Notă. Textele sarcinilor sunt preluate de pe forum.

Sarcini în economie pentru elaborarea unui calcul al costului planificat al unui produs

Sarcina 1. Pregătiți o estimare a costurilor planificate pentru costul de producție al produsului

Efectuați un calcul al costului planificat al magazinului pentru produsele A și B. Producția anuală de piese pentru atelierul de mașini: A - 100 mii bucăți, B - 150 mii bucăți. Costurile de întreținere și exploatare a utilajelor și costurile atelierelor se repartizează proporțional cu salariul de bază al lucrătorilor de producție. Costurile de transport și achiziție reprezintă 5% din prețul materialelor.

№	Nume	Produsul A	Produsul B
1	Ratele consumului de materiale
2	Material de parte	Oţel	Alamă
3	Greutatea piesei de prelucrat, kg	1,8	2,0
4	Greutatea părții, kg	1,65	1,6
5	Preț 1 kg de material, frecare	15,1	76
6	Prețul 1 kg deșeuri, frecați	4,0	18,5
7	Cheltuieli
8	Salariul de bază al muncitorilor de producție pe parte, frec	4,8	6,8

Salariu suplimentar, % din salariul de bază - 10
Deduceri pentru nevoi sociale, din suma salariile - 26%
RSEO pe baza programului anual pentru producția de piese, mii de ruble. - 22.7
Cheltuieli de atelier, mii de ruble - 17.1

cometariu.
O stare aproape normală. Cu toate acestea, merită luat în considerare că în „viața reală” masa deșeurilor returnabile nu va fi niciodată egală cu masa piesei de prelucrat minus greutatea piesei finite. În procesul de prelucrare, au loc atât procese de deșeuri, cât și pierderi sub formă de praf metalic în timpul șlefuirii, așchiile pot să nu intre în mecanismul de îndepărtare a așchiilor, ci să fie spălate prin tăiere fluide și să intre în filtre etc.

O alta nuanță importantă. Distribuția costurilor în funcție de salariul de bază este tipică pentru industriile în care crearea valorii principale are loc ca urmare a forței de muncă calificate. Dar oamenii au tendința de a greși, iar un astfel de proces tehnologic va duce inevitabil la apariția unui defect tehnologic inevitabil în procesul tehnologic. Nu este clar de ce nu este în sarcină. Dacă o astfel de căsătorie nu are loc, baza de distribuție este aleasă incorect, deoarece atunci valoarea este creată datorită funcționării echipamentului, iar baza de distribuție ar trebui să fie timpul mașinii. Este păcat că astfel de nuanțe nu sunt spuse studenților.

O altă nuanță care „jonglează cu ochii”. Costurile de transport și achiziție (conform politica contabilaîntreprinderile), desigur, pot fi distribuite procentual, dar nu la prețul materialului, ci la valoarea contabilă! Costul contabil include nu numai prețul de achiziție, ci și cheltuielile vamale, taxele etc. (vezi lecția „contabilitatea materiilor prime”) și, bineînțeles, TZR-ul înșiși. Pentru a facilita procesele contabile, TZR se acumulează pe un cont separat și se anulează proporțional cu valoarea contabilă (dar nu și prețul!) Care include deja toate celelalte costuri, cu excepția transportului.

LA procese tehnologice prelucrarea metalelor inevitabil utilizarea materialelor auxiliare. De ce nu sunt incluși în sarcină este necunoscut. De asemenea, nu este clar unde costă instrumentul? Nu prelucrați metalul cu degetul!

Soluţie.

În primul rând, calculăm toate costurile produsului

№	Articol	Produsul A	Produsul B
9	Materiale de bază (pagina 3 x pagina 5 + TZR)	28,54	159,60
10	Deșeuri returnabile (scăzute) (pagina 3 - pagina 4) x pagina 6	0,60	7,40
11	Costuri materiale pentru 1 produs (p. 9 - p. 10)	27,94	152,20
12	Salariul de bază și suplimentar pentru un produs (linia 8 + 10% conform condiției)	5,28	7,48
13	Acumulări salariale (pagina 12 x 26% conform condiției)	1,37	1,94
14	Costuri cu forța de muncă pentru 1 produs cu angajamente	6,65	9,42
15	Costuri directe totale per produs (consultați comentariile pentru declinări de răspundere) rândul 11 ​​+ rândul 14	34,59	161.62
16	RSEO (p. 8 x Emisiune) / (pag. 8A x Emisiune + p. 8B x Emisiune) x RSEO / Emisiune	0,07	0,10
17	Cheltuieli generale de magazin (linia 8 x Outlet) / (linia 8A x Outlet + linia 8B x Outlet) x Shop / Outlet	0,05	0,08
18	Costul total al magazinului (linia 16 + linia 17 + linia 18)	34.71	161.80

Explicații privind rândul 16. Pentru calcul este necesar să se calculeze media ponderată, ținând cont de volumul producției. Adică, RESIS ar trebui să fie distribuit ca 32% pentru produsul A și 68% pentru produsul B. După aceea, înmulțim valoarea rezultată cu cantitatea de RESIS și împărțim la producție pentru a obține o cifră pentru o parte.

Linia 17 este considerată similară.

Explicații referitoare la rândul 18. Deci, așa cum este calculat în decizie - nu se recomandă categoric să se numere în practică! Este vorba despre erori de rotunjire. Este necesar să folosiți metoda de calcul pentru programul de producție în ansamblu și apoi împărțiți rezultatul la programul de ieșire pentru a afișa estimarea costului pentru un produs. Pentru că erorile pot fi foarte mari.! Am dat această soluție doar (!!!) pentru a înțelege logica creșterii costurilor, deoarece este mai de înțeles pentru stăpânire.

Sarcina 2. Determinați procentul de reducere a costurilor planificate pe baza planului de reducere a costurilor

Pe întreprindere industrială este planificată realizarea unui număr de măsuri pentru reducerea costurilor și îmbunătățirea calității produselor în anul planificat. Cu toate acestea, implementarea unor măsuri va duce la o creștere a costurilor de exploatare. Datele privind costurile reale ale întreprinderii și modificarea preconizată a costurilor în anul planificat sunt prezentate mai jos.

Defini: Pretul produse comercializabile anul planificat, pe baza nivelului costurilor pe 1 grivnă de produse comercializabile în anul de raportare; economii totale de costuri sub influența tuturor factorilor; costurile pe 1 grivne de producție comercializabilă în anul planificat și procentul de reducere a acestora în comparație cu anul de raportare.

Soluţie:

Costul produselor comercializabile din anul planificat, pe baza nivelului costurilor pe 1 grivnă de produse comercializabile în anul de raportare, se calculează prin formula:

C \u003d TP * Z f otch. pentru 1 grivne

TP- produse comercializabile în anul planificat.

W f otch. pentru 1 UAH. - costurile reale pentru 1 grivne de produse comercializabile în anul de raportare.

Înlocuiți valorile din formulă

C \u003d 32 * 0,85 \u003d 27,2 milioane UAH.

Economiile totale de costuri sub influența tuturor factorilor se găsesc prin formula:

E s \u003d C- (OE datorită creșterii nivelului tehnic de producție + OE datorită organizării îmbunătățite a producției și a muncii + OE datorită modificărilor volumului și structurii producției) + DZ

DIN- Costul produselor comercializabile din anul planificat, pe baza nivelului costurilor pe 1 grivnă de produse comercializabile în anul de raportare.

OE- Economii preconizate la costurile de operare în anul planificat.

DZ- costuri suplimentare pentru îmbunătățirea calității produsului.

Înlocuiți valorile în formulă.

Economii totale = 27,2 - (280 +130 + 470) = 26320 + 500 = 26820 mii UAH.

Economiile de costuri pentru 1 grivne de produse comercializabile în anul planificat se găsesc după formula:

În condiții moderne de implementare activitate economică la întreprinderile din diverse industrii, problema reducerii costurilor de producție, creșterii profiturilor și rentabilității producției rămâne relevantă. În legătură cu această zonă responsabilă contabilitate la întreprindere este calculul, costul.

Conceptul și ceea ce este inclus în cost

Prin costul de producție se înțelege totalitatea tuturor costurilor suportate de o entitate economică pentru producția sa. Compoziția costurilor incluse în costul de producție include:

• suma cheltuită în producția de materii prime sau materiale;
• valoarea salariilor acumulate lucrătorului de producție angajat în producția de produse (atât de bază, cât și suplimentare);
• sumele acumulate ale deducerilor în fonduri extrabugetare din valoarea salariilor muncitorilor de producție angajați în producția de produse;
• cantitățile de combustibil și energie electrică consumate în producerea unui anumit tip de produs;
• valoarea cheltuielilor pentru dezvoltarea și pregătirea producției de noi tipuri de produse;
• suma cheltuielilor generale și a cheltuielilor generale de afaceri atribuibile unui anumit tip de produs în conformitate cu coeficientul calculat;
• costurile suportate pentru ambalare, transport produse terminate de un anumit tip și alte costuri.

Pentru a calcula costul de producție, este necesar să se însumeze toate costurile asociate cu producția și comercializarea acestuia.

Preț de cost: formulă

Trebuie remarcat faptul că se pot calcula următoarele tipuri de costuri:

• producție;
• complet.

La calcularea costului de producție, acesta include toate costurile de producție a produselor, cu excepția costurilor de vânzare (cheltuieli de vânzare).

Pentru a calcula costul total, costul de producție calculat este majorat cu suma cheltuielilor de vânzare (cheltuieli de vânzare).

Costul de producție este formula de calcul (1) a costului de producție:

Producție S / S \u003d M + P - V + E + T + ZPos + ZPdop + Otch + RPOP + PB + PR + ODA + OCR, (1)

unde M este costul materiilor prime și al materialelor;

P - costul semifabricatelor;

B - cantitatea de deșeuri returnabile;

E - costurile cu energia electrică;

T - costurile combustibilului;

ZPosn - costul plății salariilor de bază ale lucrătorilor implicați în producția de produse;

ZPdop - costul plății salariilor suplimentare lucrătorilor implicați în producția de produse;

Otch - cuantumul deducerilor la fondurile care sunt în afara bugetului, pentru salariile de bază și suplimentare ale lucrătorilor din producție;

RPOP - suma cheltuielilor pentru pregătirea și dezvoltarea producției;

PB - valoarea pierderilor din căsătorie;

PR - valoarea altor costuri;

AOD - parte din costurile generale;

OHR face parte din cheltuielile generale de afaceri.

Costul total este calculat folosind formula 2:

C \ C complet \u003d C \ C producție + RK, (2)

unde С\С producție - cost de producție;

RC - cheltuieli comerciale.

Calculul costului de producție în producție: un exemplu

Luați în considerare un exemplu de calcul al costului de producție pe baza datelor inițiale prezentate în tabelul 1.

Tabelul 1. Date inițiale pentru determinarea costului de producție, mii de ruble.

Index	martie 2017	aprilie 2017
1. Materii prime	456356	480679
2. Produse semifabricate achiziționate	127568	187654
3. Deșeuri returnabile	20679	21754
4. Costurile cu energia electrică în scopuri tehnologice	4580	4860
5. Costurile combustibilului în scopuri tehnologice	2467	2070
6. Salariile de bază ale lucrătorilor din producție	34578	35560
7. Salariile suplimentare pentru muncitorii din producție	11098	10655
8. Deduceri la fondurile extrabugetare pentru cuantumul salariilor de bază și suplimentare ale lucrătorilor din producție	13795	13957
9. Cheltuieli pentru dezvoltarea și pregătirea producției de noi tipuri de produse	3560	3890
10. General costurile productiei	6777	7132
11. Costuri generale de funcționare	7907	7698
12. Cheltuieli de vânzare (cheltuieli de vânzare)	3540	4135
13. Cost de producție (1+ 2 -3 + 4 + 5 + 6 + 7 + 8 + 9 +10 +11)	648007	732401
14. Cost integral (13+12)	651547	736536

Costul total calculat (indicatorul 14) reflectă suma tuturor costurilor pentru întregul volum de producție. Sub rezerva producției de către întreprindere în martie 2017 a 560 mii unități, iar în aprilie 550 mii unități. costul total al unei unități de producție va fi:

• martie 2017: 651547 / 560 = 1163,47 ruble;
• Aprilie 2017: 736536 / 550 = 1339,15 ruble

Costuri

La sfârșitul perioadei de raportare, costurile sunt calculate în termeni monetari pentru întreaga producție a unui anumit tip de produs sau o unitate a unui anumit tip de produs în forme speciale de documente, este posibil să se utilizeze capabilități software. În acest caz, se efectuează procesul de calcul al costului de producție.

Tema 1.1 Concepte de bază ale unei economii de piaţă

Tehnologia companiei este de așa natură încât raportul dintre costurile forței de muncă și costurile de capital este strict fix: 1 mașină - 3 muncitori. În același timp, munca și capitalul sunt factori de producție complementari, adică o cantitate în exces din oricare dintre factori nu crește producția. Firma a angajat 14 muncitori pentru o lună și a închiriat 4 utilaje. Salariul lunar este de 7700 de ruble, chiria lunară pentru o mașină

- 5500 de ruble, preț unitar - 220 de ruble. 13 unități sunt îndepărtate de la o mașină pe zi. produse și există 20 de zile lucrătoare într-o lună. Determinați care va fi profitul sau pierderea firmei pentru luna respectivă.

Tema 1.2 Organizarea economică ca entitate economică

Sunt date valorile indicatorilor tehnici și economici extinși ai funcționării magazinului pe o perioadă de cinci ani (a se vedea tabelul).

	Numele indicatorului
	Număr de lucrători, pers. (R)

Costul principalului active de producție(F), mii de ruble 2400 2500 2550 2600 2550

Construiți grafice ale modificărilor indicatorilor studiați.

Tema 1.3 Forme de organizare a producţiei în inginerie mecanică

În industrie activează 14 întreprinderi: 6 mari și 20 mici. Fiecare mare întreprindere produce produse în valoare de 15 milioane de ruble. pe an, fiecare mic - cu 500 de mii de ruble. in an. Calculați nivelul de concentrare al producției.

Subiectul 2.1 Mijloace fixe ale organizației

Costul inițial al activelor fixe la începutul anului este de 555 milioane de ruble. Pe parcursul anului, active fixe au fost puse în funcțiune în valoare de 20 de milioane de ruble. și retras - în valoare de 33 de milioane de ruble. Producția anuală de produse a fost de 1 milion de tone, prețul mediu pentru 1 tonă de produse este de 220 de ruble. Calculati:

valoarea iniţială a mijloacelor fixe la sfârşitul anului şi costul mediu anual mijloace fixe;

ratele de pensionare și reînnoire a activelor fixe;

intensitatea capitalului și productivitatea capitalului.

Stabiliți costul mediu anual al activelor fixe dacă valoarea acestora (mii de ruble) în cursul anului a fost:

			septembrie - 4710;
	martie - 4600;		octombrie - 4700;
	aprilie - 4575;		noiembrie - 4600;
	mai - 4575;		decembrie - 4700;
	iunie - 4560;

Costul activelor fixe ale organizației la începutul anului s-a ridicat la 16.500 de mii de ruble. De la 1 martie, au fost introduse fonduri în valoare de 200 de mii de ruble, iar de la 1 octombrie - pentru 400 de mii de ruble, de la 1 septembrie au fost retrase fonduri în valoare de 390 de mii de ruble. Determinați costul mediu anual al mijloacelor fixe ale organizației.

Calculați costul mediu anual al mijloacelor fixe folosind următoarele date:

	Inițial					retras
				Inițial				lichidare
	Preț
major
	până la început	Data intrarii
				Preț,				Preț,
Structuri
Echipamente
Transport
fonduri
Inventar

Subiectul 2.3 Resurse umane organizatii

Numărul personalului de producție la întreprindere în anul de raportare a fost de 500 de persoane. Ca urmare a introducerii măsurilor de îmbunătățire a organizării muncii și de creștere a standardelor de servicii, necesarul de lucrători cu timp va scădea cu 15 persoane. În același timp, este planificată creșterea ratelor de producție pentru lucrătorii la bucată cu 15%. Ponderea lucrătorilor la bucată în perioada de raportare a fost de 30%, lucrătorii cu timp - 55% din numărul total. Determinați numărul de personal de producție în anul planificat.

Calculați productivitatea muncii la întreprindere în termeni de valoare, dacă volumul producției s-a ridicat la 2222 de produse la un preț de 777 de ruble. pe unitate, prezența a 100 de persoane, coeficientul de pierdere a timpului de muncă - 0,14.

Determinați producția per lucrător în termeni fizici și monetari pe baza datelor. Producția anuală - 222 mii bucăți; producția brută anuală - 2 milioane de ruble; numarul mediu de angajati la intreprindere

Tema 3.1 Costurile de producție și costurile de producție

În anul de raportare, costul produselor comercializabile a fost de 666 mii de ruble, costul pe rublă al produselor comercializabile a fost de 0,8 ruble. În anul planificat, costul pentru 1 rublă de produse comercializabile este stabilit la 0,75 ruble. Volumul producției va crește cu 12%. Determinați costul produselor comerciale în perioada de planificare.

Întreprinderea produce produse "A" - 6500 unități, "B" - 5250 unități, "C" - 2700 unități. Valoarea costurilor generale conform estimării este de 90.000 de milioane de ruble. Cheltuielile generale de afaceri conform standardului se ridică la 140% din salariile lucrătorilor din producție. Salariile pentru un produs vor fi, respectiv, pe tip de produs: - 4600 ruble, 4100 ruble, 3600 ruble. Determinați cheltuielile generale de producție și de afaceri generale pentru un produs și suma totală a cheltuielilor generale de afaceri.

În timpul anului, costul materialelor utilizate la fabricarea produselor este de 44.440 de ruble. Salariul de bază al lucrătorilor care produc produse este de 20 de mii de ruble, salariul suplimentar va fi de 10,7% din cel de bază. Costul de întreținere și exploatare a echipamentului este de 8700 de ruble. Cheltuielile atelierelor se vor ridica la 78% din salariul de bază, cheltuielile generale de afaceri - 24%, alte cheltuieli de producție - 10%. Contribuții la asigurări (fondul de muncă, Fond de pensie, obligatoriu asigurare de sanatate, asigurări sociale) – 38%. Cheltuielile de marketing vor fi de 3,5%. Producție anuală - 2000 de articole pe an. Determinați costul unitar al unui produs.

Funcția de cost a firmei: TC(Q) = Q2 + 7*Q + 45. Determinați funcțiile de cost variabil; costuri fixe, costuri variabile medii; costuri fixe medii; costul total mediu.

Firma suportă costuri fixe în valoare de 102 (mii de ruble). Umple tabelul.

producție

5 17

6 19

Calculați pragul de rentabilitate la o întreprindere industrială în următoarele condiții: prețul mediu al unei unități de producție este de 100 de ruble; costuri variabile pentru producția unei unități de producție - 75 de ruble; costuri fixe - 125.000 de ruble.

Calculați pragul de rentabilitate la o întreprindere industrială în următoarele condiții: prețul mediu al unei unități de producție este de 100 de ruble; costurile variabile la pragul de rentabilitate sunt - 450.000 de ruble; costuri fixe - 125.000 de ruble.

	Umple tabelul.
		pe unitate		Pentru intreaga productie
		produse, frecați.
						pragul de rentabilitate,
	opțiune		variabile	variabile	permanent

Întreprinderea decide dacă va produce 250.000 de unități folosind echipamentele existente. componente sau cumpărați-le lateral pentru 3,5 mii de ruble. o bucata.

Datele privind costurile întreprinderii în producția de echipamente proprii sunt prezentate în tabel.

Prin achiziționarea de piese laterale, compania va putea evita costurile variabile în valoare de 730.000 de mii de ruble. și reduce costurile fixe cu 110.000 de mii de ruble.

Determinați cea mai profitabilă soluție pentru întreprindere:

faceți singur piesa (opțiunea A);

cumpărați o piesă laterală și nu folosiți propriul echipament eliberat (opțiunea B);

cumpără o parte laterală și folosește propriul echipament lansat pentru producerea altor produse care pot aduce un profit în valoare de 175.000 de mii de ruble. (opțiunea B).

Compania produce băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de 26%. Costul unei sticle cu o capacitate de 0,5 litri este de 40 de ruble. Profitul este stabilit de producător în valoare de 25% din cost. Rata accizei este de 83 de ruble pe 1 litru de alcool etilic anhidru (sută la sută) conținut în produsele accizabile. Cota de TVA este de 18%. Marja comercială este de 27% din prețul de vânzare al întreprinderii. Calculați prețul de vânzare cu amănuntul pentru 1 sticlă de lichior.

Determinați costul unui articol de îmbrăcăminte dacă sunt cunoscute următoarele date: Preț de vânzare gratuit (fără TVA) pentru 1 m2 de țesătură - 255 de ruble.

TVA - 18% din prețul de vânzare al țesăturii fără TVA.

Rata de consum de material pentru coaserea unei haine este de 6 m2. Materiale auxiliare - 110 ruble.

Salariile muncitorilor de producție - 130 de ruble.

Contribuții sociale la fondurile extrabugetare - 39% din salariile lucrătorilor din producție.

Costuri generale (cu excepția neproducției) - 120% din salariile lucrătorilor din producție.

Cheltuieli nefabricante - 1,2% din costul de productie.

Faceți o estimare a costurilor pentru 100 kg hârtie de scris. Sunt cunoscute următoarele date de cost pentru producția a 100 kg de hârtie de scris:

Costul materiilor prime este de 3500 de ruble.

Costuri de transport - 2% din costul materiilor prime. Combustibil și energie în scopuri tehnologice - 190 de ruble. Salariile muncitorilor de producție - 900 de ruble.

Contribuții sociale la fondurile extrabugetare - 38% din salariile lucrătorilor din producție.

Costul de întreținere și exploatare a echipamentelor este de 60% din salariile muncitorilor de producție.

Cheltuielile atelierului - 80% din salariile muncitorilor de producție. Cheltuieli generale de afaceri - 85% din salariile muncitorilor de producție. Cheltuieli nefabricante - 1,5% din costul de productie.

La întreprindere, contabilitatea costurilor se efectuează în funcție de următoarele elemente:

1. Materii prime și materiale de bază. Conform acestui articol, costul efectivelor transferate pentru sacrificare în producția de carne și grăsime este luat în considerare separat pentru fiecare tip; costul cărnii, organelor, grăsimilor comestibile și produselor intestinale din producția proprie de carne și grăsimi, transferat la producția de mezeluri și conserve.

2. Deșeuri returnabile. Acesta este costul de valorificare din producție separat pentru fiecare tip de animale la prețul posibilei utilizări a carcaselor confiscate, a nămolului intestinal, a masei grase tehnice și a altor deșeuri. La calcularea costului de producție, costul deșeurilor returnabile este dedus din costurile de producție.

3. Costuri de transport și achiziții. Acestea sunt cheltuielile pentru întreținerea punctelor de primire, animale pentru acestea, pentru transportul animalelor la unitatea de prelucrare a cărnii, sumele rambursate livratorilor pentru livrarea animalelor la unitatea de prelucrare a cărnii. Aceste costuri sunt contabilizate separat pentru fiecare tip de animale.

4. Materiale auxiliare în scop tehnologic. Acesta este costul condimentelor, chimicalelor, materialelor de ambalare, containerelor, furajelor pentru sacrificare etc.

5. Combustibil și energie electrică în scopuri tehnologice.

6. Salariile de bază pentru muncitorii din producție.

7. Salariile suplimentare pentru muncitorii din producție.

8. Deduceri pentru nevoi sociale.

9. Costuri pentru pregătirea și dezvoltarea producției.

10. Cheltuieli pentru întreținerea și exploatarea echipamentelor.

11. Cheltuieli de magazin.

12. Costuri generale de fabrica.

13. Pierderea din căsătorie. Acestea sunt pierderi nerambursate din căsătorie, atribuite costului produselor finite (bombardarea conservelor, semifabricatelor și cârnaților, trimise ca urmare a avariei la atelierul de fabricație tehnică).

14. Alte cheltuieli de exploatare.

Cheltuielile de atelier și general de fabrică sunt incluse în costul de producție proporțional cu salariile de bază ale lucrătorilor din producție.

În conformitate cu Codul Fiscal al Federației Ruse, costurile care formează costul de producție sunt grupate în funcție de următoarele elemente: costuri materiale (minus costul deșeurilor), costuri cu forța de muncă, contribuții sociale, amortizarea mijloacelor fixe, alte costuri .

Structura costurilor este raportul dintre elemente și articole, exprimat ca procent din total.

Contabilitatea analitică a costurilor pentru producția de carne și grăsime se realizează pe tipuri de animale prelucrate. Pentru o determinare simplificată a costului de producție, se calculează doar costul cărnii după tip.

Produsele însoțitoare (subproduse, grăsimi, piei etc.) și deșeurile returnabile (carcase confiscate, produse intestinale etc.) primite din producție rămân în evaluarea acceptată (la prețuri de utilizare posibile) și nu sunt calculate în continuare. Prin urmare, toate modificările costurilor în producția de carne și grăsime se reflectă în costul cărnii.

La calcularea costului de producție, se folosește o versiune nesemifabricată a metodei de stabilire a costurilor. Obiectul de calcul este carnea pe oase pe categorii pentru fiecare tip de animale, unitatea de calcul este de o tona.

Datorita diferentierii mari in sortimentul, categoria si gradul produselor, se foloseste metoda de calcul al coeficientilor. Pentru a recalcula produsele în condițional, se stabilesc anumiți coeficienți.

Contabilitatea analitică a costurilor în producția de cârnați se realizează prin redistribuire. La calcularea costului de producție, se utilizează o versiune semifabricată a metodei de stabilire a costurilor și metoda standard.

În prima etapă de prelucrare (prepararea materiilor prime), se obțin principalele produse - semifabricate (carne tunsă, materii prime pentru afumaturi, slănină), deșeuri (oase, vene, decopertare etc.) și produse aferente ( grăsime crudă, slănină laterală, tăiat gât, bucle, mamelon etc.).

Obiectele de calcul sunt tipurile de produse principale, luând în considerare gradul și calitatea. De exemplu, carnea de vită de cea mai bună calitate - muschiu, carnea de vită clasa I, carnea de porc semi-grasă, șunca de față etc. Deșeurile și produsele aferente obținute din producție sunt evaluate la prețuri de posibilă utilizare și nu se calculează în continuare.

La calcularea costului produselor semifabricate ale atelierului de curatare, costul lucrărilor în curs de desfășurare la începutul perioadei de raportare, costurile atelierului de procesare se adaugă la costul cărnii transferate ambasadorului și costul lucrările în curs de desfășurare la sfârșitul perioadei de raportare sunt scăzute.

Costurile rezultate sunt împărțite la cantitatea de semifabricat primită de la atelierul de întărire.

În a doua etapă de prelucrare (gătirea și afumarea cârnaților), cârnații și carnea afumată sunt produse pe tipuri și soiuri.

Cârnații fierți în secțiunea termică și în secțiunea de răcire sunt considerați în curs de desfășurare în această etapă; mezeluri semiafumate de vânzare locală, a căror cantitate se determină în funcție de datele efective de cântărire la transferarea expediției în primele zile ale lunii următoare; cârnați afumati și semiafumati cu ciclu lung de uscare, al căror număr se determină în funcție de datele de contabilitate a porțiilor.

Obiectele de calcul sunt cârnații și afumaturile pe tipuri și soiuri. Unitate de calcul - 1 t.

La calcularea costului de producție se folosește metoda costurilor cu elemente ale normativului.

Conform celei de-a doua redistribuiri, se fac două calcule: costul producției de cârnați și costul cârnaților pe tip și calitate.

Costurile efective ale producţiei de cârnaţi pt perioadă de raportare sunt alcătuite din costurile lucrărilor în derulare la începutul perioadei de raportare, costul materiilor prime (produse semifabricate din prima etapă de prelucrare), cele principale (făină de grâu, amidon, ouă, tripa intestinală), auxiliare (zahăr, sare, ceapă, usturoi, sfoară pentru legarea cârnaților etc.) materiale și alte costuri ale atelierului de gătit și afumare minus costurile lucrărilor în derulare la sfârșitul perioadei de raportare.

Costurile rezultate sunt repartizate pe tipuri și soiuri de cârnați proporțional cu standardele de cost pentru producția efectivă de produse (similar cu distribuția costurilor pe tipuri de produse în industria lactatelor).

Apoi costurile constatate trebuie împărțite la numărul de tone produse efectiv din acest tip de produse mezeluri, ca urmare, se obține costul real de 1 tonă.

La planificarea lansării unui anumit tip de produs, întreprinderea este ghidată de datele hărților tehnologice dezvoltate. Astfel de hărți țin cont de normele de consum de materii prime și materiale de bază.

De exemplu, să luăm cârnatul fiert Ostankinskaya. Unitatea de calcul este 100 kg de cârnați.

Luați în considerare un exemplu de hartă tehnologică din tabelul 1.

Tabelul 1 - Harta tehnologică pentru consumul de materiale pentru producția de cârnați fierți "Ostankinskaya". Consumul de materii prime la 100 kg de produse finite

Denumirea materiilor prime	Consum, kg
Carne de vită, premium
Carne de vită clasa 1
Carne de vită clasa a II-a
total carne de vită
Carne slabă de porc
Carne de porc îndrăzneață
total carne de porc
Carne intreaga taiata
Lapte praf
Zahăr
Piper negru
Ienibahar
nitrat de sodiu
Cardamom
mirodenii totale
apă sau gheață
Total carne tocată

Pe baza unor astfel de hărți, se întocmește un cost planificat al costului anumitor tipuri de produse și este un calcul al costurilor pentru calcularea elementelor de cheltuieli pentru producția unei unități de tipul corespunzător de produs sau serviciu în perioada planificată.

La uzina de procesare a cărnii se fac estimări planificate de produs pentru a controla costul real de producție și pentru a găsi cele mai bune modalități de reducere a costului de producție.

În articolele de calcul, la calculul costului planificat, se folosesc normele aprobate pentru consumul de materiale și energie.

Cuantumul salariilor se stabileste si in functie de tarifele aprobate. Cheltuielile generale de producție și de afaceri sunt repartizate proporțional cu suma salariilor de bază ale lucrătorilor implicați direct în fabricarea produselor.

Luați în considerare calculul costului planificat și real al 100 kg de cârnați din tabelele 2 și 3.

Tabelul 2 - Calculul costului planificat de 100 kg de cârnați Ostankinskaya

Element de cost		Structură, %
Materii prime:
vită
Total Materii Prime
Materiale auxiliare
Contribuții sociale are nevoie
costuri neestimate
Cost total al fabricii
Alte manufacturi cheltuieli
Costul total de producție planificat	14 225,19

Tabelul 1 arată că costul de producție planificat pentru 100 kg de cârnați este de 14.225,19 ruble. În același timp, un astfel de articol precum materiile prime și materialele are cea mai mare pondere în structura costurilor. Ponderea acestui articol în costul total este mai mare de 85%. Din alte articole, merită remarcat combustibilul și energia în scopuri tehnologice. Valoarea costurilor pentru acest tip de cheltuială în estimarea costului planificat este de 1150 de ruble, în structură cota sa este puțin mai mare de 8%. Elementele de cost rămase au o pondere nesemnificativă în structura costurilor de producție.

Contabilitatea consolidată a costurilor de producție se realizează în jurnalul de comandă nr. 10. Se întocmește pe baza datelor finale ale fișelor de contabilitate a costurilor ale atelierelor (formularul nr. 12), contabilizarea costurilor de deservire a industriilor și fermelor. (formularul nr. 13), contabilizarea cheltuielilor generale de afaceri, a cheltuielilor amânate și a cheltuielilor de neproducție (f. nr. 15) etc.

În w/o Nr. 10 reflectă toate costurile suportate pentru elementele lor din împrumutul materialului corespunzător și conturilor de decontare. Este utilizată o formă eșalonată de înregistrare a costurilor de producție, care oferă un rezumat al datelor de cost pentru elementele de cost individuale și articolele de cost. Kungursky Meat Processing Plant LLC folosește o versiune semifabricată pentru contabilitatea costurilor sintetice, unde se calculează calculul (gruparea costurilor) a costului de producție al fiecărui atelier.

După lansarea produselor finite pe bază de declarații rezumative constituie costul efectiv al unei unităţi de producţie. uktions.

ponderea sa este puțin mai mare de 8%. la materii prime și materiale. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

„ratele de cheltuieli. General 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Tabelul 3 - Calculul costului real de 100 kg de cârnați Ostankinskaya

Element de cost	Costul real, freacă.	Structură, %
Materii prime:
vită
Total Materii Prime
Materiale auxiliare
Combustibil și electricitate în scopuri tehnologice
Principal și suplimentar salariile muncitorilor din producție
Contribuții sociale are nevoie
Costuri pentru întreținerea și exploatarea echipamentelor
costuri neestimate
Cost total al fabricii
Alte manufacturi cheltuieli
Costul total de producție	14 812,77

Conform costurilor reale, costul de producție este de 14.812,77 ruble, adică 587,58 ruble. mai mult decât este definit în estimarea standard a costurilor. Pentru a identifica motivele depășirii costului real față de cel planificat este necesară o analiză detaliată a articolelor de cost pentru a aduce costul real la cel planificat.