fatty acid. Inaalis nila ang kolesterol mula sa katawan, pati na rin ang mga natutunaw sa taba na bitamina A, D at E. Ang natural na mantikilya ay naglalaman ng mga protina, kaltsyum at bakal. Para sa mga nasa hustong gulang na wala pang 40 taong gulang, lalo na para sa mga bata, ang mantikilya ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng kolesterol, na kasangkot sa pagbuo ng mga reproductive at endocrine system.
Mapahamak. Ang mantikilya ay may mataas na taba na nilalaman (50 - 82.5%) at calorie na nilalaman (748 kcal/100g), kaya ang pagkonsumo nito ay hindi dapat lumampas sa pang-araw-araw na allowance. Naglalaman ito ng mataas na porsyento ng mga saturated fatty acid. Maaari nilang pataasin ang mga antas ng kolesterol sa dugo, na lumilikha ng mga paunang kondisyon para sa mga sakit ng cardiovascular system.

Ang margarine ay unang ginawa isang siglo at kalahati na ang nakalipas bilang isang mura at hindi gaanong nabubulok na kapalit ng mantikilya. Binubuo ito ng parehong mga taba ng hayop at gulay na sumailalim sa hydrogenation. Ngayon, ang margarine ang pinakasikat sa lahat ng nakakain na taba at malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 20 g.
Benepisyo. Ang margarine, depende sa iba't, ay naglalaman ng mula 40% hanggang 80% malusog na mataba acids, pati na rin ang mga bitamina A at E. Ang tunay na margarine ay hindi naglalaman ng kolesterol, hindi katulad ng mantikilya.
Mapahamak. Ang hydrogenation ng vegetable fat ay nagtataguyod ng pagbuo ng trans isomers ng fatty acids na nakakapinsala sa katawan ng tao. Ang mga trans isomer, ang pagtaas ng antas ng kolesterol sa dugo, ay nagdudulot ng mga sakit sa cardiovascular system at mga problema sa potency. Ang mga baked goods at iba pang produktong margarine ay naglalaman din ng mga mapaminsalang halaga ng trans isomer.

Ang spread ay isang bagong salita sa Ingles na nangangahulugang "magkalat." Sa esensya, ang mga spread ay ang lahat ng maaaring ikalat at kainin: jam, pate, atbp. Sa Russian, ang salitang spread ay itinalaga sa isang partikular na mataba na produkto. Ang pagkalat ay ginawa mula sa taba ng gulay, kung minsan ay may pagdaragdag ng taba ng hayop. Ang mass fraction ng taba sa mga spread ay mula 39% hanggang 95%, ang pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ay 10 g.
Benepisyo. Ang mga taba ng gulay at hayop ay pinaghalo gamit ang isang ligtas na paraan, kaya ang pagkalat ay hindi naglalaman ng mga trans fatty acid, hindi tulad ng margarine. Naglalaman ito ng halos walang masamang kolesterol.
Mapahamak. Sa Kanluran, ang mga spread ay matagal nang minamahal ng mga mamimili at pinalitan ang mantikilya at margarine mula sa diyeta. Sa kasamaang palad, sa post-Soviet space ay iba ang sitwasyon. Sinisira ng mga walang prinsipyong tagagawa ang positibong imahe ng produktong ito sa pamamagitan ng pagpapasa ng mababang kalidad na mantikilya o margarine bilang isang spread. Ang pagkalat na ito ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan.

Medyo mahirap matukoy kung alin sa mga ibinigay na produkto - mantikilya, margarine o spread - ang mas malusog o mas nakakapinsala para sa katawan. Sa anumang kaso, nang hindi lalampas sa pang-araw-araw na dosis, maaari nila, at kung minsan ay kailangan pang kainin ng mga matatanda at bata. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang mantikilya ay nakakapinsala para sa mga taong higit sa 40, ang margarine ay mas mahusay na ginagamit para sa pagluluto sa hurno, at ang pagkalat ay maaaring gamitin bilang isang ligtas na kapalit para sa dalawang produktong ito.

wow, anong page!

Kumusta Mga Kaibigan! Ang araling video na ito ay ilalaan sa mga nagsisimula sa mga mangangalakal ng Forex na, sa pagmamadali na kumita ng milyun-milyon, ay nakakalimutan ang mga mahahalagang detalye na bumubuo sa pangangalakal sa merkado ng Forex currency. At pag-uusapan natin ang tungkol sa spread, bakit kapag nagbubukas ng isang transaksyon ay makikita mo ang dalawang presyo (Bid at Ask), at higit sa lahat, kung paano isaalang-alang ang laki ng spread kapag binubuksan at isinasara ang mga order sa Forex.

Minsan ang mga baguhan ay nagagalit at sumulat sa teknikal na suporta ng broker: "Bakit ako nagbukas ng deal at agad itong nauwi sa pula? Hindi gumalaw ang presyo. Bakit?" O: "Nagtrabaho ang aking kalakalan, gumana ang aking tubo o stop loss, kahit na walang ganoong presyo sa tsart, paano ito posible? May nanloloko ba sa akin? Anong problema?" O: "Na-activate na ang isang nakabinbing order, bagama't hindi pa umabot ang presyo sa marka ng nakabinbing order." Ang mga sagot sa lahat ng mga tanong na ito ay nasa konsepto ng pagkalat.

ANO ANG ISANG SPREAD?

Direkta tayong pumunta sa terminal ng kalakalan at tingnan sa pagsasanay kung ano ang spread at kung paano ito isasaalang-alang kapag nakikipagkalakalan. Sabihin nating mayroon tayong euro-dollar na trapiko. Pares ng pera - EurUSD. At nakikita natin ang kasalukuyang presyo sa tsart: 1.3293. Kung i-click natin ang “open a new order”, makikita natin na mayroon tayong 2 presyo - ang presyo kung saan maaari nating ibenta (tinatawag na Bid ang presyong ito), at ang presyo kung saan tayo makakabili (tinatawag itong Ask (Magtanong)).

Bakit may 2 presyo, dahil isa lang ang presyo sa chart? Malaki ang naitutulong ng paghahambing sa isang currency exchanger dito. Sa palagay ko ang lahat ay hindi bababa sa isang beses na gumamit ng mga serbisyo ng isang tanggapan ng palitan ng pera, ipinagpalit ang mga rubles para sa mga dolyar, euro para sa mga rubles o ilang iba pang pera. Ang bangko ay palaging nagbibigay ng 2 presyo. Ang presyo kung saan siya makakabili ng pera mula sa iyo, at ang presyo kung saan siya makakapagbenta ng pera sa iyo.

At ang presyo kung saan ang isang bangko ay maaaring bumili ng pera mula sa iyo ay karaniwang bahagyang mas mababa kaysa sa opisyal na rate ng Central Bank. At ang presyo kung saan ang bangko ay maaaring magbenta sa iyo ng pera ay bahagyang mas mataas kaysa sa opisyal na rate ng Central Bank. Bakit? Dahil kumikita ang bangko sa pagkakaibang ito. Sa bawat pagkakataon, sa pamamagitan ng pagbebenta sa iyo ng pera na mas mahal ng kaunti at pagbili nito mula sa iyo nang medyo mas mura kaysa sa opisyal na rate, kumikita ang bangko para sa sarili nito.

Ganun din sa Forex. Ang pagkakaibang ito sa pagitan ng mga presyo kung saan maaari kang magbenta at kung saan ka makakabili ay hindi hihigit sa isang spread. At ang spread na ito ay napupunta sa iyong broker bilang isang komisyon, kumikita ang broker sa spread. Kung maaari kang makakuha ng 40 puntos sa bawat transaksyon, mawalan ng 10, o makakuha ng 500 puntos (depende sa kung anong diskarte sa Forex ang mayroon ka at kung paano ka nangangalakal), kung gayon ang broker ay palaging kumikita ng isang nakapirming halaga sa bawat isa sa iyong mga transaksyon.

MGA KITA NG BROKER

Ang spread ay depende sa pares ng pera. Sa ilang mga pares ng pera ito ay mas mababa, halimbawa sa euro-dollar, dahil ang pares ng pera na ito ay napakapopular at may mas malaking pagkatubig. Sa ilang mga kakaibang pares ng pera, tulad ng dolyar - Russian ruble, ang pagkalat ay natural na magiging mas mataas, dahil ang demand at pagkatubig ng naturang mga pares ng pera ay mas mababa.

Ang broker ay kumikita ng pera sa spread mula sa bahagi ng isang punto hanggang sa ilang puntos sa tuwing magbubukas o magsasara ka ng isang trade. Kapag bumili ka, kumikita ang broker sa sandaling buksan mo ang trade, dahil bumibili ka sa presyong mas mataas nang bahagya kaysa sa presyo sa merkado. Kapag nagbebenta ka, kumikita ang broker sa sandaling magsara ang kalakalan.

Pakitandaan na sa sandaling magbukas ka ng buy trade, ito ay nasa bahagyang minus. Ito ay dahil bumili kami sa presyong bahagyang mas mataas kaysa sa presyo sa merkado. Katulad ng mga benta, ngunit doon kinukuha ang spread sa sandaling ang transaksyon ay sarado (tingnan sa ibaba)

PAGBILI AT PAGBENTA NG SPREAD

Kaugnay nito, as soon as we close the deal, we will earn something or lose something. At ang broker ay nakakuha na ng pera sa oras ng pagbubukas ng transaksyon, dahil pinayagan niya kaming bumili ng isang pares ng pera na medyo mas mahal kaysa sa halaga ng merkado, at naaayon, ibinulsa niya ang pagkakaiba. At ang aming gawain ay kumita ng aming mga puntos. At ang kanilang numero ay depende sa iyong pangangalakal, iyong istilo at diskarte.

Pakitandaan na nagbebenta kami sa presyong ipinapakita sa chart (kapareho ito ng presyo ng bid). At isasara natin ang posisyon ayon sa market, sa ask price. Kaya babayaran pa rin namin ang spread. Kapag nagbubukas lang ng mga pagbili, sinisingil namin ang spread sa oras ng pagbubukas ng transaksyon, at sa kaso ng mga benta, sisingilin ang spread kapag isinara namin ang transaksyon.

SPREAD KAPAG NAGTATATA TAKE PROFIT AT STOP LOSS: MGA BUMILI

Kung mayroon kang ilang malalaking layunin, malaking stop loss, malaking kita na 100–200 puntos o higit pa, hindi mo na kailangang bigyang-pansin ang spread. Dahil ito ay masyadong maliit na bahagi ng convergence ng presyo kumpara sa iyong mga layunin. Kung mangangalakal ka sa mga pang-araw-araw na chart, mayroon kang malalaking take at malalaking stop, pagkatapos ay maaari mong ganap na balewalain ang spread. Wala siyang gagawin para sayo. At kung mayroon kang maliliit na layunin, magtrade ka ng intraday at kunin ang mga kita ay 10–20 puntos, pagkatapos ay dapat mong bigyang pansin ang pagkalat.

Tingnan muna natin ang pamimili. Para sa pamimili, ang lahat ay medyo simple. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na hindi kami bumibili sa presyo na nasa tsart, ngunit medyo mas mahal. At kung mayroon kang ilang uri ng signal sa tsart ayon sa iyong system, pagkatapos ay sukatin mo ang mga layunin hindi mula sa signal (sabihin nating ang take profit ay 20 puntos), ngunit mula sa punto kung saan ka bumili, iyon ay, medyo mas mataas. sa tsart.

Kaya, kapag nagtatakda ng take profit para sa mga pagbili, idinaragdag namin ang aming take profit kasama ang spread sa punto kung saan nakuha namin ang signal. Para sa pares ng euro-dollar, napakaliit ng spread, kadalasang mas mababa sa 1 puntos. Maaari itong balewalain. At sa mga pares kung saan mas mataas ang spread, 2-3 points, ang 2-3 points na ito ay dapat idagdag sa take profit.

At kung magtabi ka ng ilang distansya para sa target mula sa punto ng pinagmulan ng signal, hindi ito magiging 20 puntos, ngunit 21, halimbawa, iyon ay, idagdag mo ang laki ng spread sa iyong target. Ang stop loss ay binibilang mo mula sa punto kung saan mo natanggap ang signal, ang Nth na bilang ng mga puntos na tumutugma sa iyong stop loss (sabihin nating 20 puntos). At itinakda mo ang halaga ng presyo kung saan dapat kang magkaroon ng stop loss.

Tulad ng nakikita mo, ang pamimili ay simple. Pakitandaan na kung maglalagay ka ng nakabinbing buy stop order, ma-trigger ang iyong nakabinbing order nang mas maaga nang kaunti kaysa maabot ng presyo ang antas na ito sa chart kung saan mo itinakda ang halaga ng buy stop.

Ang Buy Stop ay na-activate nang kaunti bago maabot ng presyo ang antas ng nakabinbing order sa chart(sa laki ng spread, dahil palagi kaming bumibili sa presyong mas mataas kaysa sa chart). At kapag ang presyo sa tsart ay umabot sa distansya ng pagkalat sa antas ng aming nakabinbing order, ang order ay isinaaktibo. Dapat itong isaalang-alang.

SPREAD KAPAG NAGTATATA TAKE PROFIT AT STOP LOSS: PAGBENTA

Tingnan natin ngayon ang mga benta. Kapag tayo ay nagbebenta, ito ay kapaki-pakinabang para sa atin na ang presyo ay bumaba. Dapat nating limitahan ang ating mga posibleng pagkalugi sa antas ng stop loss.

Pakitandaan na ang aming stop loss sa kaso ng mga benta ay na-activate nang kaunti bago maabot ng presyo ang linyang ito. Bakit? Ang lahat ay pareho sa isang nakabinbing order para sa mga pagbili. Bumibili kami, at kapag isinara namin ang sale, talagang bumibili kami sa ask price, sa presyong mas mataas nang bahagya kaysa sa presyo sa merkado. Samakatuwid, kapag ang presyo ay bahagyang nasa distansya ng spread at hindi umabot sa aming stop loss, ito ay maa-activate.

Isaalang-alang ito. Kung ayaw mong ma-trigger ang iyong stop loss sa mga benta dahil sa spread, kung gayon kapag itinatakda ang stop loss sa mga benta, dapat mong itakda ito nang mas mataas ng kaunti (sa layo ng spread). Idinaragdag namin ang halaga ng spread sa stop loss at itinakda ito nang mas mataas ng kaunti: kalahating punto, 2-3 puntos, kung ang iyong spread para sa isang partikular na pares ng currency ay ang halagang ito.

Ano ang gagawin sa take profit? Kaya inilalantad namin ang take profit ay mas mababa sa antas ng presyo sa merkado, dahil nagbebenta kami. Ang aming take profit para sa mga benta ay isinaaktibo sa ibaba lamang ng linyang nakikita mo sa tsart ng linya ng take profit. Pagkatapos ng lahat, ang presyo kung saan isasara ang order ay Ask at ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa kasalukuyang presyo sa chart.

Magsasara ang sell order sa ask price, at magsasara sa presyo kung saan tayo makakabili. Samakatuwid, ang aming take profit ay gagana nang bahagya sa ibaba ng aming take profit line (sa layo ng spread). Para sa iyong pagbebenta, ang kasalukuyang presyo ay ang kasalukuyang presyo + spread. Mas malaki ito sa dami ng pagkalat. At kapag ang presyo sa chart ay umabot sa linyang ito, kakailanganin mong pumunta ng isa pang kalahating punto sa layo ng spread para ma-activate ang take profit ng iyong benta.

Kung maglalagay ka ng pending sell ordermagbenta Ang stop ay mas mababa sa kasalukuyang presyo, ito ay gagana kapag ang presyo ay pumasa sa antas ng iyong inilagay na nakabinbing order sa halaga ng spread. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang.

PAGKALAT NG PAGPAPALAW

Kinakailangan din na isaalang-alang paano kung may account kaECN, pagkatapos ay posible na palawakin ang pagkalat. Kadalasan, mababa ang mga spread, na isang plus para sa ganitong uri ng account, ngunit kapag lumabas ang mga balita sa ekonomiya, lumawak ang spread, at maaaring ma-trigger ang iyong stop loss, take profit, o pending order, bagama't hindi umabot ang presyo. ito dahil sa paglawak ng pagkalat. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang. Sa madaling salita, huwag ipagpalit ang balita at magiging maayos ang lahat.

RESULTA

Sa presyo ng Bid ang mga sumusunod na order ay isinasagawa: Sell, Sell limit, Sell stop, Stop loss at Take profit para sa isang buy position.
Sa presyo ng Ask, ang mga sumusunod na order ay na-trigger: Bumili, mga nakabinbing order, Limitasyon sa pagbili, Buy stop, Stop Loss at Take Profit para sa isang sell position.