Ko'p odamlar tarqalish neftning past sifatli analogi ekanligiga ishonishadi, lekin ular xato qilishadi. Darhaqiqat, bu juda foydali va past kaloriya mahsuloti bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga ega.

Tarqalishi va uning turlari

Ushbu kombinatsiyalangan neft o'rnini bosuvchi keng ishlab chiqarishda faqat 2003 yilda paydo bo'ldi. Ism inglizcha "spread" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, so'zma-so'z "smearing" deb tarjima qilinadi. 2008 yildan beri Rossiyada tarqalish sut va o'simlik yog'laridan (umumiy og'irlikning kamida 39%) tayyorlangan oziq-ovqat mahsuloti sifatida tushuniladi. O'rnini bosuvchi plastik konsistensiyaga ega va nonga osongina tarqaladi.

Uch xil tarqalish mavjud:

1. Sabzavotli yog'lar.
2. Sabzavotli-qaymoqli.
3. Qaymoqli va sabzavotli.

Ushbu o'rinbosarlarning har biri sut yog'i tarkibida farqlanadi. Birinchi turdagi mahsulotda bu modda 15% dan kam bo'lishi kerak, ikkinchisida - 15 dan 50% gacha. Eng yuqori kaloriyali tarqalish qaymoqli sabzavotli yorma hisoblanadi - bu sut yog'i 50% dan ortiq bo'lgan mahsulotdir. Diyetetikada barcha uch turni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.

Biz tarqalishni neft holatiga qaytarish kontseptsiyasini e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Agar xohlasangiz, o'rnini bosuvchidan to'liq yog'li mahsulotni tayyorlashingiz mumkin, ammo uyda bu mumkin emas.

Yoyilgan va moy o'rtasidagi farq

Bu ikki mahsulotning umumiy tomoni shundaki, ular sut kremidan tayyorlanadi. Agar ishlab chiqarish uchun tabiiy yog'lar (kamida 64%) ishlatilsa, u sariyog 'bo'ladi. Spred birlashtirilgan mahsulotdir. U kamida yarmi o'simlik yog'laridan iborat bo'lishi kerak.

O'rinbosar qilish uchun palma, kungaboqar va hindiston yong'og'i kabi yog'lar ishlatiladi. Ko'pincha, tarqalish barcha uch turni o'z ichiga oladi, lekin ba'zida ishlab chiqaruvchilar sifatni pasaytirib, o'zlarini eng arzon ingredientlardan biri bilan cheklaydilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, mahsulotning mustahkamligi kokos va palma yog'larining kontsentratsiyasiga bog'liq va o'rnini ko'p to'yinmagan kislotalar bilan boyitish kungaboqar yog'iga bog'liq. Zaytun ko'pincha kompozitsiyaga qo'shiladi.

Spread ishlab chiqarish moylarni gidrogenatsiyalashga asoslangan. Bu usul o'rnini bosuvchiga trans yog'larini kiritishni yo'q qiladi. Ushbu moddalarning 8% dan ortiq konsentratsiyasiga ruxsat berilmaydi, aks holda mahsulot tana uchun xavfli bo'ladi. Kelgusida bu ko‘rsatkichni 5 foizga kamaytirish rejalashtirilgan. Sariyog'ga kelsak, sariyog'da taxminan 10% trans yog'lari mavjud, shuning uchun uni haddan tashqari iste'mol qilish, ayniqsa yozda, qat'iyan man etiladi.

Spread - sun'iy ravishda yaratilgan oziq-ovqat mahsulotidir. Biroq, u nafaqat vitamin komplekslari va mikroelementlar, balki fosfolipidlar bilan ham boyitiladi.

Afzalliklar

Yog 'o'rnini bosuvchi vositaning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, sut yog'ining past konsentratsiyasi tufayli u deyarli xolesterin kabi zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Spredni yaratishda ko'plab ishlab chiqaruvchilar transesterifikatsiya texnologiyasidan foydalanadilar, buning natijasida yakuniy mahsulot ijobiy kislotalar bilan boyitiladi, masalan, Omega-6. Ushbu modda organizm uchun yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish va xolesterin miqdorini kamaytirish uchun zarurdir.

Darhol ta'kidlash joizki, tarqalish birinchi va ikkinchi darajali semirish uchun ruxsat etilgan yagona yog'li mahsulotdir. Bu oz miqdordagi kaloriya borligini anglatmaydi, lekin ularning miqdori bir xil sariyog 'ichiga qaraganda sezilarli darajada kamroq. Shuningdek, bu o'rinbosar tanadan ortiqcha kislotalarni olib tashlash orqali metabolizmni yaxshilashi mumkin. Tarqatish hatto qattiq dietalar bilan ham ruxsat etiladi. Bundan tashqari, ishemiya kabi ko'plab yurak kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir.

Ko'pgina tadqiqotlar natijalari mahsulotning organoleptik xususiyatlarini bir necha bor ko'rsatdi, buning natijasida o'rnini bosuvchi allergiyaga olib kelmaydi va organizmda tez so'riladi.

Sabzavotli-qaymoqli turi

Ushbu turdagi sariyog 'o'rnini bosuvchi bir oz shirin ta'mga ega. Uning mustahkamligi plastikdir, shuning uchun u nonga yaxshi tarqaladi. Bundan tashqari, mahsulot yuqori biologik va ozuqaviy qiymatga ega va dietologiyada keng qo'llaniladi.

Sabzavot-krem yoyishining ko'rsatkichi, uni boshqa barcha turlardan ajratib turadigan, uning kombinatsiyalangan tarkibidir. Haqiqatan ham yuqori sifatli o'rinbosar palma, hindiston yong'og'i va soya kabi yog'larni o'z ichiga olishi kerak. Sigir suti faqat yog'siz holda ishlatiladi. Ushbu tarqalish tarkibida emulsifikatorlar, tabiiy ranglar, lazzatlar va sorbin kislotasi ham mavjud.

O'rinbosarning ozuqaviy qiymatining katta qismi yog'larga beriladi - 82% gacha. Qolgan qismi oqsillar va uglevodlar o'rtasida teng taqsimlanadi. Kaloriya tarkibiga kelsak, u 100 gramm uchun 670 kilokaldan oshmasligi kerak. Mahsulotning saqlash muddati uni yaratish usuliga bog'liq va 120 kun ichida o'zgarib turadi. Uni faqat muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Sabzavotli yog'larning tarqalishi

Ushbu turdagi oziq-ovqat o'rnini bosuvchi o'simlik va hayvonlarning yog'larini o'z ichiga oladi. Mahsulot shuningdek, oz miqdorda sariyog 'o'z ichiga oladi, shuning uchun u deyarli xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Sabzavot-yog'li kelib chiqishi tarqalishining ko'rsatkichi uning minimal kaloriya miqdoridir. 100 gramm mahsulot uchun energiya qiymati taxminan 360 kkal bo'ladi. O'rinbosarning kimyoviy tarkibiga kelsak, u oddiy margaringa o'xshaydi.

Ushbu turdagi tarqalish kaloriyalarda eng past hisoblanadi, lekin u ham boshqalarga qaraganda kamroq to'yimli. Gap shundaki, unda sut yog'i deyarli yo'q. Ishlab chiqarishda ular kungaboqar urug'i yoki soya yog'i bilan almashtiriladi. Bu metabolizmni buzadigan va foydali moddalarning to'liq parchalanishiga va qonga singib ketishiga yo'l qo'ymaydigan trans yog'larining miqdorini kamaytiradi.

Sabzavotli yog 'spreyi tarkibida A va D kabi vitaminlar guruhlari, shuningdek, fitosterollar va hayotiy minerallar mavjud. Mahsulot dietologiyada eng ko'p qo'llaniladi, chunki u sariyog'dan bir necha barobar kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, o'rinbosar semizlik bilan bog'liq jiddiy yurak kasalliklarining oldini olishda tavsiya etiladi.

Ushbu turdagi tarqalishni qaytarish mumkin emas, chunki uning kimyoviy tarkibi neftdan sezilarli darajada farq qiladi. Mahsulotning saqlash muddati besh oy ichida o'zgarib turadi.

Sabzavotli qaymoqli nav

Ushbu turdagi almashtirishning sifati to'g'ridan-to'g'ri yog' tarkibiga bog'liq. Tarkibi asosan o'simlik moylarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu mahsulot yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan ko'p to'yinmagan kislotalarga juda boy.

Qaymoqli-sabzavotli yorma dietetikada boshqa turdagi almashtirgichlarga qaraganda kamroq qo'llaniladi, chunki uning yog 'miqdori 50% dan sezilarli darajada oshadi. Ba'zan bu ko'rsatkich 85,5% ga etadi. Ushbu turdagi almashtirish faqat transesterifikatsiya yo'li bilan ishlab chiqariladi, buning natijasida mahsulotdan ko'p miqdorda trans yog'lari chiqariladi. Kremli sabzavot yoyilgan ta'mi bir oz nordon bo'ladi. Konsistensiya boshqa turlarga qaraganda sezilarli darajada qiyinroq. Mahsulotdagi sut yog'ining nisbati 11% ga yetishi mumkin.

Kremsi sabzavot o'rnini bosuvchi ko'plab biologik tolalarni, shuningdek, organizm uchun juda foydali pektin va inulinni o'z ichiga oladi. Birinchisi metallarning ionli aloqasini mustahkamlaydi, ikkinchisi esa hazm qilishni normallantiradi. Muzlatgichda saqlash muddati 3 oygacha.

Kremsi sabzavot yoyilgan kaloriya tarkibi

Energiya qiymati o'rniga kiritilgan yog' miqdori bilan belgilanadi. Ham o'simlik, ham hayvon yog'lari hisobga olinadi. Ushbu komponentlarning nisbati taxminan 3 dan 1 gacha. Shuning uchun bu tarqalish o'simlik mahsulotidir.

O'rinbosar 50% yoki 80% yog'ga ega bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan qaymoqli sabzavot tarqalishi taxminan 72% ni o'z ichiga oladi. Yog 'miqdori 85,5% bo'lgan mahsulot ishlab chiqaradigan ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Ushbu tarqalishning kaloriya tarkibi 900 kkaldan iborat. Qon lipidlari yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Kremli sabzavot yoyishining afzalliklari

Ushbu o'rinbosarni kundalik ratsionga kiritishga ruxsat beriladi, chunki u deyarli barcha inson ichki organlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.

Uning asosiy afzalligi - qon tomirlari devorlarining vayron bo'lishiga olib keladigan past xolesterin miqdori (kasallikning natijasi ishemik insult yoki miyokard infarkti bo'lishi mumkin).

Kremsi sabzavot tarqalishi markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan maxsus yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Shuningdek, u A, D, E va K kabi vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi.

Bugungi kunda juda oz sonli odamlar "tarqalish" tushunchasi bilan tanish. Tarqatish nima? U qayerda ishlatiladi? Ba'zilar buni sariyog'ning bir turi desa, boshqalari margarin deyishadi. Keling, ushbu masalalarni ko'rib chiqaylik.

Tarqatish - bu nima?

Aslida, tarqalish (ingliz tilidan "tarqalgan" deb tarjima qilingan) margarin yoki sariyog' emas. Garchi ushbu mahsulot mamlakatimizda birinchi marta paydo bo'lganida, bu moyning maxsus turi - "yorug'lik" ekanligi da'vo qilingan. Ammo taxminan o'n yil oldin, ushbu mahsulotlarga qarashlar sezilarli darajada o'zgardi, chunki GOST yaratilgan, bu tarqalish "neft" toifasiga kirmasligini aniq ta'kidlagan.

Ma'lumki, sariyog 'tabiiy kremdan tayyorlanadigan mahsulot bo'lib, kremning yog' miqdori 50-80% orasida o'zgarib turadi. Tarqalishi, o'z navbatida, sut yog'idan yoki har xil turdagi o'simlik moyidan tayyorlanadi, ba'zida boshqa ingredientlarni qo'shish mumkin. Tarkibi bo'yicha tarqalish mahsulotning plastik turiga tegishli bo'lib, uning yog'liligi 40-95% oralig'ida.

Yog 'tarkibidagi bu farq tufayli spredlar ikki turga bo'linadi:

1. Yog 'miqdori past bo'lgan holda tarqaladi.
2. Yog 'tarkibining yuqori foizi bilan tarqaldi.

Har qanday tarqalishda asosiy element o'simlik yog'idir.

Sabzavotlarni yoyish xususiyatlari

Sabzavot tarqalishi faqat 49% (va ba'zan kamroq) sut yog'idan iborat, qolgan foizlar turli o'simlik yog'laridir.

Sabzavotli yormani sotib olayotganda, kompozitsiyani o'qib chiqishni unutmang, chunki uning sifati to'g'ridan-to'g'ri ushbu mahsulotni tayyorlash uchun ishlatilgan o'simlik yog'ining turiga bog'liq. Misol uchun, vodorodlangan yog 'inson salomatligi uchun juda xavflidir. Xavfli tomoni shundaki, u qon tomirlari va yurak bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradigan trans izomerlarni o'z ichiga oladi.

Ushbu turdagi tarqalishni iste'mol qilishda kasallik xavfini kamaytirish uchun palma yog'ini o'z ichiga olgan sabzavot yoyishini sotib olish tavsiya etiladi. Bu inson salomatligiga zarar etkazmaydi, chunki u tabiiy mahsulotdir. Bundan tashqari, turli xil vitaminlarni o'z ichiga olgan o'simlik spreylariga e'tibor berishingiz mumkin.

O'simlik yog'ining tarqalishining xususiyatlari

Sabzavotli-yog'li tarqalishi uning tarkibiga o'simlik va hayvonot manbalaridan olingan yog'larni o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi.

Ushbu turdagi yoyish tabiiy sariyog 'o'rnini bosish uchun yaratilgan, ammo u hech qachon o'z maqsadiga erisha olmadi.

Sabzavotli yog'li yormalar juda to'yimli va past kaloriya hisoblanadi. O'rtacha hisob-kitoblarga ko'ra, 100 gramm mahsulotda 360 kkal mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, bu turdagi tarqalish xossalari bo'yicha oddiy margaringa juda o'xshash.

Yuqori sifatli o'simlik yog'ini yaratishda asosan o'simlik yog'i ishlatiladi va hayvon yog'ining ozgina qismi yoki hatto uning o'rnini bosuvchi moddalar ishlatiladi.

Qaysi turdagi tarqalishdan foydalanish yaxshiroq?

Tarqatish - bu nima? Qanday qilib uni to'g'ri tanlash kerak? Turli xil tarkibiga qaramay, sabzavot va o'simlik-yog'li yoymalar bir xil sifatga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun, tarqalishni tanlashda siz ta'mga, sog'liq holatiga va tarqalish tarkibiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Yog 'miqdori past bo'lgan taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun o'simlik-yog 'spreyi juda mos keladi va yog'li taomlarni afzal ko'rganlar o'z e'tiborini sabzavotli yoyishga qaratishlari kerak.

Eng yaxshi tarqalish trans izomerlarining past foiziga ega bo'lgan tarqalishdir.

Spredni iste'mol qilishning ijobiy tomonlari

Tarqatish - bu nima? Bu tanaga foydali bo'lishi mumkinmi? Tarqalishi past kaloriyali mahsulot turi bo'lganligi sababli, lekin yuqori darajada ozuqaviy qiymatga ega bo'lganligi sababli, hatto dietada bo'lgan ayollar ham uni iste'mol qilishlari mumkin. Tarqatishning foydasi shundaki, u ortiqcha vazn qo'shmasdan ochlikni qondirishi mumkin.

Ushbu mahsulot juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shundan so'ng uni xom ashyo sifatida iste'mol qilish yoki pishirish paytida un mahsulotlariga qo'shish mumkin.

Tarqatishda salomatlikni yaxshilaydigan, tananing qarish jarayonini sekinlashtiradigan va yangi kasalliklar paydo bo'lishining oldini oladigan ko'plab vitaminlar mavjud.

Bundan tashqari, yoyilgan sariyog 'va ba'zi margarin turlaridan ancha arzon.

Sariyog'ni yoyilgandan qanday ajratish mumkin?

Tarqalishni tabiiy moydan ajratish juda oson. Asosiy farq shundaki, yoyilganda unga turli o'simlik yog'lari, oziq-ovqat qo'shimchalari, vitaminlar va, albatta, o'simlik yog'i qo'shiladi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot bir necha turga bo'linadi. Bu mahsulotda mavjud bo'lgan elementlar va yog 'miqdori darajasi bilan aniqlanishi mumkin.

Bundan tashqari, yoyilgan sariyog'dan ko'ra 100 gramm uchun kamroq kaloriya borligini ham ta'kidlashingiz mumkin.

Do'konlarda mahsulotning qadoqlanishi uning moy yoki yoyilganligini ko'rsatadi. Agar qadoqlash uning yoyilganligini ko'rsatsa, unda navni ko'rsatadigan yozuv bo'lishi kerak.

Ushbu omillarni tahlil qilib, tarqalishni moydan ajratishda xato qilish juda qiyin. Ularning yagona umumiy tomoni - tashqi ko'rinish va ta'mdagi o'xshashlik.

Spredni iste'mol qilishda salbiy nuqtalar

Spreyni iste'mol qilishda asosiy salbiy omil - bu uning tarkibida trans yog'larning mavjudligi (bu yog'lar kimyoviy jihatdan hosil bo'ladi). Afsuski, bunday yog'larning katta qismi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin, ular orasida diabet, qon tomirlari va yurak bilan bog'liq muammolar va murakkab holatlarda hatto onkologiya ham mumkin. Bunday muammolarni oldini olish uchun siz tarqalish tarkibini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak, ayniqsa trans yog'larining mavjudligi va ularning foizi qancha. Tibbiyot mutaxassislarining ta'kidlashicha, trans yog'larning ulushi 8% dan oshmasa, tarqalish faqat iste'mol qilinishi mumkin. Shuningdek, siz ushbu mahsulotlardagi yog'larning foizini ko'rishingiz kerak.

Tarqalishga nima kiradi, uning asosiy navlari

Tarqatishning asosiy tarkibiy qismlari:

• Sut yog'lari.
• Tabiiy va sun'iy krem.
• Sariyog.
• Tabiiy va sun'iy ravishda ishlab chiqarilgan turli xil o'simlik moylari.
• Barcha turdagi ozuqaviy qo'shimchalar va vitaminlar.

Spred yuqori sifatli va sog'liq uchun xavfsiz hisoblanadi, agar tarkibida 8% dan kam trans yog'lari bo'lsa.

Tarqatishni tashkil etuvchi elementlarga qarab, u bir nechta navlarga bo'linadi:

1. Kremsi-sabzavotli yoyish - mahsulotdagi sut yog'ining miqdori 50 dan 95% gacha o'zgarib turadi.
2. Sabzavot tarqalishi - mahsulotdagi sut yog'ining miqdori 15 dan 50% gacha.
3. Sabzavotli-yog'li tarqalish - sut yog'i butunlay yo'q yoki 15% dan oshmaydi.

Tarqalgan yog 'miqdoriga qarab, boshqa turlarga bo'linish mavjud:

1. Yog 'miqdori yuqori bo'lgan spredlar - yog' 70 dan 90% gacha.
2. Yog 'tarkibining o'rtacha foizi bilan tarqaladi - tarkibdagi yog'ning ulushi 50 dan 69,9% gacha.
3. Yog 'miqdori past bo'lgan spredlar - yog' 39 dan 49,9% gacha.

Tarqalishi mashhurlikda sariyog'dan oshib ketmagan bo'lsa-da, u keng iste'mol qilinadigan mahsulotdir. Shuning uchun, tarqalishga salbiy munosabatda bo'lishni boshlashdan oldin, uni sinab ko'rish tavsiya etiladi. Bu haqiqatan ham soxta emas, balki tarqalishi va haqiqatan ham yuqori sifatli ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Yoqimli ishtaha!

Forexda tarqalish - bu nima va nima uchun uning mohiyatini tushunish juda muhim? Keling, oddiy misolni ko'rib chiqamiz va uni maqolada muhokama qilamiz.

Negadir o'rta yoshli erkak valyuta ayirboshlashda qo'shimcha pul ishlashni xohladi. Shunday qilib, u Google-ni ochdi va savdoni o'rganishni boshladi. Men bir-ikki kun o'qidim va nihoyat ikkita muhim narsani tushundim. Birinchidan, skalperlar Forexda eng ko'p pul ishlashadi - valyuta kursining har bir harakatini ushlaganlar. Ikkinchidan, skalping uchun dollar/rubdan yaxshiroq valyuta juftligi yo'q.

Ko'p sabr-toqatli qidiruvning muvaffaqiyatidan ilhomlangan odam savdo terminalini yuklab olib, unga pul tushiradi va USD/RUB juftligini topadi. Men darajalarni chizdim, indikatorni yoqdim va ajoyib kirish signalini topdim. Shunday savdo qiling.

“Sotish” Taklif narxi ostida joylashgan, shuning uchun bozorda mavjud bo'lgan haqiqiy narx bo'yicha pastga savdo ochiladi. Xo'sh, agar biz pozitsiyani yopishga qaror qilsak, biz tarqalishni yo'qotmaymizmi? Biz yo'qotamiz, chunki bitim so'ralgan narxda yopiladi.

Teskari “Xarid qilish” operatsiyasi (valyuta kursining ko'tarilishi bo'yicha pul ishlash pozitsiyasi) so'rash narxida ochilishini taxmin qilish qiyin emas, chunki u so'rov narxidan past. U, tabiiyki, taklifda yopiladi.

Tranzaktsiyani ochish vaqtida biz spredni faqat bir marta to'laymiz. Bu uning fond va tovar bozorlarida bo'ladigan komissiyadan farqidir. Bir tomondan, tarqalish ancha yaxshi, boshqa tomondan ... biz AQSh dollariga qaytamiz va quyida scalping.

Keling, buqa savdosini ochib, savdo terminali oynasiga qaraylik.

Minus belgisi darhol ko'rsatiladi, chunki spred pozitsiya ochilgan paytda to'lanadi. Yana bir tafsilot - bitim Askda (qizil chiziqda) ochildi.

O'ylaymanki, endi biz tarqalishni yaxshi tushunamiz, keling, Amerika dollari bilan bog'liq vaziyatni tahlil qilaylik: nega o'rta yoshli erkak Take Profit tomonidan uning tranzaksiyasi yopilganiga qaramay, skalpingdan pul yo'qotdi?

Keling, AQSh dollari grafigini ochib, tarqalishiga qaraylik. Skalperlar asosan daqiqa yoki besh daqiqalik taymfreymlarda ishlaydi, shuning uchun keling, "daqiqa" ni kiritaylik. Taqqoslang - bu erda EUR/USD uchun daqiqali grafikdagi tarqalish.

Evrodollar uchun spred eng past, chunki bu eng likvidli valyutalardir. Lekin Amerika dollari va Rossiya rubli.

Farqni tushundingizmi? Men bu valyuta juftligi uchun tarqalishni qanday aniqlashni ham bilmayman, hamma narsa allaqachon so'kinishlikdan foydalanmoqda.

Ular orasida Forex-da spredlarsiz - komissiyalar bilan savdo qilish imkoniyatini beradigan brokerlar bor. Komissiya sezilarli darajada past, u haqiqatan ham USD/RUBni scalping uchun ajoyib vositaga aylantiradi, chunki valyuta keskin narxlarni sakrashga olib keladi va savdo sessiyalari tufayli grafikda juda ko'p bo'shliqlar mavjud.

Yuqorida tilga olingan o'rta yoshli odam bu xususiyatlarni bilmagan va chayqovchilikdan pul yo'qotib, ahmoq bo'lib qolgan. Shuning uchun savdo qilishda tarqalishni hisobga oling.

Skalping bilan nima qilish kerak? Bu haqiqatan ham yutqazadigan savdomi? Alpari kompaniyasining professional treyderi Aleksandr Vulverinning ta'kidlashicha, skalperlar barcha treyderlarning eng boylaridir (garchi bor-yo'g'i million mutaxassislar mavjud). Biroq, matematik hisob-kitoblar shuni ko'rsatadiki, har bir yo'qotilgan dollar uchun ular 0,7 dollar ishlab topadilar, daromad xarajatlardan oshmaydi.

Bu ikkita muhim oqibatlarga olib keladi. Birinchidan, skalper bir savdoda kun davomida topgan narsasining ko'p qismini yo'qotishi mumkin. Ha, keyin u, ehtimol, uning pul qaytarib oladi, lekin keskin narxlari tebranishlari va katta foyda bo'yicha savdo ko'p soat birdan nolga o'rnatilgan bo'lsa, psixologik holatini qadrlaymiz.

Ikkinchidan, skalperlarning rentabellik grafigi deyarli hech qachon to'g'ridan-to'g'ri ko'tariladigan chiziq shakliga ega emas, u har doim singan chiziqdir. Agar siz investitsiya uchun PAMM hisoblarini tanlasangiz (bu Alpari haqidagi maqolada ham muhokama qilingan), rentabellik dinamikasiga e'tibor bering va pulni skalperga ishonib topshirishga arziydimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring.

Kelajakda biz skalping strategiyalari haqida ko'proq gaplashamiz va aniq misollarni ko'rib chiqamiz, shunda siz ularni mashq qilishga arziydimi yoki yo'qligini o'zingiz hal qilishingiz mumkin. Professionallar qisqa muddatli savdoga o'tishni faqat o'rta muddatli savdoni o'zlashtirgandan so'ng (soatlik, 4 soatlik va kunlik taymfreymlarda) tavsiya qiladi.

Ruxsat etilgan va suzuvchi spredlar

Texnik tahlil nazariyasiga parallel ravishda biz nashr qilamiz. Ular har doim tarqalishga e'tibor berishadi, chunki ba'zi hisoblarda uning qiymati qat'iy va o'zgarmas, boshqalarida esa o'zgarib turadi.

Ruxsat etilgan tarqalish hech qanday sharoitda o'zgarmaydi. Uning yo'li - robotlar yordamida strategiyalarni sinab ko'rish yoki savdo qilish uchun mo'ljallangan tsent hisoblari. Tabiiyki, belgilangan spred o'rtacha suzuvchi spreddan kattaroqdir, lekin u hali ham avtomatlashtirilgan savdo uchun juda mos keladi, chunki robotlar bu ko'rsatkichning kengayishi/qisqarishini ko'ra olmaydi.

Suzuvchi spred o'zgaruvchan qiymatdir. Agar siz daqiqali diagrammani ochsangiz va taklif va so'rov narxlari oralig'iga qarasangiz, bunga ishonchingiz komil bo'ladi: u torayadi yoki kengayadi.

Muhim yangiliklar chiqqanda suzuvchi spred 10 - 20 yoki undan ko'p marta ortadi, chunki bozor shunchaki aqldan ozadi. Shuning uchun, agar siz yangiliklar bo'yicha savdo qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, savdo pozitsiyasini ochishdan oldin har doim "So'rash" qatoriga qarang.

Yangiliklarning chiqarilishi yuqori volatillikni keltirib chiqaradi - narxlarning o'zgarishi amplitudasining kengayishi. Uni quyida muhokama qilinadigan likvidlik bilan aralashtirib yubormang.

Spreddagi o'zgarishlar turli kalendar kunlarida ham kuzatiladi (ayniqsa bayramlarga diqqat bilan qarashingiz kerak, chunki ko'plab treyderlar o'z pozitsiyalarini ular paydo bo'lishidan oldin yopadilar), shuningdek kunning turli vaqtlarida.

Birinchi maqoladan bilasizki, Forex kechayu kunduz ishlaydi, ammo birjalar ma'lum vaqtlarda ishlaydi. Muayyan mamlakatda joylashgan kompaniyalarning aktsiyalari fond bozorida kotirovka qilinadi va ularning narxining o'zgarishi iqtisodiyotning umumiy holatiga, shuning uchun valyuta bozoriga ta'sir qiladi. Shuning uchun turli mamlakatlarda fond birjalarining ochilishi/yopilishi shiddatli harakatlar va tarqalish tebranishlarini keltirib chiqaradi.

Agar siz kichik hajmdagi savdoni ochsangiz, broker tomonidan qilingan xarajatlar o'zini oqlamaydi, shuning uchun spred kamida bir oz oshadi. Agar mavqe mavjud kapitalga nisbatan katta bo'lsa, broker tavakkal qiladi va shunga o'xshash komissiyalarini oshiradi.

Nega u tavakkal qiladi? Chunki kutilmagan yangilik ba'zan sirg'alib ketishiga olib keladi, katta savdo hajmi tufayli treyder nafaqat pulini yo'qotadi, balki brokerga qarzdor bo'lib qoladi. Qarzdorlarni topish unchalik oson emas – brokerlar qarzlarni o‘zlari to‘lashga majbur. Shuning uchun xavf.

Endi likvidlik haqida. Suyuq tovarlar - bozor narxida tezda sotib olinadigan/sotilgan tovarlar. Masalan, aktsiya ko'chmas mulkka qaraganda ancha likviddir. Sotib olish/sotish qulayligini nima belgilaydi? Bu bitim tuzishga tayyor bo'lgan odamlar soniga, ya'ni talab va taklifga bog'liq.

Xulosa - likvid valyutalar eng ko'p odamlar tomonidan sotib olinadigan va sotiladigan valyutalardir. Dollar va evro likvid valyutalarmi? Ha, chunki ularning ortida jahon iqtisodiyotida hukmronlik qilayotgan AQSh va Yevropa Ittifoqi turibdi. Filippin pesosi haqida nima deyish mumkin? Ehtimol, bir xil darajada emas, chunki u juda keng qo'llanilmaydi.

Bundan tashqari, likvidlik boshqa valyutalarga almashtirish qulayligiga bog'liq. Men shahrimdagi istalgan bankka borib, rublni dollarga almashtira olaman.

Bir kuni men chet el plyajida 5000 rupiylik banknotni (Hindiston milliy valyutasi) topdim. Rossiya valyutasida bu taxminan 4300 rublni tashkil qiladi. Men uyga qaytib keldim, barcha mahalliy banklarga bordim, lekin qandaydir tarzda ular buni men uchun o'zgartirishni xohlamadilar, ehtimol men kattaroq shaharga borishim kerak. Mana past likvidli valyutaga misol.

Yuqori likvidli valyutalar uchun spredlar odatda kichik bo'ladi, chunki ko'plab treyderlar doimiy ravishda ularni sotib oladilar va sotadilar. Ular "Major" guruhiga ajratilgan. Kichik va ekzotik vositalar qatoriga past likvidli vositalar kiradi.

Agar siz o'rta muddatli savdo qilsangiz, hech qanday aralashuv bo'lmaydi, lekin voyaga etmaganlar va ekzotiklar, albatta, skalping uchun mos emas. To'g'ri, ba'zida brokerlar aktsiyalarning bir qismi sifatida yoki bonus sifatida (yirik o'yinchilar uchun minimal xarajatlar bilan savdo qilishlari muhim), lekin bu umumiy qoidadan istisno.

Keling, materialimizni shu erda tugatamiz; agar sizda biron bir savol bo'lsa, ularni sharhlarda so'rang, men hammasiga javob beraman.

Rus uy bekalari uchun tarqalish hali to'liq tanish narsa emas. Do'konlarda faol sotib olinadi, lekin u engil sariyog 'yoki mazali margarinmi, hali aniq emas ... Biri ham, ikkinchisi ham, albatta, to'g'ri emas. Spread - bu foydali xususiyatlarga va kontrendikatsiyaga ega bo'lgan maxsus oziq-ovqat mahsulotidir.

Yoyilgan sariyog 'yoki margarin emas. Birinchisi hayvonlar suti yog'i asosida, ikkinchisi o'simlik yog'lari asosida ishlab chiqariladi va yoyilgan mahsulot kombinatsiyalangan mahsulotdir. Odatda juda yumshoq, nozik mustahkamlikka ega va sendvichlarni pishirish va yoyish uchun ideal.

Bir oz tarix

O'tgan asrning 90-yillarida Rossiyada "yumshoq yog'" deb nomlangan mahsulot paydo bo'ldi. Bu sariyog‘ oddiy sariyog‘dan arzonroq edi, shuning uchun iste’molchilar uni ommaviy sotib olishga shoshilishdi. Shu bilan birga, qishloq xo'jaligida chuqur inqiroz boshlandi, sariyog 'ishlab chiqarish uchun etarli xom ashyo yo'q edi, bu esa spred ishlab chiqarishning ko'payishiga olib keldi, lekin qo'shimcha ravishda sariyog'ning ommaviy soxtalashtirilishiga olib keldi. U odatdagidan sifat jihatidan ancha past bo'lib, sog'liq muammolari va ko'plab zaharlanishlarni keltirib chiqardi. Aslida, bu juda ko'p miqdordagi arzon qo'shimchalarga ega sifatsiz margarin edi. Oxir oqibat, bu jamiyatda "yumshoq sariyog' juda zararli" degan fikrni keltirib chiqardi. Shuning uchun, 2003 yilda GOST yoyilgan va sariyog 'ishlab chiqarishni standartlashtirdi. Biroq, o'sha vaqtga kelib, spredlar allaqachon qattiq obro'sizlangan edi.

Spredlar qanday?

Tarkibi bo'yicha uch xil spredlar mavjud:

Kremsi-sabzavotli - ulardagi sut yog'larining ulushi 50% dan ortiq, ya'ni tarkibida ular sariyog'ga yaqinroq.

Sabzavotli qaymoq - sut yog'larining ulushi 15 dan 49% gacha.

Sabzavotli yog'lar - deyarli sut yog'larini o'z ichiga olmaydi, ya'ni tarkibida ular asosan margarindir.

"Spread" so'zi inglizchadan kelib chiqqan bo'lib tarqalish - "tarqatish". Ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda bu nonga yoyilishi mumkin bo'lgan har qanday mahsulotning nomi.

GOSTga ko'ra, "sariyog '" so'zi yoyilgan qadoqda bo'lmasligi kerak. Yoyilgan rang oqdan och sariq ranggacha o'zgaradi, kesilgan sirt quruq va porloq ko'rinishi kerak.

Do'konda GOSTga mos keladigan spredlarni tanlang.

Spreadlarning foydalari va zararlari

Sut yog'ining kamayganligi shuni anglatadiki, yorma sariyog'ga nisbatan ancha kam xolesterinni o'z ichiga oladi, bundan tashqari, spreylar fitosterollar va A va D vitaminlari bilan boyitiladi. to'yinmagan, mono to'yinmagan va ko'p to'yinmaganlar katta foyda keltiradi.

Tarqalishi sariyog'dan ko'ra ancha yaxshi va ularning figurasini tomosha qilganlar uchun mos keladi - bu past kaloriya mahsuloti, sariyog'ning kaloriya tarkibi esa 100 g uchun taxminan 700 kaloriya.

Lekin buning ham salbiy tomoni bor. Spredlarni ishlab chiqarishda sun'iy trans yog'lar qo'llaniladi. O'rtacha miqdorda ular xavfli emas, lekin katta dozalarda ular arteriya devorlarining holatini yomonlashtirishi mumkin. Bu diabet, yurak muammolari va hatto saraton kabi kasalliklarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, tarqalishni tanlayotganda, kompozitsiyaga e'tibor bering: trans yog'lari 8% dan oshmasligi kerak.

Tarqatish - bu nima? Kremli sabzavot yoyilishi va uning xususiyatlari

Ko'p odamlar tarqalish neftning past sifatli analogi ekanligiga ishonishadi, lekin ular xato qilishadi. Darhaqiqat, bu juda foydali va past kaloriya mahsuloti bo'lib, yuqori ozuqaviy qiymatga ega.

Tarqalishi va uning turlari

Ushbu kombinatsiyalangan neft o'rnini bosuvchi keng ishlab chiqarishda faqat 2003 yilda paydo bo'ldi. Ism inglizcha "spread" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, so'zma-so'z "smearing" deb tarjima qilinadi. 2008 yildan beri Rossiyada tarqalish sut va o'simlik yog'laridan (umumiy og'irlikning kamida 39%) tayyorlangan oziq-ovqat mahsuloti sifatida tushuniladi. O'rnini bosuvchi plastik konsistensiyaga ega va nonga osongina tarqaladi.

Uch xil tarqalish mavjud:
1. Sabzavotli yog'lar.
2. Sabzavotli-qaymoqli.
3. Qaymoqli va sabzavotli.
Ushbu o'rinbosarlarning har biri sut yog'i tarkibida farqlanadi. Birinchi turdagi mahsulotda bu modda 15% dan kam bo'lishi kerak, ikkinchisida - 15 dan 50% gacha. Eng yuqori kaloriyali tarqalish qaymoqli sabzavotli yorma hisoblanadi - bu sut yog'i 50% dan ortiq bo'lgan mahsulotdir. Diyetetikada barcha uch turni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Biz tarqalishni neft holatiga qaytarish kontseptsiyasini e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Agar xohlasangiz, o'rnini bosuvchidan to'liq yog'li mahsulotni tayyorlashingiz mumkin, ammo uyda bu mumkin emas.

Yoyilgan va moy o'rtasidagi farq

Bu ikki mahsulotning umumiy tomoni shundaki, ular sut kremidan tayyorlanadi. Agar ishlab chiqarish uchun tabiiy yog'lar (kamida 64%) ishlatilsa, u sariyog 'bo'ladi. Spred birlashtirilgan mahsulotdir. U kamida yarmi o'simlik yog'laridan iborat bo'lishi kerak.
O'rinbosar qilish uchun palma, kungaboqar va hindiston yong'og'i kabi yog'lar ishlatiladi. Ko'pincha, tarqalish barcha uch turni o'z ichiga oladi, lekin ba'zida ishlab chiqaruvchilar sifatni pasaytirib, o'zlarini eng arzon ingredientlardan biri bilan cheklaydilar. Shunisi e'tiborga loyiqki, mahsulotning mustahkamligi kokos va palma yog'larining kontsentratsiyasiga bog'liq va o'rnini ko'p to'yinmagan kislotalar bilan boyitish kungaboqar yog'iga bog'liq. Zaytun ko'pincha kompozitsiyaga qo'shiladi.

Spread ishlab chiqarish moylarni gidrogenatsiyalashga asoslangan. Bu usul o'rnini bosuvchiga trans yog'larini kiritishni yo'q qiladi. Ushbu moddalarning 8% dan ortiq konsentratsiyasiga ruxsat berilmaydi, aks holda mahsulot tana uchun xavfli bo'ladi. Kelgusida bu ko‘rsatkichni 5 foizga kamaytirish rejalashtirilgan. Sariyog'ga kelsak, sariyog'da taxminan 10% trans yog'lari mavjud, shuning uchun uni haddan tashqari iste'mol qilish, ayniqsa yozda, qat'iyan man etiladi.
Spread - sun'iy ravishda yaratilgan oziq-ovqat mahsulotidir. Biroq, u nafaqat vitamin komplekslari va mikroelementlar, balki fosfolipidlar bilan ham boyitiladi.

Afzalliklar

Yog 'o'rnini bosuvchi vositaning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, sut yog'ining past konsentratsiyasi tufayli u deyarli xolesterin kabi zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi. Spredni yaratishda ko'plab ishlab chiqaruvchilar transesterifikatsiya texnologiyasidan foydalanadilar, buning natijasida yakuniy mahsulot ijobiy kislotalar bilan boyitiladi, masalan, Omega-6. Ushbu modda organizm uchun yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirish va xolesterin miqdorini kamaytirish uchun zarurdir.

Darhol ta'kidlash joizki, tarqalish birinchi va ikkinchi darajali semirish uchun ruxsat etilgan yagona yog'li mahsulotdir. Bu oz miqdordagi kaloriya borligini anglatmaydi, lekin ularning miqdori bir xil sariyog 'ichiga qaraganda sezilarli darajada kamroq. Shuningdek, bu o'rinbosar tanadan ortiqcha kislotalarni olib tashlash orqali metabolizmni yaxshilashi mumkin. Tarqatish hatto qattiq dietalar bilan ham ruxsat etiladi. Bundan tashqari, ishemiya kabi ko'plab yurak kasalliklarining oldini olish uchun foydalidir.
Ko'pgina tadqiqotlar natijalari mahsulotning organoleptik xususiyatlarini bir necha bor ko'rsatdi, buning natijasida o'rnini bosuvchi allergiyaga olib kelmaydi va organizmda tez so'riladi.

Sabzavotli-qaymoqli turi

Ushbu turdagi sariyog 'o'rnini bosuvchi bir oz shirin ta'mga ega. Uning mustahkamligi plastikdir, shuning uchun u nonga yaxshi tarqaladi. Bundan tashqari, mahsulot yuqori biologik va ozuqaviy qiymatga ega va dietologiyada keng qo'llaniladi.

Sabzavot-krem yoyishining ko'rsatkichi, uni boshqa barcha turlardan ajratib turadigan, uning kombinatsiyalangan tarkibidir. Haqiqatan ham yuqori sifatli o'rinbosar palma, hindiston yong'og'i va soya kabi yog'larni o'z ichiga olishi kerak. Sigir suti faqat yog'siz holda ishlatiladi. Ushbu tarqalish tarkibida emulsifikatorlar, tabiiy ranglar, lazzatlar va sorbin kislotasi ham mavjud.
O'rinbosarning ozuqaviy qiymatining katta qismi yog'larga beriladi - 82% gacha. Qolgan qismi oqsillar va uglevodlar o'rtasida teng taqsimlanadi. Kaloriya tarkibiga kelsak, u 100 gramm uchun 670 kilokaldan oshmasligi kerak. Mahsulotning saqlash muddati uni yaratish usuliga bog'liq va 120 kun ichida o'zgarib turadi. Uni faqat muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Sabzavotli yog'larning tarqalishi

Ushbu turdagi oziq-ovqat o'rnini bosuvchi o'simlik va hayvonlarning yog'larini o'z ichiga oladi. Mahsulot shuningdek, oz miqdorda sariyog 'o'z ichiga oladi, shuning uchun u deyarli xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Sabzavot-yog'li kelib chiqishi tarqalishining ko'rsatkichi uning minimal kaloriya miqdoridir. 100 gramm mahsulot uchun energiya qiymati taxminan 360 kkal bo'ladi. O'rinbosarning kimyoviy tarkibiga kelsak, u oddiy margaringa o'xshaydi.

Ushbu turdagi tarqalish kaloriyalarda eng past hisoblanadi, lekin u ham boshqalarga qaraganda kamroq to'yimli. Gap shundaki, unda sut yog'i deyarli yo'q. Ishlab chiqarishda ular kungaboqar urug'i yoki soya yog'i bilan almashtiriladi. Bu metabolizmni buzadigan va foydali moddalarning to'liq parchalanishiga va qonga singib ketishiga yo'l qo'ymaydigan trans yog'larining miqdorini kamaytiradi.
Sabzavotli yog 'spreyi tarkibida A va D kabi vitaminlar guruhlari, shuningdek, fitosterollar va hayotiy minerallar mavjud. Mahsulot dietologiyada eng ko'p qo'llaniladi, chunki u sariyog'dan bir necha barobar kamroq kaloriyani o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, o'rinbosar semizlik bilan bog'liq jiddiy yurak kasalliklarining oldini olishda tavsiya etiladi.
Ushbu turdagi tarqalishni qaytarish mumkin emas, chunki uning kimyoviy tarkibi neftdan sezilarli darajada farq qiladi. Mahsulotning saqlash muddati besh oy ichida o'zgarib turadi.

Sabzavotli qaymoqli nav

Ushbu turdagi almashtirishning sifati to'g'ridan-to'g'ri yog' tarkibiga bog'liq. Tarkibi asosan o'simlik moylarini o'z ichiga oladi. Shuning uchun bu mahsulot yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan ko'p to'yinmagan kislotalarga juda boy.

Qaymoqli-sabzavotli yorma dietetikada boshqa turdagi almashtirgichlarga qaraganda kamroq qo'llaniladi, chunki uning yog 'miqdori 50% dan sezilarli darajada oshadi. Ba'zan bu ko'rsatkich 85,5% ga etadi. Ushbu turdagi almashtirish faqat transesterifikatsiya yo'li bilan ishlab chiqariladi, buning natijasida mahsulotdan ko'p miqdorda trans yog'lari chiqariladi. Kremli sabzavot yoyilgan ta'mi bir oz nordon bo'ladi. Konsistensiya boshqa turlarga qaraganda sezilarli darajada qiyinroq. Mahsulotdagi sut yog'ining nisbati 11% ga yetishi mumkin.
Kremsi sabzavot o'rnini bosuvchi ko'plab biologik tolalarni, shuningdek, organizm uchun juda foydali pektin va inulinni o'z ichiga oladi. Birinchisi metallarning ionli aloqasini mustahkamlaydi, ikkinchisi esa hazm qilishni normallantiradi. Muzlatgichda saqlash muddati 3 oygacha.

Kremsi sabzavot yoyilgan kaloriya tarkibi

Energiya qiymati o'rniga kiritilgan yog' miqdori bilan belgilanadi. Ham o'simlik, ham hayvon yog'lari hisobga olinadi. Ushbu komponentlarning nisbati taxminan 3 dan 1 gacha. Shuning uchun bu tarqalish o'simlik mahsulotidir.
O'rinbosar 50% yoki 80% yog'ga ega bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan qaymoqli sabzavot tarqalishi taxminan 72% ni o'z ichiga oladi. Yog 'miqdori 85,5% bo'lgan mahsulot ishlab chiqaradigan ishlab chiqaruvchilar mavjud.

Ushbu tarqalishning kaloriya tarkibi 900 kkaldan iborat. Qon lipidlari yuqori bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.

Kremli sabzavot yoyishining afzalliklari

Ushbu o'rinbosarni kundalik ratsionga kiritishga ruxsat beriladi, chunki u deyarli barcha inson ichki organlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.
Uning asosiy afzalligi - qon tomirlari devorlarining vayron bo'lishiga olib keladigan past xolesterin miqdori (kasallikning natijasi ishemik insult yoki miyokard infarkti bo'lishi mumkin).
Kremsi sabzavot tarqalishi markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilaydigan maxsus yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Shuningdek, u A, D, E va K kabi vitaminlarning butun majmuasini o'z ichiga oladi.

Margarin tarixi

Birinchidan, bir oz tarix. 1860 yilda Napoleon III arzon ixtiro uchun "tender" e'lon qildi. sariyog 'o'rnini bosuvchi, bu qurolli kuchlar va o'rta sinf iste'molchilarining ehtiyojlarini qondirishi kerak edi. Frantsuz kimyogari Hippolyte Mege-Mourier o'simlik va hayvon yog'laridan shunga o'xshash mahsulotni ishlab chiqarish imkoniyatini topdi. Yangi mahsulot nomini oldi oleomargarin(yunon tilidan "marvarid yog'i" deb tarjima qilingan).

Frantsiyadan arzon sariyog 'o'rnini bosuvchi tez orada butun dunyoga tarqaldi. Ammo o'sha paytda ham bu haqda ma'lum edi margarinning zararli xususiyatlari, bu zararni kamaytirish yo'llarini izlashga hissa qo'shdi. Margaringa sun'iy ranglarni kiritishni taqiqlash savdoning pasayishiga olib keldi; ko'pchilik hali ham to'ldirishdan ko'ra o'ramni qadrlaydi. Ba'zi mintaqalarda (masalan, Kvebek) rangli margarin sotish hali ham noqonuniy hisoblanadi. Margarin analogi, "tarqalish" deb ataladigan narsa o'zining hamkasbidan farq qiladi, chunki undagi yog' kislotalarining trans izomerlari (tarqalishi) cheklangan.

Margarinning zarari qanday?

haqida savol margarinning zarari matbuot va ilmiy doiralarda qayta-qayta ko‘tarilgan. Margarin tarkibida yurak sog'lig'iga zararli bo'lgan trans yog'lari mavjud.. Bundan tashqari, ushbu moy o'rnini bosuvchi vositani ishlab chiqarish jarayonida qo'shilgan kimyoviy qoldiqlar butun tananing sog'lig'ini sezilarli darajada buzishi mumkin. Margarin ishlab chiqarish uchun asosiy mahsulot o'simlik yog'lari bo'lib, bizning davrimizda asosan soyadan ishlab chiqariladi. Og'iz orqali qabul qilinganda, genetik jihatdan o'zgartirilgan soyalar og'ir allergiyaga, shu jumladan o'limga olib kelishi mumkin. Soya haqida "Soya foydalari va zarari" maqolamizni alohida o'qishingiz mumkin. Margarin yog'larining trans izomerlari "yomon" xolesterin miqdorini oshiradi, bu qon tomirlarida qon pıhtılarını va natijada yurak xuruji va qon tomirlarini keltirib chiqaradi. Bu kamchiliklar, yoki oddiy qilib aytganda, ular margarinning zarari.

Margarin foydali bo'lishi mumkinmi?

Va nima haqida margarinning foydalari? Sariyog'ini sotib olishga qodir bo'lmagan kambag'al odamlar uchun margarin tananing hayotiy funktsiyalarini ta'minlash uchun zarur bo'lgan yog'lar manbai hisoblanadi. Agar savol kasal bo'lib qolish yoki ochlikdan o'lish bo'lsa, unda har qanday odam birinchisini tanlaydi va qaysi biri muhim emas. margarin zararli. Sariyog'da margaringa qaraganda ko'proq to'yingan yog'lar mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan juda yomon so'riladi.

Ya'ni energiya manbai sifatida margarinning foydasi sariyog'dan ko'ra ko'proq. Ammo sariyog ', o'simlik va "sun'iy" yog' o'rtasida tanlov mavjud bo'lsa, o'simlik moyiga ustunlik berish yaxshidir. Birinchidan, u oson hazm bo'ladi, ikkinchidan, u qon quyqalarini keltirib chiqarmaydi, uchinchidan, u margaringa qaraganda kamroq "kimyoviy" ni o'z ichiga oladi.

Shunday ekan, ko‘z yummaslikka harakat qiling hayotiy funktsiyalarni saqlash uchun margarinning zarari. Sog'lom bo'ling, to'g'ri ovqatlaning, bezvreda.com ni o'qing!

• Qo'ziqorinlarning foydalari va zarari
• Tuxumning foydalari
• Cho'chqa yog'i - foyda yoki zarar

Nima zararli/sog'lomroq - moymi yoki yoyilganmi?

Injiq.Ya. Ta.

Sariyog‘ sigir sutidan qaymoqni ajratish yoki maydalash orqali tayyorlanadi. Ko'pincha pishirishda yog'li asos sifatida ishlatiladi. Bu sendvich sevuvchilar uchun ajralmas mahsulotdir. Kundalik norma 30 g gacha.
Foyda. Yog 'tana tomonidan oson so'riladi (95% gacha). Sut yog'ida muvozanatli yog' kislotalari to'plami mavjud. Ular tanadan xolesterinni, shuningdek, yog'da eriydigan A, D va E vitaminlarini olib tashlashadi. Tabiiy sariyog'da oqsillar, kaltsiy va temir mavjud. 40 yoshgacha bo'lgan kattalar uchun, ayniqsa bolalar uchun sariyog 'xolesterinning asosiy manbalaridan biri bo'lib, u reproduktiv va endokrin tizimlarning shakllanishida ishtirok etadi.
Zarar. Yog 'miqdori yuqori yog'li (50 - 82,5%) va kaloriya miqdori (748 kkal/100 g), shuning uchun uning iste'moli kunlik normadan oshmasligi kerak. U to'yingan yog'li kislotalarning yuqori foizini o'z ichiga oladi. Ular qonda xolesterin miqdorini oshirishi, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari uchun old shartlarni yaratishi mumkin.

Margarin bir yarim asr avval sariyog‘ning arzon va tez buziladigan o‘rnini bosuvchi vosita sifatida birinchi marta ishlab chiqarilgan. U gidrogenatsiyadan o'tgan hayvonlar va o'simlik yog'laridan iborat. Bugungi kunda margarin barcha iste'mol qilinadigan yog'larning eng mashhuri bo'lib, pishirishda keng qo'llaniladi. Kundalik norma - 20 g.
Foyda. Margarin, naviga qarab, 40% dan 80% gacha sog'lom yog' kislotalarini, shuningdek, A va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Haqiqiy margarin sariyog'dan farqli o'laroq xolesterinni o'z ichiga olmaydi.
Zarar. O'simlik yog'ini gidrogenlash inson tanasi uchun zararli bo'lgan yog' kislotalarining trans izomerlarini shakllantirishga yordam beradi. Trans izomerlari qonda xolesterin miqdorini oshirib, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini va kuch bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Pishirilgan mahsulotlar va boshqa margarin mahsulotlari ham zararli miqdorda trans izomerlarini o'z ichiga oladi.

Spread inglizcha yangi so'z bo'lib, "tarqatish" degan ma'noni anglatadi. Aslini olganda, yoyish va yeyish mumkin bo'lgan hamma narsa: murabbo, pate va boshqalar. Rus tilida tarqatish so'zi ma'lum bir yog'li mahsulotga beriladi. Tarqatish o'simlik yog'idan, ba'zida hayvon yog'i qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Spredlardagi yog'ning massa ulushi 39% dan 95% gacha, kunlik iste'mol darajasi 10 g.
Foyda. Sabzavot va hayvon yog'lari xavfsiz usul yordamida aralashtiriladi, shuning uchun margarindan farqli o'laroq, tarqalishda trans yog'li kislotalar mavjud emas. U deyarli yomon xolesterinni o'z ichiga olmaydi.
Zarar. G'arbda spredlar uzoq vaqtdan beri iste'molchilar tomonidan yaxshi ko'rilgan va sariyog 'va margarinni dietadan almashtirgan. Afsuski, postsovet hududida vaziyat boshqacha. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar past sifatli sariyog 'yoki margarinni tarqatish orqali o'tkazib, ushbu mahsulotning ijobiy qiyofasini yo'q qiladi. Bu tarqalish tanaga hech qanday zarar keltirmaydi.

Berilgan mahsulotlarning qaysi biri - sariyog ', margarin yoki yorma - tana uchun foydaliroq yoki zararli ekanligini aniqlash juda qiyin. Qanday bo'lmasin, sutkalik dozadan oshmasdan, ular kattalar va bolalar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin va ba'zan hatto kerak bo'ladi. Ammo shuni hisobga olish kerakki, sariyog '40 yoshdan oshgan odamlar uchun zararli, margarin pishirish uchun yaxshiroq ishlatiladi va bu ikki mahsulotning xavfsiz o'rnini bosuvchi sifatida tarqalishi mumkin.

voy, qanday sahifa!

Salom, do'stlar! Ushbu video dars millionlab pul ishlashga shoshilib, Forex valyuta bozorida savdoni tashkil etuvchi muhim tafsilotlarni unutib qo'yadigan Forex treyderlariga bag'ishlanadi. Va biz spred haqida gaplashamiz, nima uchun tranzaktsiyani ochishda siz ikkita narxni ko'rasiz (Bid va Ask) va eng muhimi, Forexda buyurtmalarni ochish va yopishda spred hajmini qanday hisobga olish kerak.

Ba'zida yangi boshlanuvchilar g'azablanib, brokerning texnik yordamiga yozadilar: "Nega men shartnoma ochdim va u darhol qizil rang bilan yakunlandi? Narx o'zgarmadi. Nega?" Yoki: “Mening savdom ishladi, foydam yoki stop lossim ishladi, garchi grafikda bunday narx bo‘lmasa-da, bu qanday mumkin? Kimdir meni aldayaptimi? Nima gap?" Yoki: “Narx hali kutilayotgan buyurtma belgisiga yetmagan bo‘lsa-da, kutilayotgan buyurtma faollashtirildi”. Bu savollarning barchasiga javoblar tarqalish tushunchasida yotadi.

SPREYD NIMA?

Keling, to'g'ridan-to'g'ri savdo terminaliga boramiz va amalda spred nima ekanligini va uni savdo qilishda qanday hisobga olish kerakligini ko'rib chiqamiz. Aytaylik, bizda evro-dollar trafik bor. Valyuta juftligi - EURUSD. Va biz joriy narxni grafikda ko'ramiz: 1.3293. Agar biz “yangi buyurtmani ochish” tugmasini bossak, bizda ikkita narx borligini ko'ramiz - biz sotishimiz mumkin bo'lgan narx (bu narx Taklif deb ataladi) va biz sotib olishimiz mumkin bo'lgan narx (bu narx So'rov deb ataladi) (So'rang)).

Nega 2 ta narx bor, chunki grafikda faqat bitta narx bor? Valyuta almashtirgich bilan taqqoslash bu erda ko'p yordam beradi. Menimcha, har bir kishi kamida bir marta valyuta ayirboshlash shoxobchasi xizmatlaridan foydalangan, rublni dollarga, evroni rublga yoki boshqa valyutaga almashtirgan. Bank har doim 2 ta narxni beradi. U sizdan valyuta sotib olishi mumkin bo'lgan narx va valyutani sizga sotishi mumkin bo'lgan narx.

Bank sizdan valyuta sotib olishi mumkin bo‘lgan narx esa odatda Markaziy bankning rasmiy kursidan biroz pastroq bo‘ladi. Bank sizga valyutani sotishi mumkin bo'lgan narx esa Markaziy bankning rasmiy kursidan biroz yuqoriroq. Nega? Chunki bank bu farqdan pul ishlab chiqaradi. Har safar sizga valyutani biroz qimmatroq sotish va uni sizdan rasmiy kursdan bir oz arzonroq sotib olish orqali bank o'zi uchun pul ishlab oladi.

Forexda ham xuddi shunday. Siz sotishingiz mumkin bo'lgan va sotib olishingiz mumkin bo'lgan narxlar o'rtasidagi bu farq spreddan boshqa narsa emas. Va bu tarqalish sizning brokeringizga komissiya sifatida o'tadi, broker tarqalishi bo'yicha pul qiladi. Agar siz har bir tranzaksiya bo‘yicha 40 ball to‘plashingiz, 10 ball yo‘qotishingiz yoki 500 ball olishingiz mumkin bo‘lsa (qaysi Forex strategiyasiga va qanday savdo qilayotganingizga qarab), broker har bir tranzaksiyangiz bo‘yicha har doim belgilangan miqdorni oladi.

BROKERLARNING DOMONLARI

Spred valyuta juftligiga bog'liq. Ba'zi valyuta juftliklarida, masalan, evro-dollarda u pastroq, chunki bu valyuta juftligi juda mashhur va ko'proq likvidlikka ega. Ba'zi ekzotik valyuta juftliklarida, masalan, dollar - Rossiya rublida, spred tabiiy ravishda ancha yuqori bo'ladi, chunki bunday valyuta juftliklariga talab va likvidlik ancha past.

Broker siz savdoni har safar ochganingizda yoki yopganingizda bir nuqtaning bir qismidan bir necha nuqtagacha bo'lgan tarqalishi bo'yicha pul ishlab chiqaradi. Xarid qilganingizda, broker savdoni ochganingizdan keyin pul ishlab chiqaradi, chunki siz bozor narxidan bir oz yuqoriroq narxda xarid qilasiz. Siz sotganingizda, broker savdo yopilgan paytdan boshlab pul ishlab chiqaradi.

E'tibor bering, siz xarid savdosini ochishingiz bilanoq, u biroz minusda bo'ladi. Buning sababi, biz bozor narxidan biroz yuqoriroq narxda sotib oldik. Savdoga o'xshaydi, lekin u erda spred tranzaksiya yopilgan paytda olinadi (pastga qarang)

SOTISH VA SOTISH SPRED

Mos ravishda, bitimni yopishimiz bilan biz biror narsa ishlab olamiz yoki biror narsani yo'qotamiz. Va broker bitimni ochish vaqtida allaqachon pul ishlab topgan edi, chunki u bizga bozor qiymatidan biroz qimmatroq valyuta juftligini sotib olishga ruxsat berdi va shunga mos ravishda u farqni cho'ntagiga soldi. Va bizning vazifamiz - ochkolarimizni to'plash. Va ularning soni sizning savdo, uslubingiz va strategiyangizga bog'liq bo'ladi.

E'tibor bering, biz diagrammada ko'rsatilgan narxda sotamiz (bu taklif narxi bilan bir xil). Va biz pozitsiyani bozorga ko'ra, so'ralgan narxda yopamiz. Shunday qilib, biz baribir tarqalishini to'laymiz. Faqat xaridlarni ochishda, biz tranzaksiyani ochish vaqtida spredni hisoblaymiz, sotilgan taqdirda esa, tranzaksiyani yopish paytida spred olinadi.

FOYDANI OLISH VA ZARARLARNI TO'XT QILISHDA SPRED: XARIDLAR

Agar sizda katta maqsadlar, katta stoplosslar, 100–200 ball yoki undan ortiq katta foyda bo'lsa, u holda tarqalishga e'tibor qaratishingiz shart emas. Bu sizning maqsadlaringiz bilan solishtirganda narxlarning yaqinlashuvining ulushi juda kichik bo'lgani uchun. Agar siz kundalik grafiklarda savdo qilsangiz, sizda katta tortishishlar va katta to'xtashlar mavjud bo'lsa, unda siz tarqalishni butunlay e'tiborsiz qoldirishingiz mumkin. U siz uchun hech narsa qilmaydi. Va agar sizda kichik maqsadlar bo'lsa, siz bir kun ichida savdo qilasiz va 10-20 balldan foyda olasiz, keyin tarqalishiga e'tibor berishingiz kerak.

Keling, avval xarid qilishni ko'rib chiqaylik. Xarid qilish uchun hamma narsa juda oddiy. Shuni hisobga olish kerakki, biz diagrammadagi narxda emas, balki biroz qimmatroq sotib olamiz. Va agar siz tizimingizga ko'ra jadvalda qandaydir signalga ega bo'lsangiz, u holda siz maqsadlarni signaldan emas (aytaylik, foyda 20 ballni) emas, balki siz sotib olgan nuqtadan, ya'ni biroz yuqoriroqdan o'lchaysiz. diagrammada.

Shunday qilib, xaridlar uchun foydani belgilaganda, biz signal olgan nuqtaga o'zimizning foydamiz va spredni qo'shamiz. Evro-dollar juftligi uchun tarqalish juda kichik, ko'pincha 1 balldan kamroq. Buni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Spred yuqoriroq, 2-3 ball bo'lgan juftliklarda esa bu 2-3 ball olish foydasiga qo'shilishi kerak.

Va agar siz nishon uchun signalning kelib chiqishi nuqtasidan biroz masofani ajratib qo'ysangiz, u 20 ball emas, balki 21 ball bo'ladi, masalan, siz maqsadingizga tarqalish hajmini qo'shasiz. Stop lossni siz signalni olgan joyingizdan boshlab hisoblaysiz, stop lossingizga mos keladigan N-sonli ball (aytaylik, 20 ball). Va siz stop lossga ega bo'lishingiz kerak bo'lgan narx qiymatini o'rnatasiz.

Ko'rib turganingizdek, xarid qilish juda oddiy. E'tibor bering, agar siz kutilayotgan xaridni to'xtatish buyrug'ini joylashtirsangiz, kutilayotgan buyurtmangiz xaridni to'xtatish qiymatini o'rnatgan diagrammadagi narx ushbu darajaga yetganidan biroz oldinroq ishga tushiriladi.

Sotib olish to‘xtatilishi narx grafikdagi kutilayotgan buyurtma darajasiga yetganidan biroz oldinroq faollashtiriladi(spread hajmi bo'yicha, chunki biz har doim grafikdagidan yuqori narxda sotib olamiz). Grafikdagi narx spred masofasiga kutilayotgan buyurtmamiz darajasiga yetganda, buyurtma faollashadi. Buni hisobga olish kerak.

QO'LLANISHDA TARQILISh QO'R OLING VA ZARARLARNI TO'XTITIRISH: SOTISH

Endi sotuvlarni ko'rib chiqaylik. Biz sotganimizda, narxning tushishi biz uchun foydalidir. Biz mumkin bo'lgan yo'qotishlarimizni stop loss darajasiga cheklashimiz kerak.

Shuni esda tutingki, sotish holatida bizning stop lossimiz narx ushbu chiziqqa yetganidan biroz oldinroq faollashtirilgan. Nega? Hammasi xaridlar uchun kutilayotgan buyurtma bilan bir xil. Biz sotib olamiz va sotuvni yopganimizda, biz aslida so'ralgan narxda, bozor narxidan bir oz yuqoriroq narxda sotib olamiz. Shuning uchun, narx spred masofasida biroz bo'lsa va bizning stop lossimizga etib bormasa, u faollashadi.

Buni hisobga oling. Agar siz stop-lossingiz spred tufayli sotuvlar bo'yicha ishga tushishini istamasangiz, u holda sotuvlar bo'yicha stop lossni belgilashda uni biroz balandroq (spread masofasida) belgilashingiz kerak. Spred qiymatini stop lossga qo‘shamiz va uni biroz yuqoriroq qilib qo‘yamiz: yarim ball, 2-3 ball, agar ma’lum bir valyuta juftligi uchun spredingiz shu qiymat bo‘lsa.

Take profit bilan nima qilish kerak? Shunday qilib, biz fosh qilamiz biz sotayotganimiz uchun foyda bozor bahosi darajasidan past. Savdodan olinadigan foydamiz olish foyda chizig'i jadvalida ko'rgan chiziq ostida faollashtirilgan. Nima bo'lganda ham, buyurtma yopiladigan narx - bu So'rash va u grafikdagi joriy narxdan bir oz yuqoriroq.

Sotish buyurtmasi so'ralgan narxda yopiladi va biz sotib olishimiz mumkin bo'lgan narxda yopiladi. Shuning uchun, bizning olish foydamiz olish foyda chizig'imizdan biroz pastroq ishlaydi (spread masofasida). Sotish uchun joriy narx joriy narx + spred hisoblanadi. Bu tarqalish miqdori bo'yicha kattaroqdir. Grafikdagi narx ushbu chiziqqa yetganda, sotishingizdan olinadigan foyda faollashishi uchun tarqalish masofasiga yana yarim ball borish kerak bo'ladi.

Agar siz kutilayotgan sotish buyurtmasini joylashtirsangizsotish stop joriy narxdan past bo'lsa, u narx sizning joylashtirilgan kutilayotgan buyurtma darajasidan spred miqdori bo'yicha o'tib ketganda ishlaydi. Buni ham ko'rib chiqishga arziydi.

YOQILISHI

Bundan tashqari, hisobga olish kerak hisobingiz bo'lsa nima bo'ladiECN, keyin tarqalishini kengaytirish mumkin. Ko'pincha spredlar past bo'ladi, bu esa bu turdagi hisob uchun ortiqcha, lekin iqtisodiy yangiliklar chiqqanda spredlar kengayadi va sizning stop loss, take profit yoki kutilayotgan buyurtma ishga tushishi mumkin, garchi narx yetmagan bo'lsa ham. bu tarqalishning kengayishi bilan bog'liq. Buni tushunishga arziydi, buni hisobga olish kerak. Oddiy qilib aytganda, yangiliklar bilan savdo qilmang va hamma narsa yaxshi bo'ladi.

NATIJA

Taklif narxida quyidagi buyruqlar bajariladi: Sotish, Sotish chegarasi, Sotishni to'xtatish, Zararni to'xtatish va Sotib olish pozitsiyasi uchun foyda olish.
So'rash narxida quyidagi buyurtmalar ishga tushiriladi: Sotib olish, kutilayotgan buyurtmalar Sotib olish chegarasi, Sotib olishni to'xtatish, Yo'qotishni to'xtatish va Sotish pozitsiyasi uchun foyda olish.